Картопляні зрази з м’ясним фаршем: покроковий рецепт з фото

Картопляні зрази з м’ясним фаршем, покроковий рецепт з фото яких докладно описаний трохи нижче, можна приготувати як для повноцінного вечері або обіду, так і для перекусу. Враховуючи, що зрази однаково смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді, їх цілком можна взяти з собою на роботу або в дорогу. Так з’явиться можливість втамувати голод смачним домашнім стравою, а не сумнівним фаст-фудом.

Радимо вам також подивитися рецепт гречаних котлет з фаршем.

Рецепт картопляних зраз з м’ясним фаршем

Список інгредієнтів:

  • 500 г картоплі,
  • 6-7 ст. л. пшеничного борошна,
  • 1 куряче яйце,
  • 1 цибулина,
  • 250 г м’ясного фаршу,
  • 1,5 ч. л. солі,
  • 0,5 ч. л. спецій,
  • олія для смаження,
  • 50 мл молока.

Процес приготування:

Можна взяти вже готовий фарш (магазинний або домашній) або приготувати його з наявного м’яса. В рецепті використаний курячий фарш, також можна начинку для зраз зробити з яловичого, свинячого або свинячого-яловичого фаршу. Для нього обов’язково знадобиться цибулина, яку потрібно почистити, дрібно нарізати і обсмажити до золотистого відтінку на сковороді.

Картопляні зрази з мясним фаршем: покроковий рецепт з фото

У сковороду відправте м’ясний фарш і, помішуючи, обсмажуйте на слабкому вогні хвилин 15-20, тобто до готовності. Підсолити і додати спеції.

Картопляні зрази з мясним фаршем: покроковий рецепт з фото

Картоплю почистіть і помийте, наріжте невеликими шматочками і поставте варитися. Після закипання води, додайте сіль і варіть до м’якості, хвилин 15-20.

Картопляні зрази з мясним фаршем: покроковий рецепт з фото

Готовий фарш з цибулею перекладіть в піалу – начинка для зраз готова.

Картопляні зрази з мясним фаршем: покроковий рецепт з фото

Через 20 хвилин (в залежності від сорту картоплі) овочі зварилися.

Картопляні зрази з мясним фаршем: покроковий рецепт з фото

Злийте майже всю воду, додати пшеничне борошно, молоко, яйце і розмішайте. Повинно вийти густе картопляне тісто, при необхідності додайте ще борошна. Якщо тісто вийде досить густим, то зразам можна буде надати форму котлет. Якщо ж тісто вийде рідким, то зрази будуть мати форму оладок, так як будуть розтікатися по сковороді. У другому випадку начинку доведеться закладати прямо на гарячій сковороді, а зверху накривати її порцією тесту.

Картопляні зрази з мясним фаршем: покроковий рецепт з фото

Якщо тісто вийде густим, то можна буде ліпити зрази так – частину тіста викласти на долоню, зробити поглиблення і в нього покласти фарш, зверху накрити ще тістом і надати форму котлети. Викладати зрази потрібно в розпечене на сковороді олію. Смажити на слабкому вогні 3-4 хвилини.

Картопляні зрази з мясним фаршем: покроковий рецепт з фото

Перевернувши зразу на другу сторону, потрібно обсмажити її протягом 3-4 хвилин.

Картопляні зрази з мясним фаршем: покроковий рецепт з фото

Подавати готові зрази з фаршем можна зі сметаною – виходить дуже смачно.

Картопляні зрази з мясним фаршем: покроковий рецепт з фото

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь