Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        36         0

Китайська груша (нэши, кришталева) калорійність, користь і шкода

Китайська груша (нэши, кришталева) калорійність, користь і шкода

  • 1 Китайська груша що це
  • 2 Калорійність китайської груші
  • 3 Хімічний склад груші нэши
  • 4 Корисні властивості нэши
  • 5 Шкоду від китайської груші
  • 6 Як вибрати китайську грушу

Груша смачний і корисний фрукт. Сьогодні у світі селекціонерами створено величезну кількість сортів і різновидів грушевих дерев. Пропонуємо вам ознайомитися з одним з найпопулярніших представників цього виду. Це — китайська груша (Pears Nashi). Китайська груша в чому користь і шкоду.

Китайська груша що це

Культивується цей смачний, соковитий фрукт сьогодні в Китаї, Кореї, Японії та інших країнах. Спочатку плоди не були такими приємними на смак що сьогодні, груша була вирощена на основі дикорослої рослини «Яманаши», мала терпкий, кислий смак. Але результати досліджень дозволили китайським селекціонерам вивести нові, більш корисні, солодкі сорти фруктів.

Китайська груша має інші назви: нэши, насі, азіатська, тайванська, пісочна. Кришталева груша – один з різновидів сортів. Дуже популярна за високої врожайності, стійкості до температурних коливань, різних грибків. Плоди мають тверду м’якоть світло-жовтого або білого кольору. Шкірка тонка світло-пісочного кольору з невеликими світло-коричневими вкрапленнями схожими на піщинки. Соковитий, низькокалорійний сорт дозріває восени, в цей же час відбувається збір врожаю.

Китайська груша (нэши, кришталева) калорійність, користь і шкода

Існує досить-таки велика кількість сортів дерев. В наших широтах набули поширення такі сорти як Олімпік, Хоса, Косу, Ранкова свіжість, Далекосхідна. Вони відрізняються хорошою стійкістю до холодів, ранньої хорошою плодоносностью і врожайністю, не бояться шкідників, довго зберігаються. Звичайно полюбилися садівникам за їх ідеальний смак і практично повна відсутність кислоти.

Калорійність китайської груші

Груша нэши низькокалорійна, на 100 гр. продукту всього 42-45 ккал. що дозволяє позиціонувати її як дієтичний продукт. Відповідно при вазі в 200 гр. (приблизний вага 1 штуки) її калорійність складає всього 84-90 ккал. Ці якості роблять фрукт досить привабливим для людей, які страждають ожирінням, для тих хто дотримується дієти і стежить за своїм харчуванням.

Хімічний склад груші нэши

При не високій калорійності китайська груша має великий вміст вуглеводів. На 100 гр. продукту:

  • Вуглеводи — 11,47 р
  • Білки – 0,42 г
  • Жири – 0,11 г
  • Харчові волокна – 3,12 г

Вітаміни:

  • А – 0,003 мг
  • В1 – 0,04 мг
  • В5 – 0,04 мг
  • В6 – 0,05 мг
  • В9 – 0,012 мр
  • З – 5 мг
  • Е – 0,4 мг
  • К – 4,5 мкг

Мінерали, мікро і макроелементи:

  • Залізо-0,17 мг
  • Калій – 118 мг
  • Кальцій – 9 мг
  • Магній-7 мг
  • Фосфор – 10 мг
  • Мідь – 0,083 мг

Корисні властивості нэши

У складі нэши величезна кількість цілющих властивостей, необхідних для повноцінного харчування людини: вітаміни, мінерали, клітковина, органічні кислоти, пектин, природні цукру, флавоноїди, дубильні речовини, фітонциди.

Склад вітамінів групи В необхідний для розвитку, роботи клітин головного мозку і нервової системи. Ці вітаміни так само потрібні для клітинного обміну речовин, що відбуваються у всіх системах організму.

Харчові волокна допомагають очищатися організму, сприяють повноцінній роботі травної системи. Від них багато в чому залежить правильна робота кишечника. Волокна (або клітковина) проходячи через кишечник «вбирає» і виводить токсини. Завдяки харчовим волокнам, можна ефективно знижувати вагу. Разом з цим знижується рівень цукру і холестерину в крові.

Вітамін С, аскорбінова кислота, що міститься в нэши це один з найбільш важливих для здоров’я вітамінів. Адже завдяки йому активізуються клітини які знищують бактерії і віруси в нашому організмі.

 

У китайської груші міститься Токоферол (вітамін Е), його називають жіночим вітаміном. Допомагає зберігати жіночу молодість. Є сильним антиоксидантом, який здатний протистояти руйнуванню клітин.

У плодах нэши міститься вітамін К, який здатний запобігати окислювальні процеси в тканинах, допомагати при загоєнні ран Вітамін К бере участь у нормалізації рівня цукру в крові. Саме Китайська груша при діабеті 2-го типу буде корисна, оскільки має низький глікемічний індекс, при всьому своєму багатстві вітамінно-мінерального комплексу і низької калорійності. Плоди так само будуть корисні людям з захворювання печінки.

Китайська груша (нэши, кришталева) калорійність, користь і шкода

Їсти Китайські груші корисно тому що вітамінно-мінеральний комплекс, що міститься в них чинить на організм наступні позитивні дії:

  • зміцнює серцево-судинну систему, запобігає аритмію, знижує ризик інфаркту і інсульту
  • високий вміст кальцію зміцнює кістки, зуби і волосся
  • фолієва кислота і залізо сприяють зміцненню стінок судин
  • покращує процес кровотворення

Вагітні жінки люблять фрукти, серед них звичайно солодкі соковиті груші. І це правильно. Китайські груші при вагітності показано майбутнім мамам. І ось за якими ознаками.

  • фолієва кислота міститься в плодах у кількості 0,012 мг на 100 гр. продукту необхідна в період розвитку плоду, особливо в першому триместрі вагітності:
  • китайська груша багата залізом, а вагітні жінки до 6-го, 7-го місяця вагітності часто страждають від дефіциту цього мікроелемента
  • вміст аскорбінової кислоти в груші сприяє засвоєнню заліза, є профілактикою вірусних інфекцій і зміцнює імунітет
  • під час вагітності серце прокачує більше крові, ніж зазвичай і груша багата калієм буде відмінним доповненням в раціоні
  • перевага нэши в її низькій калорійності і майбутні мами можуть підтримувати хорошу фізичну форму не побоюючись, одужає

Шкода від китайської груші

Протипоказань при вживанні груш практично немає. Але існують невеликі рекомендації. Намагайтеся не поєднувати груші з молоком і м’ясними продуктами. Це може призвести до розладу травної системи та шлунка. Не їжте незрілі плоди, так як це призведе до больових відчуттів в животі і можливої диспепсії. І не їжте соковиті плоди натщесерце, якщо є проблеми з підвищеною кислотністю.

Як вибрати китайську грушу

Китайські груші транспортувалися з інших країн. Зняті з дерева плоди були недозрілі. Дозрівають частіше по дорозі, і далі у нас вдома. Чому дозрівають плоди? Для цього не обов’язково висіти на дереві. Вони самостійно починають виробляти етилен, так званий «гормон дозрівання», тоді відбувається розпад дубильних речовин, а з крохмалю утворюються цукру.

Іноді краще купити недозрілий плід і покласти його на пару днів вдома дозрівати, ніж купити фрукт сумнівного вигляду. Ще один цікавий факт, поклавши хоча б один стиглий плід поряд з іншими не стиглими, процес дозрівання прискориться.

Якщо ви купили не достиглі груші, то зверніть увагу на кілька порад: як правильно і швидко допомогти плодам дозріти будинку.

Не кладіть фрукт в холодильник, нехай лежать при кімнатній температурі.

Не зберігайте в поліетиленовому пакеті або в контейнері, їм потрібен кисень, інакше плоди швидко задихнутися і згниють.

Немає потреби, мити плоди перед зберіганням, а вже якщо намочили, витирайте насухо.

Перед покупкою оглядайте фрукти. На шкірці не повинно бути пошкоджень, темних плям, м’яких місць і тріщин. Такі плоди, якщо не зрілі, то і не дозріють, вони швидко згниють. Краще приготуйте з них що то, наприклад начинку для пиріжків або зваріть компот.

Не дивлячись на тривалу транспортування та подальше зберігання, китайська груша залишається смачною і корисною, вона містить всі необхідні поживні речовини.