З вівсяних пластівців можна готувати не тільки кашу. Цей продукт додають в тісто при випічці. Можна приготувати смачне печиво з вівсяних пластівців і пиріг, хліб і коржі. Але багато хто не знає, що звичайний геркулес здатний стандартні м’ясні котлети перетворити в вишукане і нестандартне блюдо. Котлети з вівсяних пластівців з курячим фаршем виходять неймовірно смачними і ніжними. Вівсяні пластівці, засипані в фарш, діють на зразок розпушувача тесту, надаючи котлет пухку структуру і додаткову соковитість.
Котлети з курячого фаршу з вівсяними пластівцями: рецепт з фото
Інгредієнти:
- курячий фарш – 300 г
- швидкорозчинні вівсяні пластівці – 0,5 склянки
- молоко – трохи менше, ніж половина склянки
- ріпчаста цибуля – 1 головка
- куряче яйце – 1 шт.
- часник – 1 зубчик
- сметана – 2 столові ложки (+ 1 склянку води, щоб її розвести і приготувати заливку для котлет)
- сіль
- соняшникова олія
Щоб приготувати котлети з фаршу з вівсяними пластівцями, необхідно щоб пластівці розмокли. Тому пересипаємо їх у миску, заливаємо молоком (можна навіть холодним) і даємо постояти хвилин 20.
Тільки через це час продовжуємо замішувати котлетну масу. До пластівців додаємо курячий фарш, збиваємо яйце, перемішуємо.
Не лякайтеся того, що маса виходить рідким, і не поспішайте додавати в неї борошно. Тремо на середній тертці очищену і вимиту цибулину, видавлюємо часник через прес, солимо за смаком.
Знову перемішуємо і залишаємо фарш постояти ще хвилин 15. Ви побачите, як, завдяки набрякшим пластівців, він стане густим.
Розігріваємо сковорідку з олією. Змоченими руками крутимо, відбиваємо, прихлопуємо котлети, викладаємо їх обсмажуватися на середньому вогні. Котлети з вівсяних пластівців з курячим фаршем смажимо з двох боків до золотистої скоринки.
До кінця приготування другої партії, якщо ваша сковорідка не уместила в перший раз все котлети, сметану розводимо з водою і заливаємо цим соусом щільно укладені котлетки.
Присипаємо за бажанням зеленню, даємо закипіти. Після чого робимо вогонь мінімальним і тушкуємо страву під кришкою 30 хвилин. Заливка повинна повністю зникнути: якусь частину вберуть котлети, а якась частина просто википить.
Ось і готові наші котлети з вівсяних пластівців з фаршем, рецепт з фото сподіваємося, Вам сподобався. Страву подаємо гарячим з гарніром і овочевим салатом. Приємного апетиту!