Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        51         0

Коньяк ” Метакса (Metaxa): що це таке, які існують види й як правильно пити грецький напій, у складі якого присутні бренді і вино

Зміст

  • Що це за напій?
  • Види
    • 3 stars
    • 5 stars
    • 7 stars
    • Grand Olympian Reserve
    • Grand Fine
    • Private Reserve
    • AEN
  • Як правильно пити?
  • Рецепти коктейлів
    • Sour
    • Грецький мохіто
    • Олександр

Сьогодні в усьому світі налічується близько 100 різноманітних алкогольних напоїв. Одним з них є і Метакса.

Проте в нашій країні про це алкоголь мало кому відомо, хоча за її межами, а особливо в Греції цей напій дуже популярний і користується великим попитом і повагою.

Що це за напій?

Це алкогольний напій родом з Греції. Його фортеця зазвичай не перевищує 38 оборотів, а колір він має темний золотисто-янтарний.

На світ цей алкоголь з’явився в 1888 році, його творцем став Спірос Метаксас, що живе в місті Піренеї. Саме на честь свого творця греки назвали цей алкоголь.

  • По суті Метакса це складний алкогольний продукт, який виготовляють з подвійної дистиляції спирту, отриманого з виноматеріалів ягід таких сортів, як Кріт, Коринфа і Аттика.
  • До нього додатково додають мускатне вино виноградне, а також спеціальний настій з трав.

Рецепт виготовлення трав’яного настою, який входить до складу Метакси виробники тримають у найсуворішій таємниці саме він, і допомагає домогтися унікального післясмаку цього напою.

Смак Метакси складний, але гармонійний з переважанням дуба і ванільних ноток. Колір глибокий з красивими золотистими переливами, а мускатний аромат з тонким доповненням сухофруктів.

Важливо! Незважаючи на те, що процес виготовлення цього алкогольного напою схожий на виробництво коньяку або бренді, справжні сомельє та поціновувачі спиртного вважають, що Метакса необхідно виділяти в окрему категорію.

Але зазвичай її продають під виглядом коньяку, а сама назва напою використовують як найменування бренду, в результаті виходить коньяк «Метакса». Хоча таке визначення є не зовсім вірним.

Сьогодні Греки вважають Метакса візитною карткою своєї країни і кожен турист, що побував тут обов’язково повинен спробувати її.

Види

Як і безліч інших алкогольних напоїв цей має кілька різновидів.

3 stars

Metaxa 3 stars вважається наймолодшим і в той же час самим пряним сортом.

Вважається, що перед питтям такого алкоголю його слід охолодити, щоб заглушити специфічний смак і аромат прянощів. Виготовляють таку Метакса з сировини трирічної витримки.

Читайте також: Дізнайтеся, до скількох продають алкоголь (по часу) за законом РФ № 171-ФЗ в Москві і решті Росії

5 stars

Цей алкоголь виготовляється з п’яти або шести літніх спиртів.

Фірмової його фішкою є не тільки пляшка у формі піраміди, але і ванільно-фруктовий аромат і ніжний медовий колір.

7 stars

До складу такої Метакси входять вже більш витримані спирти, вік яких не може бути менше семи років. Реалізується такий напій тільки у фірмовій пляшці, зовнішній вигляд якої повністю копіює амфору.

Володіє унікальним глибоким ванільним ароматом і присмаком мускатного горіха.

Grand Olympian Reserve

Metaxa Grand Olympian Reserve і раніше називали Metaxa 12*.

Цей алкоголь відноситься до категорії елітних напоїв і саме його зазвичай подають під час різноманітних дипломатичних прийомів не тільки в самій Греції, але і в деяких інших країнах світу:

  • володіє легким нотками ванілі і горіхів,
  • невеликим присмаком тютюну.
  • Тому часто Метакса подають і в якості дижестива разом з сигарами і чорною кавою.

    Примітним є і те, що саме цей алкоголь першим з усіх побував на орбіті. Виготовляють на основі винних спиртів з витримкою не менше 12 років.

    Grand Fine

    Це Метакса, основною якої є компоненти з витримкою до п’ятнадцяти років. Володіє збалансованим пряним смаком і тонким ванільним ароматом.

    Реалізується тільки у спеціальних глечиках, виготовлених з кераміки.

    Private Reserve

    Це не просто ексклюзивний алкоголь – це сама справжня еліта.

    Виготовляють таку Метакса тільки для споживання всередині країни, кордон вона не експортується, а якщо хтось з туристів захоче прихопити з собою пляшечку на пам’ять йому ще треба буде постаратися, щоб придбати ліцензію на вивезення.

    Унікальним є і сам процес виробництва цього алкоголю.

    При його виготовленні використовують спеціальний інгредієнт – готову Метакса, яка має 70 років витримки і зберігається в спеціальній деревної бочках з дуба.

     

  • Готовий алкоголь володіє насиченим темно-бурштиновим кольором і унікальним ароматом.
  • Час витримки інших використовуваних інгредієнтів не менше двадцяти, але і не більш тридцяти років.
  • Реалізується в спеціальних глечиках з кришталю.
  • AEN

    Сьогодні це найдорожчий вид цього грецького напою. У продаж він надходить у спеціальній індивідуальній подарунковій упаковці і замком, всередині чохол обшитий натуральною шкірою.

    Наполягають таку Метакса на волоських горіхах і червоних апельсинах, тому вона має характерний аромат і смак цих продуктів. Мінімальний термін витримки такого алкоголю 80 років. А ще це і самий міцний вид Метакса – 45,6 обертів.

    Читайте також: 6 кращих рецептів кави з коньяком – користь і шкода напою

    Перші два види Метакси вважаються самими недорогими і простими у лані смакових якостей. Спочатку вони розроблялися для найбідніших верств населення.

    Найбільшим попитом сьогодні користуються такі види Метакси:

  • Metaxa 5 stars ,
  • Metaxa 7 stars
  • Metaxa Grand Olympian Reserve.
  • Залишилися три виду напою вважаються найбільш смачними, елітними і дорогими.

    Як правильно пити?

    Метакса має досить складний смак і аромат.

    Оцінити їх можна лише при правильному вживанні цього грецького алкоголю:

    • Наливати цей алкоголь в келих слід у невеликих кількостях.
    • Подають його в невеликих чарках, що мають кулясту форму й тонку ніжку.
    • Перед подачею напій охолоджують до вісімнадцяти градусів вище нуля.
    • П’ють маленьким ковточками, розтягуючи задоволення.
    • Додавати додатково лід у келих не варто, вважається, що так знищується справжній аромат напою.
    • Якщо його п’ють в чистому вигляді. Перед першим ковтком обов’язково слід оцінити смак Метакса, а вже потім пригубити чарку з нею.
    • Якщо без закуски пити напій неможливо, то безпосередньо сам келих моно додати маленьку часточку лимона або апельсина. Цитрусові фрукти пом’якшить смак напою, але не зіпсують його.

    Подивіться відео огляд, в якому розповідається, як правильно пити напій Метакса:

    Подавати цей грецький алкоголь слід вже після застілля або взагалі окремо від прийняття їжі.

    Кращими продуктами для закуски вважаються:

  • оливки і маслини;
  • горішки;
  • цитрусові фрукти;
  • виноград;
  • шоколад.
  • Увага! Додавати лід у Метакса можна лише в тих випадках, коли вона буде вживатися в дуже жарку пору року і в чистому вигляді. При цьому на одну ликерную чарку слід класти не більше чайної ложки колотого льоду.

    Але пити такий алкоголь можна і не тільки в чистому вигляді. Допускається розбавляти його тоніком або содової перед вживанням. Такий варіант більше підходить для жінок, адже грецький коньяк володіє все ж досить високою міцністю.

    Розводять Метакса іншими напоями зазвичай або в рівних пропорціях, або беручи алкоголю в два рази більше, ніж іншого напою.

    А ще цей алкоголь непогано поєднується з натуральною кавою або чаєм.

    Причини і правила додавання алкоголю в чай і каву:

    • На кухоль готового гарячого напою додають близько 30 мл Метакса.
    • У результаті виходить ароматний і гарячий чай, а може бути і кави, які швидко зігрівають і піднімають настрій.
    • До того ж завдяки такій добавці навіть самий недорого напій стає набагато смачніше і ароматні.

    Читайте також: Як вибрати штоф для горілки – подарунок для справжніх чоловіків

    Також на основі цього алкоголю можна приготувати різноманітні смачні коктейлі.

    Рецепти коктейлів

    Збірні напої на основі цього грецького коньяку виходять особливо ароматними, п’ють вони легко, прекрасно освіжають і бадьорять.

    Але у випадку, як і з будь-якими іншими алкогольними коктейлями, варто пам’ятати про високу концентрацію в них спирту.

    Sour

    Metaxa sour з’явився одночасно з самим коньяком. Готується такий напій досить просто, а головне швидко.

  • Все що необхідно це змішати в шейкері протягом двох хвилин 30 г Метакса, 20 г соку лимона 30 г соку апельсина.
  • Отриманий коктейль виливають у заповнений вщерть льодом склянка колінз, а зверху наливають до країв газовану воду.
  • Подають із трубочкою, не перемішуючи. Вже сама людина вирішує, чи варто йому змішувати інгредієнти чи ні.
  • Грецький мохіто

    Готується за класичним рецептом кубинського алкоголю, відмінність криється в тому, що замість рому використовують грецький національний напій.

    Приготування:

    • На дно келиха поміщають пару листочків м’яти і засипають 30 г цукру.
    • Всі злегка розтирають, а зверху наливають 30 г соку лимона.
    • Потім все ретельно перемішують і додають близько 50 г Метакса, зверху наливають 100 мл содової, ретельно перемішують і подають разом з трубочкою, а краї склянки прикрашають скибочкою лайма.

    Олександр

    Готують такий коктейль шляхом змішування в шейкері грецького коньяку, вершків і шоколадного лікеру. Лід не додають.

    Всі компоненти беруться в рівних пропорціях, приблизно по 35 грам. Подають такий напій до столу без трубочки відразу ж після приготування.

    Довідка! Коктейль Олександр був спеціально створений в честь королеви Британської імперії датської Олександри. Він має м’який вершковий смак і користується особливою популярністю у жінок в якості дижестива.

    Грецький коньяк ” Метакса – це дивно поєднання різних інгредієнтів, яке дозволяє на хвилинку відчути себе справжнім греком кожній людині. Хоча б раз у житті, але спробувати Метакса варто обов’язково.