Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        49         0

Кращі сорти Дині – опис, фото, характеристика

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

  • 1 Загальна характеристика сортів
  • 2 Ранньостиглі сорти
  • 3 Середньостиглі сорти
  • 4 Пізні сорти
  • 5 Європейські сорти динь
  • 6 Середньоазіатські сорти
  • 7 Екзотичні сорти динь
  • 8 Самі солодкі сорти дині
  • 9 Сорти для середньої смуги Росії

Диня з давніх часів залишається цінним і ласим рослиною. Хороші сорти дині входять в золотий фонд селекціонерів всього світу, адже ці плоди по-справжньому смачні, делікатесні, і, крім чудових смакових властивостей, володіють цілющими властивостями. Цукати, мармелад, джем, шербети, смузі – будуть по-різному звучати в залежності від сорту цих плодів.

Загальна характеристика сортів

Диню всі вважають фруктом, але строго кажучи, це овоч – прямий родич гарбуза. Він належить до сімейства однорічних ліан, трав’янистих рослин, які на латині називаються Cucurbitaceae. Батьківщиною дині є країни Середньої Азії — Узбекистан, Туркменістан, Таджикистан, але агрономам вдалося вивести сорти і для прохолодної для плода Росії є гідні і ароматні види динь. Розповімо про найбільш популярних різновидах цієї культури.

Ранньостиглі сорти

Їх відрізняє швидкий цикл від посадки до збору врожаю: на все йде максимум 70 днів.
Два місяці – рекордний термін для визрівання динь, а враховуючи, що літо у нас короткий, термін оптимальний. Серед популярних є і ранні сорти для відкритого грунту, а є ті, що цвітуть і плодоносять на підвіконні.

Кращі сорти:

Диня Попелюшка вважається ультраскоростиглої. Термін її вегетації становить всього 50 днів. Плоди здебільшого невеликі – від 700 г, зате цукрові. Рослина стійка до хвороб, прекрасно плодоносить у помірному кліматі з примхливою погодою.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Диня Полідор. Гібридний сорт ранній і дуже солодкий, який відрізняє висока врожайність. Выспевает вона приблизно за 65 днів. Плоди виходять жовто-оранжевого забарвлення, вагою до 2 кг Плюс Полидора у прекрасної транспортабельності – дыньки не мнуться, не тріскаються.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Мускатна біла. Цикл від посадки до дозрівання – 2 місяці. За цей час виростають плоди вагою від 600 м до 2 кг. Внутрішність соковита, але, якщо дати їй переспеть, стає нудотно. Перевага сорту – стійкість до перепадів температури. Вона стійка навіть до заморозків і її охоче в теплицях вирощують дачники північних регіонів Росії.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Диня Тітовка. Супер-ранній сорт, який зріє за 65 днів, але може і раніше при хороших погодних умовах. Витримує заморозки, не схильний до хвороб, підходить як для теплиць, так і для відкритого грунту. Плоди великі до 5,5 кг. медовий Колір, з жовто-помаранчевими переливами. На смак вони цукрові, в міру водянисті.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Зірка на грядці (інше ім’я Срібна Зірка). Цей цікавий вид – результат селекції російських агрономів визріває за 63-68 днів. Вага диньок середній – до 2 кг, пікантний смак, ніжний. Зовні дині нагадують великі білі яйця в зелені цятки-зорі. Є й мінуси – плоди люблять тепло, і погано переносять перепади температури.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Середньостиглі сорти

Такі сорти збирають наприкінці літа: термін дозрівання диньок становить 70 -80 днів.
Висівають насіння в кінці квітня, коли грунт прогрівається. Сигналом для посадки в грунт є 4 справжніх міцних листочка в торф’яному горщику з розсадою.

Відомі у садівників різновиди:

Колгоспниця. Один з найпопулярніших сортів. Час дозрівання, 80-95 днів. Вага дині – 0,7 -1,3 кг. З блискучою гладкою шкіркою, яскраво жовтого або оранжево-золотистого кольору, найчастіше не має візерунка. Непогано транспортується, але довго не зберігатися. Динька з кремово-білого, трохи хрусткою м’якоттю. Її люблять за солодкий медовий смак і аромат. Для консервації сорт підходить — варення, джеми, цукати, але краще їсти в свіжому вигляді.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Рання солодка. Незважаючи на назву рання, диня встигає за 70 днів або трохи довше. Плоди великі – до 3 кг з яскраво-жовтою гладкою шкіркою. М’якоть відрізняється солодкістю і насиченим динним смаком з ананасовій ноткою. Перевага – стійкість до антракнозу, борошнистої роси. Також рослина невибаглива і витримує заморозки. Досвідчені садівники радять вирощувати його в теплиці.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Дон Кіхот F1. Гібрид, плодоносний найбільшими диньками вагою до 5 кг Шкірка в міру щільна, зеленого кольору з вираженою сіточкою. М’якоть цукрова і біла. Величезний плюс сорти – у здатності прекрасно зберігається. У погребі вони зберігаються 90 днів, не втрачаючи своїх смакових властивостей.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Чудо-Юдо. Виглядають плоди забавно: круглі кульки з щільною візерунчастими сіточкою. Урожай збирають через 70 днів після посадки. Виростають овальні дині вагою до 2,5 кг. Плоди солодкі, цукрові, щільністю і соковитістю нагадують кавун. Довго диня не зберігається: її важливо з’їсти або переробити в джеми, цукати, варення.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Блонді. Диню рекомендують починати вирощувати в квітні. Дозріває вона до кінця літа, даючи врожаю невеликими акуратними плодами вагою всього за 600 р. Це яскрава смугаста диня: смуги зеленіють на білосніжному тлі, чому сорт отримав свою назву.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Амал F1. Самий популярний середньостиглий сорт. Від перших сходів до плодів проходить близько 80 днів. Плоди овальні, покриті сіточкою. М’якоть має перлинно — рожевий колір, вона тане у роті, розтікаючись запашними соками. Амал f1 прекрасно транспортується і підходить для мармеладу і джемів.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Пізні сорти

Незважаючи на те, що чекати збору плодів припадає не менше 90 днів, вони найсмачніші і чудово зберігаються.
Пізні сорти – найбільш популярні у садівників-аматорів. Плюс такі сорти стійкі до шкідників і переносять заморозки.

Кращі пізні сорти дині:

Ананас. Росте і зріє від 90 днів з моменту посадки. Плоди важать близько 3 кг, мають овальну форму. Шкірка щільна, внутрішність дині апельсинового насиченого помаранчевого кольору. М’якоть відрізняється маслянистим смаком, ароматом, що нагадує ананас. Плоди без проблем перевозяться, зберігаються близько 2 днів, після чого можуть зіпсуватися.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Торпеда. Один з найбільш довго дозріваючих сортів. Від посадки до збору врожаю може піти не менше 112 днів. Торпеда добре виносить засухи, зате не шанує рясні дощі. На виході виходять відмінні плоди вагою до 8 кг Торпеда – солодка диня, а її аромат стає тим яскравіше, чим довше диня зберігається. За це властивість її люблять продавці цього цукрового плода.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Принцеса Марія. Відомий сорт у російських дачників. Схожість прекрасна, стійкість до хвороб висока. Вона рідко хворіє, але завжди дає багатий урожай. Плоди Принцеси Марії не надто великі – до 1,5 кг, і виглядають як кулі сіро-зеленого кольору. М’якоть всередині яскрава, помаранчева, соковита, з присмаком мускату.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Зимівля. Найкраще вона росте і плодоносить в Південних регіонах. Плоди виростають середнього розміру – до 3 кг, форма у них кругла, а колір – жовто-зелений. М’якоть у дині не хрусткая, швидше кремова з характерним динним ароматом. В міру солодка.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Золотиста. З деяким застереженням сорт можна називати середньостиглим – цикл вегетації становить 90 днів. Дині виростають круглі, яскраво-оранжеві, без сіточки і малюнка. Дыньки важать близько 1000 м і з’їдаються на «раз»: м’якоть у сорту соковита, з яскравим ароматом, трохи масляниста. Плоди добре зберігаються і не тріскаються при перевезенні.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

 

Європейські сорти динь

Іноземні види динь – не рідкісні гості на російських грядках. Багато чудово приживаються в наших широтах і дають високі врожаї.

Відомі сорти-європейці:

Шаранта. Французький сорт динь. Плоди відносяться до середньостиглих, встигаючи за 70 днів до середньої. Сорт відрізняється чисто французькою витонченістю: форма плодів невелика, акуратна, вага до 1,5 кг, поверхня гладка. Смак насичений, а ще вони запашні.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Канталупа. Зараз вона дуже популярна в Європі, Америці, і служить «музою» для селекціонерів, які на її базі створюють невибагливі урожайні сорти. Форма у неї овальна, шкірка щільна і покрита сіточкою. Канталупа – це помаранчева диня всередині, ароматна, з вираженим медовим присмаком. Цікаво, що саме такий сорт часто зустрічається на фруктових «розвалах» Таїланду та інших азіатських країн.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Диня Боло. Поширений в Європі сорт, який відрізняє соковита міцна м’якоть, свіжий аромат (нагадує кавуновий), солодка, але не нудотно нотка. Навіть на вигляд він нагадує видовжений кавун.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

В Європі диню їдять в досить незвичних для росіян поєднаннях: її обожнюють додавати в салати, нарізають шматочками до стейкам, їдять з сирами. Ще її люблять запивати винами, яких в Європі проводиться в достатку.

Середньоазіатські сорти

У Середній Азії ростуть самі солодкі сорти дині.
В степах, під пекучим азіатським сонцем, вони набирають особливої солодощі та соки. Смак і аромат плодів не сплутати ні з чим. А ось, що люблять культивувати в цих краях – про це дізнаєтеся нижче.

Кращі азіатські сорти:

Гуляби (чарджуйская) диня. Ще в знаменитому «Вокзал для двох» герой торгував цими диньками на ринку. Її називають «королевою динь» за неймовірні смакові властивості. Плоди гуляби витягнуті, нагадують яйця страуса. Вони покриті густою сіточкою, і можуть бути жовтими, білястими або зеленуватими. М’якоть щільна, ароматна. Ледь куснешь скибочку, як хочеться бурчати від радості – до того вона смачна. Примітно, що смак вона набирає не відразу, а через кілька днів після збору. Вона прекрасно переносить транспортування, ось чому її везуть в Росії, і ми може їй ласувати.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Кассаба. Це пізньостиглий сорт, який остаточно дозріває не в полях, а вже після збору врожаю. Причому, солодкість приходить до дині лише через 2-3 місяці зберігання, а свіжозібрані плоди більше нагадують за смаком огірки або кабачок. Плоди не великі, важать до 2 кг. Часто дині виростають з зморшкуватою, навіть бородавчастої поверхнею, колір може бути жовтим або зеленим. Шкірка щільна, завдяки чому плоди чудово зберігаються.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Хандаляк (інші назва Хондоляк Жовтий, Помаранчевий, Кокча, Колагурк, Зами). Спробувати цей ранньостиглий сорт можна тільки в Узбекистані чи Туркменістані: він зберігається погано. Це смачний плід з пухкої, м’якою запашною білою м’якоттю, вагою трохи менше 2 кг, мають форму кулі, який немов приплюснули з боків. Сорт не надто солодкий, зате соковитий – прохолодні плоди чудово рятують від спеки в Середній Азії, за що сорт там високо цінується.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

У Середній Азії дині теж визрівають не відразу – процес займає від 130 до 140 днів. Але спека там стоїть практично з березня місяця, так що вже в середині літа там збирають урожай, їдять самі і відправляють на продаж в регіони Росії.

Екзотичні сорти динь

Деякі сорти настільки незвичайні, що зовні на дині не схожі зовсім. Але характерний аромат, смак все-таки видають в них представників своєї культури.

Найбільш відомі різновиди динь:

Ананасна, в’єтнамська. Коричнева крихітна динька вагою до 300 р. Забарвлена в яскраві світло-оранжеві смуги, які чергуються з шоколадними. Диня смаком схожа на ананас – з характерною кислинкою. М’якоть дині при цьому м’яка, ніжна, трохи кремовий.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Мелотрія. Шорстка (її називають мишачої) диня родом з Північної Америки. Сорт один із самих мініатюрних у всьому світі – плоди досягають в довжину 4 см, не більше. Диня росте зовсім як огірок, смак теж огірковий. В Америці Милотрию часто вирощують на підвіконнях – рослина багаторічна і відмінно себе почуває в невеликих горщиках. Смак дині освіжаючий, зовсім не солодкий. Диню часто квасять, маринують, додають у салати.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Ківано. Африканський сорт, який нещодавно потрапив у Європу і користується там величезною популярністю. Трав’яниста ліана дає невеликі плоди – до 15 см, та має назву рогатої: поверхня плодів прикрашають шипи конічної форми. М’якоть Ківано не їдять, зате з задоволенням ласують її серцевиною – зеленої, освіжаючої, по консистенції нагадує желе. Диня довго не зберігається, через ніжно структури, але з неї варять варення, джеми і навіть солять.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Зрозуміло, що в Росії виростити такі плоди не вийде, але в подорожі їх пробувати треба обов’язково.

Самі солодкі сорти дині

Крім вищезгаданих сортів, є ті, що тільки набирають популярність у споживачів і городників всього світу. Деякі чудово відчувають себе не тільки в тропіках, але і на наших грядках.

Популярні наступні:

Бананова диня. Це різновид канталупи, яка виростає близько 90 см в довжину. Її аромат, смак нагадують банани, так і на вигляд диня схожа на цей тропічний фрукт. Бананова диня стала з’являтися на російських дачних ділянках, де її часто вирощують поряд з морквою, картоплею та буряками.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Канарія. Це гібрид, виведений російськими агрономами. Це ультра-ранній сорт: при гарній погоді дині збирають вже через 2 місяці після посадки. Диня має щільну солодку «начинку». Кущі Канарія нагадують огіркові: ліани виростають довгими, з сильною кореневою системою.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Принцеса Анна. Солодкий медовий гібрид. Через 2,5 місяці після висадки розсади у відкритий грунт, з’являються міцні овальні плоди вагою в 1,5 кг. Сорт відмінно годиться для засушування, перетворюючись в прозорі скибочки-цукати.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Сорти для середньої смуги Росії

Мрія ледаря (інша назва – Мрія Сибарита). Це відносно новий сорт, виведений російськими селекціонерами. Садівники відзначають, що сорт дозріває всього за 55 днів. Плоди збирають невеликі, злегка подовжені. Вага приблизно 500 м, і м’якоть приємного смаку, з яскравим медовим присмаком. «Мрія ледаря» стійка до хвороб, а ще її легко вирощувати в кімнатних умовах: вона радує око смарагдовою зеленню, ажурним листям, і навіть плодоносить невеликими – з тенісний м’ячик – диньками.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Барги. Це середньоазіатський ранній сорт, який приживається на наших грядках. До збору врожаю проходить близько 120 днів, після чого дачники збирають овальні, видовжено-яйцеподібні дыньки з гладкою оранжево-жовтою шкіркою, середніх розмірів. Смак дині незвичайний, злегка нагадує грушу і ваніллю. М’якоть біла.

Пиель Сапо. Це пізній сорт – урожай збирають на початку вересня. Плоди важать близько 2 кг кожен. Дині щільні, овальної форми, трохи ребристі. М’якуш соковитий, щільний, свіжа.

Кращі сорти Дині   опис, фото, характеристика

Шановні дачники і садівники, — який би сорт ви не вибрали, будь-яка культура потребує уваги та догляду. Плоди і листя вражають дротянки, атакують павутинні кліщі, борошниста роса і фузаріоз. Щоб культура дала хороший врожай, слідкуйте за диньками уважно, підгодовуйте і не зловживайте поливом. Тоді восени або вже влітку ви будете ласувати дивовижно соковитими ароматними плодами!