Головним героєм сьогоднішнього страви стануть курячі ніжки в медово-соєвому соусі в духовці, рецепт з фото яких представлений нижче. Та що там головним — за великим рахунком ніжки будуть єдиним його героєм. Інші інгредієнти (а їх набір мінімальний) курочку доповнять, розставить потрібні акценти і дадуть необхідну смакову палітру. Звичайно ж, деякої кількості часу на приготування страва зажадає. А саме — години півтори. Але активних дій тут буде не більше, ніж хвилин на 7.
Дивіться також :”Курча тютюну на сковороді”.
Інгредієнти:
- курячі гомілки — 1 кг
- соєвий соус — 3 ст. л.
- мед — 1 ст. л. з гіркою
- рослинна олія для змащування форми
Приготування:
Першим ділом я зайнялася приготуванням маринаду. В зручну для приготування посуд влила потрібну кількість соєвого соусу.
Додала мед. В даному випадку можна використовувати будь-мед — кедровий, липовий, горіховий, квітковий, гречаний. Головна умова — він повинен бути якісним, нічим не розведеним.
Ретельно перемішала до повного розчинення меду в соєвому соусі. Маринад готовий!
Тепер справа за ніжками — їх добре промила прохолодною проточною водою.
Виклала до маринаду. Ретельно перемішала. Зробити це потрібно так, щоб усі поверхні ніжок виявилися покритими маринадом.
Перший етап завершено, миску потрібно залишити в холоді мінімум на 40 хвилин, а краще — ще довше. Періодично ніжки в мисці слід перемішувати.
Після закінчення часу змастила рослинним маслом вогнетривку форму.
Виклала в неї ніжки — зробити це потрібно в один шар, але щільно один до одного.
Залишився маринад теж використовувала — вилила прямо у форму до курячих ніжок.
Відправила гомілки в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку і запікала до готовності — орієнтовно на це має піти хвилин 40, але дивіться по своїй духовці.
Хвилин через 20 після відправки в духовку дістала форму і рясно змастила верх ніжок утворився соком.
Повернула в духовку і вийняла ще через 20 хвилин. Перевірила на готовність зубочисткою — якщо витікає прозора рідина, значить, страва готова. В іншому випадку слід збільшити час приготування.
Готовим курячих ніжок дала постояти ще хвилин 10 просто у формі. Це потрібно для того, щоб курочка як слід просочилася соками.
Вийшло надзвичайно смачне і соковите блюдо! Його добре подавати зі свіжими овочами та зеленню.
Приємного апетиту!