Зміст
- Корисні властивості різних видів напою для здоров’я
- Сухе
- Напівсолодке
- Солодке
- Біле
- Кагор
- Гранатове
- Домашнє
- Вплив на організм людини
- Для жінок
- Для чоловіків
- Оптимальні дози і максимальна користь від червоного вина
Все є отрута, і все є ліки. Вино відомо людству з давніх пір. Поява цього напою відбулося приблизно 7000 років тому, і з тих самих пір люди передають знання про користь і дивовижних властивостях божественного напою. Технологія виробництва вина практично не змінилася — напій являє собою продукт повного або часткового бродіння виноградного соку.
У давнину вино розглядали насамперед як напій, який зміцнює здоров’я, зберігає красу, силу розуму. Сучасні вчені в результаті досліджень довели, що помірне споживання вина зменшує ймовірність появи хвороб серцево-судинної системи на 40 %, а онкологічних захворювань на 20%. До речі, експеримент тривав протягом 28 років, що говорить про фундаментальність даних досліджень.
Корисні властивості різних видів напою для здоров’я
Вино — продукт природного походження і за твердженнями виноробів, кожна виноградинка винних сортів на своїй поверхні і в складі має абсолютно всі речовини, які можуть перетворити її на вино. Гіппократ використовував цей напій в лікувальних цілях — для розчинення ліків, як антисептичний, діуретичний і заспокійливого засобу.
Сучасна наука лише підтверджує незаперечні факти благотворного впливу “напою богів” на організм людини:
- Вчені з іллінойського університету опублікували дані про результати досліджень, які підтвердили, що червоне вино покращує роботу мозку (здатність вирішувати логічні задачі збільшується на 40%) і сприяє виробленню гормонів, які позитивно позначаються на міцності кісток.
- Склад продукту виноробства містить велику кількість амінокислот і хімічних сполук, необхідних для обміну речовин і здорової життєдіяльності клітин, а також їх захисту від впливу вільних радикалів і інших речовин.
- Червоне вино, завдяки вмісту в ньому хрому забезпечує синтез жирних кислот.
- Магній — підтримує здорове функціонування серця.
- Цинк стимулює регенерацію тканин.
- Рубідій — сприяє виведенню радіоактивних елементів.
- Вино забезпечує виведення холестерину і відновлення судин.
- Напій надає благотворний вплив на шлунок і кишечник, особливо при розладах, завдяки високому вмісту дубильних речовин. Саме вони беруть участь у процесі загоєння виразок, стимулювання роботи кишечника, стабілізації рівня холестерину в крові і виведення шлаків.
- Нормоване вживання червоного вина знижує ризик інсульту мозку і онкологічних захворювань.
- Поліфеноли, що містяться в напої, пригнічують і ліквідують мікроорганізми, які стають причиною малярії, холери та туберкульозу. У часи епідемій цих захворювань відзначали, що області, які традиційно споживають більше вина постраждали менше, в той час як ці захворювання забрали величезну кількість життів.
- Італійські вчені провели дослідження, яке призвело до цікавих висновків: келих червоного вина є прекрасним профілактичним засобом від запалення ясен і ангіни, а крім того перешкоджає руйнуванню зубів. Це пояснюється антибактеріальними властивостями напою — знищення бактерій, стрептококів та інфекцій верхніх дихальних шляхів. Дослідження проводилося під керівництвом професора Габріелли Гаццани.
- Група дослідників з університету Джона Хопкінса встановили, що червоне вино стимулює імунітет нервових клітин мозку, а також що регулярне вживання в невеликих кількостях значно уповільнює вікові зміни в судинах головного мозку.
- Натуральний напій з винограду здатний надати неперевершений антистресовий ефект, нормалізує сон, а також роботу ендокринної системи.
Читайте також: Дізнайтеся, ніж зафарбувати самогон, щоб не було запаху спиртного
На сучасному ринку представлений величезний асортимент вин: червоні, білі, сухі, напівсолодкі, солодкі. Розібратися у всьому цьому різноманітті досить складно, крім того, смакові і корисні властивості у кожного вина абсолютно різні.
Подивіться відео, у якому розповідається про користь червоного вина для серця:
Сухе
Напій, отриманий шляхом природного бродіння, без додавання цукру є одним з лідерів по корисним властивостям.
Напівсолодке
Характеризується більш м’яким смаком, також повинно бути виготовлене з різних сортів винограду, іноді додають підсолоджувач, щоб добитися необхідного смаку, буває трохи міцніше сухого.
Солодке
Володіє вираженим, навіть нудотним смаком, зазвичай міцніше сухого / напівсухого вина.
Біле
Білі вина, за висновками експертів, не мають великою кількістю корисних властивостей, але все ж вони існують.
Перерахуємо ці властивості:
- вчені з США встановили, що нормоване споживання білого вина позитивно впливає на стан легенів;
- цей напій, міцністю до 12 %, вживають в якості захисного засобу кровоносних судин, при захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту, анемії і для стабілізації метаболізму;
- білі вина п’ють охолодженими, що сприяє тонізуючого ефекту на організм.
Кагор
Густий, темно-червоний кагор володіє терпким смаком з нотками мигдалю, шоколаду і чорносливу. Корисним кагор буде лише у разі його споживання в дуже помірних і обмежених кількостях.
Корисні властивості:
- зміцнює серцево-судинну систему і є чудовою профілактикою тромбозу, а також тромбофлебіту з атеросклерозом і цілого ряду інших судинних недуг;
- сприятливо впливає на нервову систему, ефективно знімаючи напругу із стресами;
- сприяє відновленню кісткової тканини, а також клітин печінки.
Гранатове
Гранатове вино не є конкурентом виноградного, але популярність цього гідного напою зростає. Кожен має можливість насолодитися його смаком і неповторним ароматом, щоб скласти власну думку.
Корисні властивості:
- надає могутню антиоксидантну дію;
- зміцнює стінки судин;
- покращує стан нервової системи;
- очищає від шлаків шлунково-кишковий тракт;
- уповільнює старіння організму.
Домашнє
Сьогодні все більш популярним стає домашнє виноробство. Вино, приготоване своїми руками це чудовий напій. Воно порадує своїм насиченим смаком і забезпечить відмінним настроєм. Адже в домашньому винному напій не містить шкідливих хімічних домішок та консервантів.
Корисні властивості:
- використовується при застуді;
- попереджає розвиток пухлин;
- знижує тиск, рівень холестерину і вміст цукру в крові;
- попереджає розвиток інсультів та інфарктів;
- зміцнює організм, поліпшує якість сну;
- знижує утворення сечокам’яної хвороби;
- покращує апетит, засвоєння їжі, нормалізує кислотність шлунка і благотворно впливає на обмін речовин, виводить токсини з організму.
Вплив на організм людини
Все добре в міру, як говорить давня мудрість. Теж саме можна сказати і вживанні вина. Всім відомих факт, що алкоголь — отрута і негативно позначається на здоров’ї людини. Шкода від червоного вина обумовлений наявністю в ньому етанолу.
Алкоголь — сильний нейротоксин, який крім інших негативних впливів, ще викликає гормональний дисбаланс.
Варто згадати, що є люди з особливими властивостями організму — вони не здатні чинити опір алкоголю, часто цей факт обумовлений генетично.
Читайте також: Змішуємо коктейль “Лонг Айленд Айс Ті” – напій для любителів погарячіше
Одним з найбільш шкідливих наслідків неправильного споживання алкоголю може стати цироз печінки, але також можливі нервові розлади і розвиток залежностей. Причому остання у жінок розвивається швидше і практично не виліковна.
Щоб не стати жертвою алкоголю, необхідно пам’ятати про декілька простих правилах його споживання:
- вибирати слід тільки натуральні, якісні вина;
- користь принесуть тільки легкі напої. Кріплені не варто розглядати з точки зору корисності;
- вживати вино необхідно помірно і не кожен день.
Важливо! Алкоголь заборонений дітям, вагітним і годуючим жінкам категорично!
Подивіться відео, у якому розповідається про користь і шкоду червоного вина для здоров’я:
Для жінок
Абсолютно всі представниці прекрасної статі мріють про струнку фігуру, але мало хто знає що в досягненні цієї мети вірним помічником може стати келих червоного вина.
Ресвератрол — це речовина, яка у великій кількості міститься в напої і виконує там масу функцій, так як є сильним антиоксидантом. Коли він потрапляє в організм, то дуже швидко перетворюється в іншу речовину — пицеатаннол, який відіграє важливу роль у боротьбі із зайвою вагою.
Пицеатаннол перешкоджає процесу під назвою ліпогенез — інакше дозріванню жирових клітин, шляхом втручання в хід роботи інсуліну. Вся справа в тому, що жирові клітини мають незрілу форму і називаються преадипоциты. В процесі їх дозрівання важлива роль відведена інсуліну, який запускає роботу генів на перетворення клітинної структури.
Пицеатаннол перешкоджає утворенню зв’язку інсуліну з незрілої жирової кліткою, що запобігає появі жирових відкладень. Також цей процес зачіпає і тих, хто має резистентністю до інсуліну.
Для чоловіків
На думку голландських учених, келих червоного вина в день може продовжити життя чоловіка на п’ять років. А все завдяки позитивному впливу на серцево-судинну і нервову системи організму. Ці висновки були зроблені в результаті вивчення понад 1500 респондентів, віку 50 років, які проходили обстеження з 1960 по 2000 рік.
Це пояснюється тим, що вино містить і сприяє виробленню Омега-3. Ця жирна кислота є прекрасним засобом для профілактики серцевої недостатності і нормалізує роботу серцевого м’яза в цілому.
Американські вчені також проводили дослідження, в результаті яких було доведено, що напій стимулює підвищення рівня оксиду азоту. Це з’єднання здатне знижувати, як систолічний, так і діастолічний тиск, в результаті розслаблення кровоносних судин.
На думку дослідників з Франції (дані журналу FASEB за 2011 рік), деяким чоловікам вино може замінити похід в тренажерний зал і перешкоджати накопиченню жирових відкладень. Це відбувається завдяки дії ресвератрол, який зміцнює стінки судин і гальмує утворення жирової тканини.
Оптимальні дози і максимальна користь від червоного вина
Виходячи з аналізу численних досліджень можна зробити висновок, що жінки можуть щодня дозволяти собі один — півтора склянки напою, в той час як чоловіки можуть споживати трохи більше — до двох склянок на день, при тому, що склянка — це 125 мл.
Це кількість вина можна вживати тільки в тому випадку, якщо ніякий інший алкоголь не приймається. Крім того, необхідно робити перерви в один-два дні в тиждень, щоб організм міг відпочити від спиртного.
Читайте також: Як приготувати вино з кульбаб – простий рецепт
Кому слід утриматися від вживання червоного вина — так це тим, у кого в роду були залежні від алкоголю люди. У цьому випадку генетична схильність може негативно позначитися на людину і привести до алкоголізму.
Старовинний і прославлений напій з виноградної лози поширений по всьому світу. Багато його позитивні властивості підтверджені досвідом і наукою, але навіть при цьому необхідно пам’ятати про те, що вино — це алкогольний напій, а ступінь його корисності визначається передусім умовами виробництва. Щоб уникнути непорозумінь і отримати тільки користь необхідно:
- відмовитися від солодких вин кріплених. Ці напої містять велику кількість цукру, а тому не здатні надати позитивний ефект. До того ж, високий вміст спирту завдає організму істотної шкоди;
- при виборі вина необхідно враховувати його смоктати — він повинен містити тільки природні інгредієнти, а бродіння має відбутися природним шляхом.
- особливу увагу слід звернути і на витримку, яка повинна становити не менше двох років. Такий напій буде володіти терпким, приємним смаком і найбагатший складу.
Цікавий факт. 125 мл вина може засвоїться організмом повністю, без потрапляння алкоголю в кров.
Червоне вино, зокрема сухе і напівсолодке, нехай не панацея від усіх хвороб, але точно союзник в їх знищенні, особливо якщо підійти до питання осмислено і не допускати надмірностей. До вже зазначалося раніше, багато чого, що раніше вважалося міфом про цей напій виявилося реальністю — організм людини отримує колосальну користь від червоного вина.
Його властивостями пояснюється «феномен французів», які незважаючи на кухню, повну жирних, калорійних страв, зберігають стрункість, здоров’я і красу на довгі роки. Такі ж «феномени» дуже поширені в Греції, Італії, Чилі, Іспанії, так як культура цих регіонів передбачає вживання вина.
Цікаво те, що жителі цих країн звикли пити трохи розбавлене вино, яке володіє легким смаком, а кількість споживаного алкоголю в цьому випадку істотно знижується.
Щоб сповна насолодитися смаком червоного вина, його прекрасною здатністю розслабляти і при цьому отримати максимум користі — досить просто слідувати рекомендаціям з статті. Червоне вино часто використовують в улюбленому багатьма глінтвейні, який лікує застуду та кашель, а також ложка вина, додана в чай, напій перетворює на джерело корисних речовин, сприяє зниженню температури і знімає озноб.
Незважаючи на численні упередження, деякі лікарі призначають вино для лікування серцево-судинних, простудних захворюваннях, а також як засіб ефективно знімає стрес.
Подивіться відео, в якому розповідається про те, чи варто пити чи ні червоне вино:
Пити вино чи ні — вибір суто індивідуальний, але чи варто відмовлятися від такого корисного і натурального напою, якщо існує можливість контролювати кількість випитого — вирішує кожен сам. Вино, на сьогоднішній день, залишається мабуть найбільш корисним з усіх алкогольних напоїв.