Всі страви, що мають у назві слово «ліниві», відразу викликають інтерес, так як це означає, що страва не менш смачне, ніж його найближчий родич, але готується простіше – ліниві голубці, рецепт з фото покроково яких я вам покажу, тому підтвердження. На підготовку інгредієнтів і приготування фаршу піде від сили 20 хвилин, ще 10 хвилин на смаження та 40 хвилин на гасіння. Виходить, що витративши трохи більше години, ви отримаєте цілу каструлю смачних голубців і зможете нагодувати всю сім’ю смачною вечерею, додавши до м’ясним виробам гарнір або салат.
Як приготувати ліниві голубці
Список інгредієнтів:
- 150 г білокачанної капусти,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 300 г курячого філе,
- 4 ст. л. вареного довгого рису,
- 2 ст. л. рослинної олії,
- 1 куряче яйце,
- сіль, спеції за смаком,
- 200 мл томатного соку,
- лавровий лист.
Процес приготування:
Капусту, моркву і цибулю потрібно подрібнити в дрібну крихту. Для зручності можна промити овочі та скласти їх в комбайн і натиснути кнопку Старт. Також можна перекрутити через м’ясорубку.
Повинна вийти яскраво-помаранчева овочева кашка.
Тепер потрібно овочі злегка обсмажити. На розігріту сковороду налийте ложку масла і викладіть овочі через хвилину. Обсмажте їх на слабкому вогні, помішуючи, протягом 5-7 хвилин.
Куряче філе або гуляш подрібніть до стану фаршу з допомогою м’ясорубки або комбайна.
Довгий рис зваріть в підсоленій воді, потім промийте його від надлишків клейковини, тоді він буде розсипчастим.
Складіть для фаршу в миску: варений рис, обсмажений овочеву крихту і курячий фарш. Вбийте сюди ж куряче яйце.
Додайте сіль за смаком і чорний мелений перець, також можна додати будь-які інші спеції. Гарненько перемішайте фарш.
Сковороду змажте рослинним маслом і розігрійте. Мокрими руками формуйте довгасті голубці і викладайте на сковороду. Обсмажуйте з одного боку 4 хвилини на слабкому вогні.
Потім лопаткою переверніть ліниві голубці на іншу сторону і смажте ще 3-4 хвилини.
Складіть ліниві голубці в каструлю або сотейник. Якщо у сковороди високі борти, можна продовжувати тушкувати прямо в ній.
Залийте все томатним соком, долийте водою, щоб рівень підливи доходив до верху голубців. Покладіть кілька лаврових листків. Тушкуйте на слабкому вогні, щільно закривши кришку.
Готові ліниві голубці подавайте разом з гарніром або салатом, прикрасивши їх свіжою зеленню, сметаною.
Сподіваюся, вам сподобався мій покроковий рецепт лінивих голубців з фото. Приємного апетиту!
Дивіться також: “Що приготувати з фаршу швидко і смачно”.