Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        96         0

Кава з коньяком: рецепти приготування, як правильно пити гарячий напій, дія на організм – користь і шкода

Зміст

  • Історія
  • Рецепти
    • «Заварний»
    • «Французький»
    • «Віденський»
    • З використанням молока
    • «Російський»
    • З використанням апельсинової цедри
    • З додаванням морозива
  • Як правильно пити гарячий напій?
  • Як діє на організм?
    • Користь
    • Шкоду

Таке поєднання – кави і коньяку, в одному напої, вважається благородної класикою. Такий коктейль при правильному приготуванні поліпшить настрій і дозволить зарядитися енергією на весь день.

Історія

І кава, і коньяк є легендарними напоями, які полюбилися багатьом ще з давніх давен. Коньяк вважався улюбленим напоєм Наполеона і Володимира Маяковського, а популярність кави зросла до такої міри, що він вже став певним трендом і модною деталлю сучасного світу.

Так, Макс Фрай навіть написав «Кавову книгу», присвячену цього напою. Обидві історії цих значних напоїв наповнені міфами і легендами, що переходять з уст в уста.

Кава з коньяком: рецепти приготування, як правильно пити гарячий напій, дія на організм   користь і шкода

Подібна традиція поєднання цих двох, здавалося б, непоєднуваних, напоїв зародилася досить давно. Країною, у якої почалася історія цього коктейлю, виявилася Франція, відома всьому світу своїми гурманами і експериментами з смаковими відчуттями.

При цьому у Франції цей коктейль вважався складовою певного ритуалу – його необхідно було вживати обов’язково спільно з шоколадом і під сигару. У французів це називається правилом чотирьох «С», оскільки всі ці слова «кава», «коньяк», «шоколад» та «сигара» в їх мові починаються саме з цієї букви. Деякі поціновувачі додають у цей список і п’яту «З» – лимон, але таких не дуже багато.

Далі традиція розвивалася і преломлялась в різних країнах під різними кутами, і для багатьох таке поєднання виявилося близьким і навіть трохи рідним. Звідси всілякі рецепти приготування такого напою і різні способи його вживання (змішуючи або роздільно).

Рецепти

У такого гарячого напою безліч різних рецептів приготування, кожен з яких містить в собі безліч тонкощів і нюансів.

«Заварний»

Знадобиться:

  • Кава – 2 ч. л.,
  • Коньяк – 20 мл,
  • Гаряча вода – 100 мл,
  • Цукор (за бажанням).

Читайте також: Джин – історія появи напою

Кава з коньяком: рецепти приготування, як правильно пити гарячий напій, дія на організм   користь і шкода

Як приготувати і пропорції:

  • Засипати одну ложку кави в невелике сито і ретельно прим’яти.
  • Залити зверху коньяком і додати ще ложку кави.
  • Розташувати сито над кухлем і повільно виливати розігріту воду.
  • Закрити чим-небудь кухоль і чекати деякий час.
  • За бажанням додати цукор.
  • «Французький»

    Унікальність такого коктейлю полягає в роздільній подачі – в гуртку окремо заварюється кава (додається цукор за бажанням), у купку наливають коньяк.

    Кава з коньяком: рецепти приготування, як правильно пити гарячий напій, дія на організм   користь і шкода

    В першу чергу, слід надпити з чашки кави, а потім випити коньяк. При цьому французи шанують тільки таку послідовність, у них не прийнято пити в зворотному порядку.

    «Віденський»

    На приготування коктейлю за цим рецептом витрачається набагато більше часу, ніж на інші.

    Кава з коньяком: рецепти приготування, як правильно пити гарячий напій, дія на організм   користь і шкода

    Знадобиться:

    • Кава – 1 ч. л.,
    • Гаряча вода – 100 мл,
    • Цукор – пара шматків,
    • Гвоздика – 2 бутона,
    • Кориця – стружка,
    • Цедра лимона і апельсина – за смаком,
    • Коньяк – 25-30 мл

    Покрокова інструкція:

  • Взяти турку, засипати туди кави і залити гарячою водою.
  • Суміш варити пару хвилин на невеликому вогні (не кип’ятити).
  • Взяти глибоку тарілку, покласти туди цукор, корицю, гвоздику і цедру цитрусових.
  • Компоненти облити коньяком і підпалити.
  • Далі коньяк відфільтрувати.
  • Кава перелити в кухоль і влити в нього проціджений коньяк.
  • З використанням молока

    Особливості: необхідно дотримуватися пропорцію – на 8 частин кави, частина коньяку і така ж частина молока (8:1:1).

    Кава з коньяком: рецепти приготування, як правильно пити гарячий напій, дія на організм   користь і шкода

    Перед тим як всі компоненти змішуються, кава необхідно злегка остудити, оскільки молоко може згорнутися.

    «Російський»

    Це один з найбільш швидких рецептів.

    Кава з коньяком: рецепти приготування, як правильно пити гарячий напій, дія на організм   користь і шкода

    Дії:

     

  • Взяти кухоль, влити в неї пару чайних ложок коньяку і за бажанням додати цукор.
  • Перелити в чашку кави.
  • Напій готовий до вживання.
  • З використанням апельсинової цедри

    Підготувати:

    • Апельсинову цедру,
    • Корицю – 1 паличку,
    • Сік 1⁄2 лимона,
    • Гвоздика – 5 шт.,
    • Тростинний цукор,
    • Коньяк – 20 мл,
    • Еспресо – 150 мл

    Читайте також: Як потрібно пити мартіні «Б’янко» – поради сомельє

    Кава з коньяком: рецепти приготування, як правильно пити гарячий напій, дія на організм   користь і шкода

    Дії:

  • Всі інгредієнти, крім рідин, поміщаємо в підготовлений для склянку напою.
  • Наливаємо в цей стакан коньяк і ставимо грітися в мікрохвильову піч.
  • Додаємо еспресо.
  • Готове.
  • З додаванням морозива

    Такий напій ще називають «літнім дамським коктейлем», він володіє високою енергетичною цінністю, і його часто можна побачити на будь-якій вечірці.

    Кава з коньяком: рецепти приготування, як правильно пити гарячий напій, дія на організм   користь і шкода

    Для нього необхідні наступні компоненти:

    • 200 мл кави,
    • 10 мл коньяку,
    • 100 г морозива (рекомендується простий пломбір без добавок),
    • 1 ч. л. цукру,
    • 50 мл молока.

    Покрокова інструкція:

  • Всі компоненти додати в шейкер.
  • Все ретельно змішати.
  • Перелити в стакан і прикрасити.
  • Про те, скільки потрібно додавати кави, коньяку, цукру та інших інгредієнтів для приготування напою, ви дізнаєтеся з цього відео:

    Як правильно пити гарячий напій?

    Кава з коньяком вважається аристократичним напоєм, тому його зазвичай п’ють з красивого посуду без поспіху невеликими ковтками. Це дозволяє насолодитися його гармонійним і збалансованим смаком, а також максимально відчути пряний аромат.

    Правильним і традиційним способом вживання коктейлю є роздільне питво – спочатку кава, потім коньяк. При цьому пропонується створити різницю температур – заварений в турці кава наливається в підігріту чашку, а коньяк навпаки остуджується. Так, розігрітий кави запивається охолодженим коньяком.

    Є кілька нюансів приготування напою, завдяки яким можна бути впевненим у хорошому результаті:

    • Слід використовувати якісні продукти,
    • Необхідно дотримуватися пропорції, пропоновані в рецепті,
    • Рекомендується перемолоти зерна для кави самостійно безпосередньо перед варінням.

    Як діє на організм?

    Кава вже давно є найбільш популярним напоєм на планеті. У порівнянні з іншими відомими напоями — чаєм і пивом, кавою приймається скрізь — на роботі, в кафе на побаченні, вдома в теплі і затишку. На сніданок для підняття тонусу кожен з нас п’є каву. Однак, що буде, якщо цей напій урізноманітнити, додавши в нього коньяк, і які від цього будуть шкоду і користь від кави з коньяком

    Читайте також: Яка насправді калорійність горілки – правда і міфи

    Кава з коньяком: рецепти приготування, як правильно пити гарячий напій, дія на організм   користь і шкода

    Користь

    Поєднання двох благородних напоїв позитивно позначається на організмі людини, завдяки цьому напою здійснюється:

    • підвищення артеріального тиску,
    • посилення уваги,
    • підвищення працездатності,
    • посилення кровообігу,
    • відновлення сил і енергії,
    • поліпшення сну,
    • усунення стресу,
    • запобігання депресії,
    • «терапія» при вірусних та простудних захворюваннях,
    • позбавлення від головного і зубного болю,
    • розслаблення організму.

    Безсумнівно, корисність такого гарячого коктейлю знаходиться в прямій залежності від якості і кількості його інгредієнтів. Вважається, що правильно підібрані для цього напою складові можуть навіть продовжити молодість.

    Також корисно вживати напій не тільки всередину, його також застосовують в якості косметичних засобів, наприклад, як маску для волосся. Така маска при тривалому використанні сприяє зміцненню волосся і запобігає їх випадання. Однак така маска може виявитися фарбувальної, тому рекомендується застосовувати брюнеткам, а не блондинкам.

    Шкоду

    Але є і негативні сторони такого виду пиття, однак вони виникають здебільшого при зловживанні напоєм.

    Якщо кава з коньяком вживати постійно і у великих обсягах, то:

    • виникне нестача кальцію в організмі,
    • з’являться проблеми з серцево-судинною системою,
    • розхитається нервова система,порушиться сон,
    • розвинуться печінкові хвороби і запалення,
    • погіршиться робота травної системи.

    Також для деяких людей взагалі протипоказаний цей гарячий напій, наприклад, для страждаючих гіпертонією, які мають серцево-судинної недостатністю і підвищеною збудливістю, а також тим, у кого є які-небудь захворювання травної системи. Більш того, в цю категорію потрапляють діти, літні люди, вагітні і годуючі жінки, їм також не варто вживати цей напій.

    Напевно, кожна людина, яка досягла повноліття, як мінімум, пробував каву з коньяком.

    Вважається, що з усіх поєднань кави з алкогольними напоями, будь то лікер, ром, віскі або горілка, взаємодія з коньяком – найцікавіше і гармонійне, а післясмак оксамитове і приємне. Невипадково напій вважається аристократичним і традиційним.

     

    Кава з коньяком: рецепти приготування, як правильно пити гарячий напій, дія на організм   користь і шкода