Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        51         0

Коньяк Курвуазьє (Courvosier): відгуки споживачів про французькому напої, выпускающемся в таких різновидах як VSOP (Всоп), VS, XO Imperial, Extra, ціни в Росії

Зміст

  • Історія і опис французького напою
  • Види
    • VS, 40%
    • VSOP (Всоп), 40%
    • XO Imperial, 40%
    • Napoleon, 40%
    • 12 Y. O., 40%
    • 21 Y. O., 40%
    • Initiale Extra, 40%
    • Succession J. S., 42%
    • L Essence de Courvoisier, 42%
  • Вартість в Росії
  • Відгуки споживачів

Коньяк справедливо вважають одним з найбільш елітних алкогольних напоїв. Особливо коли мова заходить про продукцію всесвітньо відомих брендах, наприклад, Сourvoisier. Алкогольна продукція цього бренду володіє відмінними смаковими якостями і неперевершеним ароматом.

Історія і опис французького напою

Коньяк Курвуазьє – був найулюбленішим алкогольним напоєм Наполеона Бонапарта. Тому можна навіть не сумніватися в його відмінній якості.

Творцями цього елітного і благородного алкоголю є Курвуазьє Еммануель і Луї Галлуа. Саме вони в 1809 році в одному з передмість Парижа відкрили першу компанію з виробництва та прямої реалізації різноманітних алкогольних напоїв. Більшу частину товарів займав саме коньяк, а також різні види вин.

Саме їх фірмовий Курвуазьє відразу ж відтіснив своїх конкурентів. Завдяки його виготовлення в суворій відповідності з технологіями і нормами, а також грамотної витримці в дубових бочках, на світ з’являвся високоякісний, міцний і ароматний алкоголь.

Через пару років з моменту випуску першої партії сам завод відвідав наполеон Бонапарт. Він особисто продегустував всю продукцію, що випускається і залишився нею, цілком задоволений. Проте найбільше захоплення у майбутнього світового завойовника викликав саме коньяк. Тому він наказав видавати його солдатів під час бойових дій для підняття їх духу.

У 1928 році виробництво всієї алкогольної продукції було перенесено у місто Коньяк. Саме там була найбільша кількість виноградників, урожай з яких і використовували для виготовлення коньяку.

Саме в цьому місці і був зведений фамільний замок Курвуазьє, який знаходиться там, і по сей день. Цей палац за сумісництвом вважається головним представницьким офісом торгового дому Курвуазьє і сьогодні.

Але на початку 20 століття ця компанія перестала бути сімейним бізнесом. Її власниками стали жителі Англії Джордж і Альфред Саймон. Вони викупили весь бізнес у нащадків Еммануеля Курвуазьє. І така продаж благотворно вплинула на подальший розвиток бренду.

Саме вони запатентували новий логотип цього торгового дому – силует Бонапарта. А ось фірмова пляшка коньяку, яка зараз відома у всьому світі, з’явилася на світ в 1951 році. Але англійці не тільки вдосконалили зовнішній вигляд тари, але й істотно поліпшили смак і якість самого коньяку. А все завдяки впровадженню спеціальної микродистилляции і вертикального зберігання бочок в напоєм.

Саме суворе дотримання класичної рецептури приготування цього алкогольного напою в поєднанні з сучасними технологіями і грамотним маркетингом дозволили зробити коньяк Курвуазьє одним з найулюбленіших і популярних у всьому світі. Він входить у четвірку самих елітних коньяків.

Довідка! Спочатку якість і термін витримки коньяку цього бренду оцінювали за допомогою зображення діамантів на його етикетках. Їх могло бути від одного до чотирьох. Зараз, згідно світової коньячної класифікації оцінку здійснюють шляхом присвоєння зірок.

Подивіться відео, у якому розповідається про історію створення коньячного дому «Курвуазьє» і про те, як виробляють однойменний коньяк:

Читайте також: Як не сп’яніти від алкоголю – ефективні методи

Види

В даний час однойменний коньячний дім впускає на світ кілька різновидів цього напою. Кожна з них має свої унікальні характеристики, які дозволяють вигідно виділятися цього напою не тільки на тлі конкурентів, але й серед інших видів Курвуазьє.

VS, 40%

Це коньяк вважається одним з самих молодих. Виготовляють його із суміші різних спиртів, вік яких коливається від чотирьох до восьми років. Смак ніжний, злегка вершковий, але при цьому не сильно виражений.

В ароматі явно відчуваються тонкі нотки свіжого жасмину і лісового горіха, які гармонійно доповнюються дубовим запахом. Тим, хто вперше пробує цей напій, часто здається, що в ньому занадто великий вміст спирту. Однак тривалий післясмак швидко спростовує таке помилкове перше враження.

Коньяк VS сьогодні п’ють в чистому вигляді з льодом, так і без нього, а ще його часто використовують в якості алкогольної основи для приготування різноманітних алкогольних коктейлів, найбільш популярними з них є SideCar і Alexander Brandy.

VSOP (Всоп), 40%

Цей напій, вже більш витриманий, адже готують його з спиртів, які настоювалися не менше дванадцяти років. Володіє багатим і водночас м’яким смаком. Колір його насичений темно-бурштиновий з благородними переливами. Післясмак такого коньяку досить виражене і тривале.

В ароматі явно відчуваються ноти персики і жасмину, які доповнюють тонкий аромат дуба. Сам виробник рекомендують пити такий алкоголь в чистому вигляді без льоду, а також використовувати його для створення різноманітних коктейлів. Кращими комбінованими напоями, виготовленими на його основі вважаються Vieux Carre, Champs Elysees і Sidecar.

XO Imperial, 40%

Це найтитулованіший і гармонійний смак коньяк від однойменного торгового дому. Його виготовляють з кількох видів коньячних спиртів, вік яких коливається в діапазоні від 11 до тридцяти років. Примітним є і той факт, що спирти для його приготування повинен відбирати майстер купажу вручну. При цьому вживати такий елітний алкоголь слід у чистому вигляді.

Завдяки тому, що при його виготовленні не тільки повністю дотримується класична рецептура, але і наполягання готового алкоголю здійснюється у попередньо обпалених бочках, його смак і аромат стають унікальними. Букет складний переважно з фруктовими і вершковими нотками. Тривалий післясмак, м’яке і апельсинове.

Napoleon, 40%

Мабуть, саме цей коньяк з усього асортименту продукції Курвуазьє, є найбільш відомим. Для його створення використовують тільки коньячні спирти, які були витримані в дубових ємкостях не менше 10 і не більше 20 років. В результаті виходить дуже ароматний алкоголь з нотками апельсина і кураги і насиченим сандаловим ароматом. Післясмак м’який і тривалий.

Читайте також: Горілка Нафту (Nerf) – що являє мебя і як відрізнити її від підробки

 

П’ють такий коньяк Курвуазьє тільки в чистому вигляді.

Увага! Всі вищеописані види коньяку Курвуазьє відносяться до найбільш доступним за ціною. Професійні сомельє, вважають їх початковою сходинкою всієї палітри різновидів цього напою.

12 Y. O., 40%

Як вже ясно з назви цього напою, його виготовляють з коньячних спиртів віком дванадцять років. Таке позначення (воно використовується зазвичай при маркуванні віскі) дозволило розширити аудиторію шанувальників цього алкоголю. Тепер Курвуазьє став користуватися попитом і у молодих людей.

Смак цього напою дуже складний, і він плавно підрозділяється на три хвилі:

  • Легка і приємна квіткова хвиля. Вона чітко простежується як на смак, так і аромат напою.
  • Насичена духмяна хвиля, представлена у вигляді анісу і ванілі, причому ці нотки дуже гармонійно приходять на заміну фіалку, що такий перехід виходить дуже плавним і практично непомітним.
  • Насичені ноти мигдалю і темного ізюму являють собою благородну і тривалий післясмак.
  • Такий складний букет коньяку і став його візитною карткою. Сомельє говорять про те, що пити такий алкоголь слід тільки в чистому вигляді і при кімнатній температурі.

    21 Y. O., 40%

    Такий елітний алкогольний напій виготовляють тільки з тих спиртів, вік яких більше двох десятків років. Вважається, що тільки в такому віці це сировина в повному обсязі розкриває свій справжній смак і аромат. При цьому спирти, що використовуються для приготування коньяку, повинні бути виготовлені тільки в районі Гранд Шампань.

    Солодкуватий смак цього напою з тонкими нотками какао роблять такий коньяк ідеальним доповненням до кружку гарячого еспресо післяобідньої сигари. Основний смаковий тон задають інжир, пряні спеції і мед.

    Довідка! Цей різновид коньяку Курвуазьє вважають проміжним етапом між простими видами цього напою і його елітними представниками. Саме в них найбільш гармонійно поєднується висока якість, унікальний смак і доступна ціна.

    Initiale Extra, 40%

    Коньяк з унікальним купажем, який пояснюється віком входять в нього спиртів, наймолодшому з них не менше 50 років. Такої тривалої витримкою і пояснюється насичений і багатий смак і аромат цього алкоголю. Відмінними особливостями цього елітного напою є його підвищена тягучість, а також легкий земляний аромат, який сомельє називають «рансью».

    Витримка напою здійснюється у спеціальних приміщеннях, де створена підвищена вологість. Саме вона і дозволяє створити складний смаковий букет, в якому чітко виділяються ноти чорносливу і трюфелі.

    Succession J. S., 42%

    Це благородний коньяк з підвищеною міцністю. П’ють його тільки в чистому вигляді. Він був випущений на честь 200-річчя з моменту коронації Бонапарта. Всього було виготовлено лише 2,5 тисячі пляшок.

    Унікальність не тільки у фірмовій упаковці, яка імітує сейф Наполеона, але і у використанні виноматеріалів з Гранд Шампань. Складний смаковий букет вдало поєднує в собі такі нотки, як: мед, херес, лакриця, крем-брюле та кави. Це благородний коньяк спеціально призначений для справжніх цінителів цього міцного спиртного.

    Читайте також: Робимо ректифікаційної колони своїми руками – покрокова інструкція

    L Essence de Courvoisier, 42%

    Готують такий напій із суміші коньячних спиртів віком в одне століття і виноматеріалів з тридцятирічної витримкою. Саме така суміш дозволяє створити унікальний напій з неповторним ароматом і смаком.

    Його легко можна впізнати по тонкому і тривалого вираженого присмаку нотками лакриці, чорносливу та кураги. Аромат представлений нотками сандалу, сигарного листа і глоду.

    Останні три види коньяку Курвуазьє вважаються самими елітними і дорогими. Вони доступні тільки дійсним цінителям цього благородного напою.

    Вартість в Росії

    Так як цей французький коньяк відноситься до елітної продукції, то і вартість на нього буде досить високою. У середньому ціна в Росії за одну пляшку цього напою становить:

    • VS – від 2 до 3,5 тисяч рублів;
    • VSOP – від 3,5 до 5 тисяч карбованців;
    • Napoleon – від 6 до 9 тисяч рублів;
    • XO Imperial – від 14000 рублів до 17000 рублів;
    • 12 Years Old – від 5500 до 7000 рублів;
    • 21 Years Old від 18000 до 20000 рублів;
    • Intiale Extra – від 35000 до 45000 рублів;
    • L Essence de Couvoisier – від 135 до 150 тисяч рублів;
    • L’esprit de Courvoisier – від 250000 рублів.

    Чим більш витриманим є коньяк, чим вище його фортеця і багатше купаж, тим вищою буде і ціна на нього.

    Увага! Щоб не придбати фальсифіковану дорогу продукцію, купувати коньяк Курвуазьє слід тільки у фірмових магазинах виробника і тільки після перевірки його сертифікату якості та відповідності.

    Відгуки споживачів

    Вживають цей коньяк не тільки професійні сомельє і досвідчені дегустатори, але і звичайні люди. Тому й оцінювати відгуки про даному напої слід від обох груп споживачів.

    Професійні дегустатори особливо виділяють тонкий і ніжний аромат Курвуазьє, а також його м’яке і досить тривалий післясмак. Особливу увагу вони звертають на те, що перші три види алкоголю, що належать до початкової різновиди напою мають легку гірчинку у смаку, у більш дорогого коньяку вона повністю відсутня.

    Багатий аромат і насичений колір цього коньяку всіх видів вигідно виділить його серед конкурентів і повністю виправдовують його вартість.

    Звичайні ж покупці цього елітного алкоголю особливо цінують його ніжний оксамитовий смак, насичений смак і легкість пиття. При цьому навіть якщо злегка перебрати цього коньяку, то ніяких неприємних наслідків на ранок не буде. Складний аромат, лише підкреслює благородне походження цього алкоголю.

    Якщо хочеться насолодитися смаком справжнього французького коньяку, то слід віддавати перевагу саме бренду Курвуазьє, адже в його асортименті є види, які доступні кожній людині.