Приготуйте смачні котлети з гречки з фаршем, рецепт з фото допоможе вам розібратися у всіх нюансах. Котлети мають оригінальний смак з-за гармонійного поєднання курячого м’яса і гречаної крупи. Адже варена гречка з курячими або свино-говяжьими котлетами – це дуже смачно, так чому б не спробувати поєднати м’ясо і крупу. Якихось особливих хитрощів в приготуванні немає, просто потрібно зробити фарш і підмісити до нього варену гречку.
Дивіться також: Картопляні зрази з м’ясним фаршем”.
Список інгредієнтів:
- 1 цибулина,
- 300 г курячого м’яса,
- 1 куряче яйце,
- 0,5 ч. л. спецій,
- 1 ч. л. солі,
- 5 ст. л. вареної гречаної крупи,
- 4 ст. л. панірувальних сухарів,
- масло для смаження (рафінована, без запаху).
Процес приготування:
Найсмачніші котлети виходять з фаршу, виготовленого самостійно. І хоча це займе деякий час, ви зможете бути впевнені в якості продуктів, що входять до його складу. З цибулини зніміть лушпиння – її присутність у фарші обов’язково.
Перекрутіть куряче м’ясо і цибулю через м’ясорубку, можна за бажанням додати і сухар, вимочений в молоці. Фарш посоліть, присипте спеціями – можна взяти універсальну уцхо-сунелі. Також вбийте в миску з фаршем свіже куряче яйце.
Гречку потрібно зварити заздалегідь або ж використовувати залишилася з вечері. Перекладіть її в миску з фаршем.
Все перемішайте. Якщо не гидуєте – можна спробувати сирий фарш, раптом він недосолен або не вистачає спецій.
В блюдце насипте панірувальні сухарі. Їх можна придбати вже готові або ж зробити самостійно – перекрутити сухий хліб або засмажені в духовці сухарі з допомогою блендера. Домашні сухарі смачніше і не мають гіркуватого або прілого присмаку. Мокрими руками сформуйте котлети і обваляйте її в сухарях.
Для смаження потрібно використовувати рафінована рослинна олія без смаку і запаху. Розжаримо його на сковороді і викладайте по одному сформовані котлети з гречки з фаршем. Смажте на середньому вогні 4-5 хвилин з одного боку.
Переверніть котлети на іншу сторону і смажте ще 3-4 хвилини.
Ось такі вийшли у нас смачні гречані котлети з фаршем.
Приємного апетиту!