Компот з вишні на зиму: простий рецепт без стерилізації

Звичайно, якщо планується застілля або просто мучить спрага, можна купити в магазині пляшку або банку компоту і з задоволенням випити. Але, крім яскравого смаку, буде відрізнятися такий напій користю? Тому краще витратити трохи часу і сил і законсервувати компот з вишні на зиму, я знаю дуже простий рецепт без стерилізації, яким з вами сьогодні і поділюся. Для закачування таких компотів підійде найпоширеніша вишня, яка в народі відома як «скляшка» – вона хоч і з кислинкою, а часом і зовсім кисла, але дуже ароматна. А які заготовки з неї виходять відмінні – і соки і компоти, варення, джеми, і багато іншого. Урожай ягід можна зібрати на власній ділянці або виручити жалісливих бабусь на ринку, придбавши у них за «смішною» ціною цю ягоду.

Рецепт компоту з вишні на зиму

Список інгредієнтів:

  • 1 кг вишні,
  • 500 г цукру,
  • вода.

Процес приготування:

Вишню потрібно перебрати, а потім ретельно вимити. Небажано наявність в компоті гілочок, сухих ягід і листя, тому будьте уважні.

Компот з вишні на зиму: простий рецепт без стерилізації

Скляну тару для компоту підготуйте заздалегідь – помийте з содою, прополощіть банки і стерилізуйте в духовці або над каструлею з киплячою водою. Наповніть банки вишнею, можна хоч до самого верху – вийде компот-концентрат, який потім можна буде перед дегустацією розбавляти кип’яченою водою.

Компот з вишні на зиму: простий рецепт без стерилізації

Залийте банки з вишнею крутим окропом, накрийте кришками і так залиште хвилин на 15-20.

Компот з вишні на зиму: простий рецепт без стерилізації

Через зазначений час акуратно злийте гарячу воду в каструлю. Додайте цукор і поставте каструлю на вогонь. Помішуючи, доведіть до кипіння і простежте, щоб цукор розчинився. Дайте сиропу покипіти хвилини 3.

Компот з вишні на зиму: простий рецепт без стерилізації

Розлийте сироп по банкам з вишнею, відразу ж загорніть або закрутіть кришками. Тепер бажано банки прибрати під стіл в перевернутому вигляді і вкрити ковдрою. Це дозволить тари і кришок додатково простерилизоваться.

Компот з вишні на зиму: простий рецепт без стерилізації

Остиглий вишневий компот в банках приберіть в темну комору або льох, де прохолодно і не проникає сонячне світло. Там він буде чудово зберігається, поки не знадобиться, протягом року або навіть довше.

Компот з вишні на зиму: простий рецепт без стерилізації

Дивіться також: Компот із черешні на зиму”

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь