Кава зі згущеним молоком: рецепт, компоненти і корисні властивості

Кава зі згущеним молоком: рецепт, компоненти і корисні властивостіКава відноситься до найбільш ласим напоїв, готується він із заздалегідь перемелених і підсмажених кавових зерняток. Кофеїн, що входить до складу цих бобів, впливає на людський організм бадьорить. Цей «еліксир життя» містить гіркий смак, а для того, щоб стримати його, напій включають різні добавки, серед яких згущене молоко користується надзвичайною популярністю. Однак кава зі згущеним молоком має одну спільну рису – він значно калорійніше звичайного еспрессо. Зрозуміло, можна долити в каву просте коров’яче молоко, однак великі любителі солодкого воліють згущене молоко.

Компоненти напою

Склад кави:

  • Білкові речовини.
  • Вуглеводи.
  • Тонин.
  • Гетероциклічні алкалоїди та поліамідні кислоти (глюкозид, теофілін, нікотинова кислота, теобромін і кофеїн).

Різновиди згідно биопоказателям

Існує безліч класифікацій цього напою. Проте ми за основу візьмемо сортування залежно від виду рослини, з якого взяті зерна. Як правило, арабіка, робуста і ліберіка обумовлюють різновиди кави.

Каву аравійський

Провідну позицію бере арабіка – незначне за розмірами деревце, яке надає чудові запашні плоди відмінної якості, проте вельми привередливое і менш плідне, ніж робуста. Саме арабіка надає напою особливий багатий запах, привабливий легкий присмак і відмінну златої пінку. Зернятка даного типу великі, нерівні, вміст кофеїну в них приблизно 1-1,5%.Кава зі згущеним молоком: рецепт, компоненти і корисні властивості

Читайте також Рум’яні пампушки на згущеному молоці

Кава конголезький

Більш звична назва — робуста, займає трохи менше третини загальної чисельності виготовлення еспрессо. Її зерна рівномірно круглі зі значним вмістом кофеїну, а дерева за розмірами значно більше від кави аравійського. Напій з даної рослини визнаний найбільш міцним, в ньому вловимі яскраво виражені гіркі нотки. Конголезькі зерна майже завжди змішують у різному співвідношенні з арабікою, щоб надати кави міцності, щільності і характерною гірчинки. Незважаючи на невибагливість деревця і стійкість до хвороб, цей вид не вирощують у великій кількості.

Ліберіка відноситься до більш рідкісним, маловідомим видами. Його дерева нізкоурожайние, високі, а якість плодів, як правило, середня.

Поживна цінність продукту

На 100 грам кави зі згущеним молоком калорійність становить від 55 до 105 ккал (може бути і більше — все залежить від кількості доданого згущеного молока).

Тепер про поживну цінність. Напій володіє таким співвідношенням макроелементів:

  • Білки: 6,30 р.
  • Жири: 10,50 р.
  • Вуглеводи: 10 р.

Корисні властивості напою

Еспресо надає стимулюючу дію, а з додаванням згущеного молока воно нормалізує роботу нервової системи. В зернах цього чудового ласощі міститься серотонін, так званий «гормон щастя». Він допомагає підняти ваш настрій і впоратися з депресією.

Читайте також Сирники зі згущеним молоком

Багато шанувальників капучіно впевнені, що додавання цукру, молока або спецій в напій може зіпсувати справжній смак і аромат зілля. Проте є такі, хто не може пити гіркий чорний кави, і багато хто з цієї категорії дуже люблять каву зі згущеним молоком.

Кава зі згущеним молоком: рецепт, компоненти і корисні властивості

Рецепт приготування напою зі згущеним молоком

Ось необхідні компоненти:

  • кавові зерна мелені – 1 ч. л.
  • вода – 100 мл
  • згущене молоко – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • Подрібнені кавові плоди кладемо в турку і заливаємо холодною водою.
  • Варимо до готовності на повільному вогні.
  • Даємо напою настоятися і наливаємо його в кухоль.
  • Додаємо згущене молоко в готову каву. Заважаємо. Якщо хочете, то можна додати трохи цукру.
  • Кава зі згущеним молоком: Відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: