Компот із черешні на зиму: простий рецепт без стерилізації

Якщо ви раптом не знали, то можна з легкістю приготувати прекрасний домашній напій без консервантів, ароматизаторів, наприклад, компот із черешні на зиму, простий рецепт без стерилізації якого представлений нижче. Такий напій не має яскраво вираженого смаку, так як черешня сама по собі – ягода більш нейтральна. Однак, користі від такого компоту при цьому менше не стає.

Колір його теж не буде занадто яскравим, особливо, якщо ягода жовта. Але якщо в сім’ї є діти, то такий компот просто зобов’язаний займати чимало місце на полицях вашої комори. Адже тоді не потрібно буде ламати голову, чим пригостити дітлахів, так і дорослим такий компот обов’язково сподобається. У літню спеку він стане гідним конкурентом звичного чаю або кави.

Дивіться також простий рецепт компоту із слив на зиму

Рецепт компоту з черешні

Список інгредієнтів:

  • 700 г жовтої черешні,
  • 350 г цукру,
  • 1,5 л води.

Процес приготування:

Використовуйте стиглу, але не перестиглу ягоду. Переберіть її, видаливши зіпсовані черешеньки, сухе листя, сміття і плодоніжки. Якщо підозрюєте наявність черв’ячків, то бажано залити ягоду на півгодини підсоленою водою. Всі небажані гості спливуть на поверхню води – це куди краще, ніж вони будуть плавати в готовому компоті.

Компот із черешні на зиму: простий рецепт без стерилізації

Підготуйте заздалегідь скляну тару. Вимивши банки з допомогою харчової соди і ретельно їх сполоснувши, перекиньте їх догори денцями, щоб стекла зайва вода. Потім наповніть банку ягодами на половину.

Компот із черешні на зиму: простий рецепт без стерилізації

Залийте ягоди в банку крутим окропом, накрийте кришками (не закручуйте) і дайте постояти так 12-15 хвилин.

Компот із черешні на зиму: простий рецепт без стерилізації

Далі можна використовувати спеціальну капронову кришку з отворами і перелити гарячу воду з банок в каструлю. Додавши туди ж цукор, зваріть сироп. Робиться це просто – доведіть воду з цукром до кипіння і, помішуючи, простежте, щоб цукор повністю розчинився. Дайте сиропу покипіти ще 3 хвилини, після чого акуратно розлийте по банках.

Компот із черешні на зиму: простий рецепт без стерилізації

На цей раз банки потрібно щільно закрутити кришками або закатати, після чого надійно укутати ковдрою або теплою курткою. Щоб перевірити герметичність закупорки, банки можна перекинути кришками вниз.

Компот із черешні на зиму: простий рецепт без стерилізації

Коли заготовки охолонуть, можна прибрати їх у комору.

Компот із черешні на зиму: простий рецепт без стерилізації

Ось і все, тепер компот із черешні на зиму буде чекати своєї години в прохолодному темному місці.

Дивіться також: Джем з червоної смородини на зиму”

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь