Капуста брокколі – корисні властивості і протипоказання

Найчастіше, відомий ще з часів Стародавнього Риму овоч під назвою — капуста броколі, величають королевою всіх видів капусти. Вся справа в тому, що ця культура неймовірно корисна для людського організму. Вона містить у собі не просто багато вітамінів і мікроелементів, а містить багато легкозасвоюваних в організмі корисних речовин.

Капуста брокколі   корисні властивості і протипоказання

Брокколі, батьківщиною якої вважається Мала Азія – це побратим цвітної капусти. Однак відмінність цих двох примірників цілком суттєві, причому, як за зовнішнім виглядом і смаковими якостями, так і за хімічним складом.

У нашій країні капуста брокколі практично не вирощується. А ось в їжу невеликі, але неймовірно смачні і корисні суцвіття використовують багато. У чому ж користь цього продукту, які його лікувальні властивості і чи є якісь протипоказання при прийомі броколі? На всі ці питання я постараюся відповісти прямо зараз.

  • Корисні і лікувальні якості капусти броколі
  • Цінність броколі для людей, які зіткнулися з онкологічними захворюваннями різних стадій
  • Брокколі — овоч, який допомагає худнути
  • Користь соку, отриманого з капусти броколі
  • Кращі сорти капусти броколі та особливості вирощування
  • Протипоказання до застосування капусти броколі

Корисні і лікувальні якості капусти броколі

Порахувати всі корисні властивості знаменитої на весь світ брокколі непідвладне навіть фахівцям. Буквально кожен раз вчені знаходять все нові і нові позитивні сторони прийому даного продукту. Між тим все ж є дані про те, що брокколі надає позитивний вплив:

Капуста брокколі   корисні властивості і протипоказання

  • на імунітет людини, підвищуючи захисні функції організму в протистояннях вірусних інфекцій та різного роду інших хвороб;
  • ШКТ (поїдання брокколі сприяє зниженню ризику розвитку і появи ускладнень при патології шлунка і кишечника, усуває запори, нормалізує обмін речовин і травлення);
  • рівень цукру в крові (дієтологи впевнені, вживання брокколі дозволяє нормалізувати і підтримувати на належному рівні інсулін);
  • робота серця і судин (цей продукт сприяє зниженню артеріального тиску, поліпшенню роботи серцевих м’язів і т. д.);
  • жіноче здоров’я (ряд медичних досліджень показав, що щоденне споживання капусти вагітними жінками в рази знижує ризики виникнення внутрішньоутробних патологій плоду, плюс приводить в норму гормональні збої і усуває гормональні сплески емоцій у майбутніх матусь);
  • вага людини (брокколі сприяє виробленню холестерину органічного походження, регулювання водного балансу в організмі і зниження ваги).

Капуста брокколі   корисні властивості і протипоказання

Крім усього іншого особливу користь капуста брокколі несе для літніх людей. Завдяки знаходиться в складі даного продукту елемента сульфорафан, практично повністю руйнуються нарости на хрящах. Це сприяє зниженню, а не рідко повного припинення болю в руках і ногах.

Застосовують брокколі і в косметології. Як показує практика, ця капустка непогано впливає на стан нігтьових пластин, волосся і шкіри.

Окремо цінність брокколі хотілося б виділити для людей, які зіткнулися з онкологічними захворюваннями різних стадій

1. Медичні спостереження і дослідження вчених показали. Часте вживання в їжу зазначеного продукту сприяє виведенню з організму мертвих клітин, важких, шкідливих і зайвих металів, шлаків, токсинів. Значить, капуста приносить неабияку користь для ослаблі організму опромінених людей.

2. Вітамін С, який перебуває з капусті брокале в достатній кількості і сульфорафан дозволяє не тільки запобігти наступ онкологічної хвороби (сульфорафан – речовина, яка остановливает розвиток ракових клітин на ранній і другій стадії хвороби, найбільша кількість цієї корисної речовини знаходиться в пагонах рослини і стеблах), але і швидко відновитися після онкології.

3. Наявність у капусті брокколі індол-3-карбінолу і синегрина сприяють усуненню поділу і розмноження ракових клітин. Плюс на ранніх стадіях повністю знищують їх, зміцнюють і підвищують імунітет. Це так само сприяє кращій боротьбі організму з недугою.

Капуста брокколі   корисні властивості і протипоказання

Корисна інформація! Вчені в найближчому майбутньому мають намір розробити спеціальний препарат для боротьби з онкологічними захворюваннями на базі капусти брокколі і її соку.

Головна перевага цього виду капусти в тому, що всі містяться в ньому корисні речовини оптимально засвоюються в організмі. А значить, приносять йому користь.

Найбільш цінним складом мають стебла і пагони капусти, а так само сам овоч, якщо його приготувати на пару, запечений, тушкований або варений.

Капуста брокколі допомагає худнути — корисні властивості

Головне завдання будь-якої дієти – зниження ваги і відновлення обмінних функцій організму за рахунок зниження споживання вуглеводів і жирів. З усіма цими завданнями чудово впорається брокколі, якщо внести цей овоч у своє повсякденне меню.

Капуста брокколі   корисні властивості і протипоказання

По-перше. Капуста брокколі містить мінімум калорій, але при цьому належну кількість, щоб і худнути. У теж час підтримувати організм в хорошому робочому стані.

По-друге. Містяться в продукті легкозасвоювані корисні речовини, в цілому благотворно впливають на організм. Збагачує його новими силами та енергією.

За спостереженнями експертів, найбільшу користь при схудненні несе овоч в тушкованому вигляді. Однак при цьому максимальну кількість часу гасіння продукту не повинно перевищувати семи хвилин. І готувати капусту слід без солі і спецій.

На другому місці за користь для тих, що худнуть людей варто варену і запечений в духовці продукт. Між тим, хоча і не самий бажаний варіант, але все ж вживати брокколі для схуднення можна навіть в смаженому вигляді.

Для схуднення дієтологи рекомендують включити в раціон харчування легкі овочеві супчики з суцвіть брокколі. Салати зі свіжих плодів, супи-пюре, запечені і тушкований з морквою або цибулею продукти.

В капусті даного сорту міститься величезна кількість клітковини. Засвоюючи в організмі вона буде сприяти швидкому і ефективному очищенню кишечника від шлаків. Підвищення метаболізму і, як наслідок, позбавлення від жиру і зайвої ваги.

Користь соку, отриманого з капусти броколі

Корисною, як показують наукові дослідження, є не тільки сама капуста, але і сік, вичавлений з неї. Досить випивати по 200 мл соку з брокколі, щоб:

  • підвищити імунітет;
  • позбутися від застуди;
  • поліпшити зір;
  • зміцнити серцеві м’язи;
  • підтримати на належному рівні кількість водиці та солі;
  • нормалізувати стан нервової системи;
  • поліпшити роботу щитовидної залози;
  • вивести шлаки і токсини.

Капуста брокколі — кращі сорти та особливості вирощування

Виростити хороший урожай капусти броколі у себе на ділянці цілком реально. Дивіться відео, корисні поради та рекомендації по підбору сорти цього овоча.

Протипоказання вживання капусти броколі

Постійно досліджуючи поведінку організму різних людей, щодня вживають капусту брокколі, вчені встановили. Що якого-небудь яскраво вираженого шкоди людині цей овоч заподіяти не може. І серйозних протипоказань для вживання його немає. Між тим, все ж деяких рекомендацій фахівці радять прислухатися і відмовитися від брокколі тем:

— хто спостерігає алергічну реакцію на капустку або продукти з її змістом;

— якщо зафіксовані важкі патології шлунка або кишечнику;

— у кого підвищена кислотність шлунка.

Капуста брокколі   корисні властивості і протипоказання

Не рекомендується споживати всередину чистий відвар з даного типу капусти. Бо тут, як не дивно, утворюються дуже шкідливі речовини, що роблять негативний вплив на здоров’я людини. До цих речовин належать аденін і гуанін.

Ніякої користі не принесе овоч у тому випадку, якщо суцвіття тривалий період часу піддавалися термічній обробці. Все, що є в ньому вітаміни і корисні мікро і макроелементи будуть просто втрачені.

Не слід готувати суцвіття і на сковороді, з додаванням великої кількості солі і жиру. У цьому випадку, по-перше, ви будете споживати канцерогени, що з’явилися в процесі нагрівання соняшникової олії. По-друге, брокколі втратить всю свою користь і стане практично даремною. Якщо ви і любите овоч в смаженому вигляді, намагайтеся смажити його з мінімальною кількістю жиру і не більше п’яти хвилин під кришкою.

Сирий не варто споживати капусту зазначеного сорту людям з проблемами шлунку (виразки, гастрит) і порушеннями роботи підшлункової залози. Пам’ятаєте, в сирому вигляді продукт несе в організм велику кількість легко засвоюваної грубої клітковини. Вона може принести шкоду ШКТ у разі порушення його роботи.

Їжте натуральну їжу! Більше уваги приділяйте свіжим овочам, вживайте менше смаженого, солоного і копченого, і будьте здорові!

Удачі і Всіх Благ!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: