- Час приготування:40 хв
- Кількість порцій:4
- Тип страви:Запіканки
- Кухня:Болгарська
- Складність:Для новачка
Баніца – це дуже смачне блюдо болгарського походження. Тоненьке просте тісто, в яке загорнута начинка солона з сиру, підкорила багатьох. Адже баніца виходить соковитою і ароматною: вона підходить і для чаювань, і для прийому основних страв.
Крім цього, у нас для вас є ще одна хороша новина! Баниця можна приготувати дуже швидко, використовуючи готове тісто – лаваш
Інгредієнти:
- Лаваш – 2 великих аркуша
- Сир – 500 г
- Яйце – 3 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Зелень кропу – 1 пучок
- Сіль – щіпка
- Також вам знадобляться пергамент для випічки і духовка.
Покроковий фото рецепт баницы з сиром:
Для випікання ледачою баницы краще брати домашній сир – він більш жирний, з нього вийде відмінна начинка. Якщо ж у вас немає доступу до домашнього сиру, можна розбавити магазинний вершковим маслом. Для цього заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно размягчилось, потім додайте в сир і розмішайте. Ну а якщо у вас – сир домашнього виробництва, просто покладіть його в миску і добре розімніть виделкою.
Додайте до сиру два яйця. Звичайно ж, для випічки теж краще використовувати домашні – від них начинка баницы вийде смачнішою і яскравою.
У миску з начинкою покладіть ще й сметану. Цей інгредієнт додасть начинці ніжності і приємного аромату.
Посоліть сир і добре перемішати всі інгредієнти, об’єднавши їх в однорідну масу.
Кріп в начинку можна не додавати, але цей інгредієнт зробить страву по-справжньому вишуканим! Так що краще покришіть кріп, покладіть його в миску і перемішати з іншими продуктами.
Розкладіть перед собою два листи лаваша. Кожен з них розділіть на дві частини. У той же час, начинку в мисці розділіть на чотири частини, щоб можна було наповнити кожен з шматочків лаваша.
Устелите дно форми для випікання пергаментом. На одну частину лаваша викладіть четверту частину начинки і рівномірно розподіліть її.
Загорніть лаваш рулетом і покладіть цей рулет на пергамент. Так само зробіть і з іншими шматочками лаваша. Скрутіть рулети і всі їх укладіть поряд на форму для випікання.
Залишилося одне яйце розбийте і розмішайте виделкою до однорідного стану. Потім візьміть віночок або пензлик і нанесіть яєчну суміш зверху на рулетики.
Щедро покривши рулети яйцем, залишки цієї суміші ви можете просто вилити у проміжки між рулетами. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте протягом 20 хвилин.
Лінива баніца з лаваша з сиром готова! Лаваш підрум’янився в духовці, а начинка відмінно спеклася! Приємного апетиту!
