Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        18         0

Калорійність груші, користь і шкоду для здоров’я

Калорійність груші, користь і шкоду для здоровя

  • 1 Поширення дерева
  • 2 Скільки калорій в груші
    • 2.1 Червоних, жовтих і зелених сортах
    • 2.2 В соку
    • 2.3 сушеної груші в’яленої
    • 2.4 Консервованому плоді
    • 2.5 У цукатах
  • 3 Вітаміни, мікроелементи і харчова цінність фрукта
  • 4 Чим корисна груша для організму
    • 4.1 Користь груші для жінок
  • 5 Області застосування грушевих плодів
  • 6 Протипоказання

Калорійність груші в першу чергу хвилює дівчат і жінок, що стежать за своїм харчуванням і фігурою. Адже калорії груші в основному складаються з вуглеводів, тому не бажано людям, які контролюють свою вагу вживати в їжу велику кількість цих фруктів.

Груша плід у формі лампочки, за своєю популярністю стоїть на другому місці після яблука. Вона володіє хорошими поживними властивостями та середньою вартістю за кілограм. М’якоть у фрукта ніжна, ароматна і м’яка. Давайте детально розберемо походження цього плоду, користь і область застосування, а також з’ясуємо, скільки калорій міститься в різних сортах.

Поширення дерева

Батьківщиною груші вважають Стародавню Грецію, так як саме звідти пішли перші згадування про плодах схожих за описом на нашу красуню. Якщо вірити історії, то почали вирощувати плодові дерева близько п’яти тисяч років тому.

Зараз налічують до 500 сортів фрукта. Найпопулярнішими вважаються Бергамот, Дюшес і Конференція. Калорії різних сортів не однакові, це наслідок того, що деякі сорти з солодкими нотками смаку, а в деяких більше кислинки, відповідно і калорій у них буде менше.

Плоди ростуть на деревах, висотою до 20 метрів, листя у цього фрукта широкі і щільні. Форма груші зазвичай довгаста, звужена у верхній її частині, але зустрічаються плоди циліндричної форми, а також у формі яблука.

Грушеві дерева досить невибагливі і ростуть в Японії, Китаї, Білорусі, на всій території Росії, а також в країнах Середньої Азії. Груша – це фрукт, люблячий глинистий грунт, сонячну сторону і захист від вітрів.

Дозрівання в залежності від сорту відбувається по-різному. Існують зимові, осінні та літні сорти. Ці фрукти відмінні за складом і мають різну кількість калорій на 100 грам продукту.

Скільки калорій в груші

В груші міститься оптимальне поєднання вітамінів, заліза, фолієвої кислоти, дубильних речовин, а також клітковина, сахароза і глюкоза. Мінімальне значення калорій в груші в 100 грамах — 46. Калорії збільшуються зі збільшенням цукру в плоді.

Так калорійність груші конференція 56 калорій, а в китайської груші калорій всього 42.

Червоних, жовтих і зелених сортах

Найменше калорій ви використаєте, з’ївши груші зеленого кольору. До цієї категорії відносяться фрукти сортів Бергамот (42 калорії), Вікторія (44 калорії), Абат феттель і Светлянка (по 43 калорії). Калорійність груші в 100 грамах жовтого сорту варіюється від 45 до 50 калорій. Найбільш відомі сорти – Дюшес (50 калорій), Лимонка, Міф і Уссурійська (47 калорій).

Калорійність груші, користь і шкоду для здоровя

Червоні сорти найбільш солодкі, калорій в них міститься до 72 ккал. У магазинах часто продаються Кармен (55 калорій), Незабудка, Вільямс (59 калорій) і інші сорти червоного кольору. Пара фруктів в день не зашкодить вашій фігурі, а навпаки наситить організм корисними вітамінами та мінералами, тим більше, що 150 калорій великої шкоди не принесе.

Не будьте суворі до свого денного раціону, просто вибирайте груші зеленого кольору, володіють низькою енергетичною цінністю за калоріями.

У соку

Якщо ви віддаєте перевагу пити свіжовичавлений сік, то придбайте соковижималку і насолоджуйтеся смаком груш. В даному випадку калорій ви отримаєте не більше, ніж якщо будете вживати фрукт цілком.

Інша справа, якщо сік ви купите в магазині або вам запропонують його в кафе. Калорій в такому соку в рази більше, ніж у натуральному, приготованому самостійно. Справа в тому, що виробники лукавлять, коли рекламують нам соки і кажуть, що вони 100% натуральні.

При виробництві соків завжди використовується цукор, лимонна кислота і вода для розведення натурального соку. Калорій в соку з найближчого супермаркету може бути до 100 ккал і мінімум користі.

У сушеної груші в’яленої

При висушуванні плоди не втрачають своїх харчових властивостей і вітамінів, а вміст заліза та фосфору залишиться на колишньому рівні. Але калорій у висушеному продукті, за рахунок зменшення її маси, буде значно більше. Білки, жири і вуглеводи також збільшаться.

Свіжий плід при сушінні зменшується в об’ємі в 5 разів! Так, якщо в 100 грамах свіжої груші 42 ккал, то 210 ккал в груші сушеною чи в’яленою. Враховуйте цей факт, при схудненні або підтримки м’язової маси в певному рівні.

В’ялені плоди можна легко приготувати в домашніх умовах:

  • ретельно промийте фрукти під проточною водою;
  • видаліть насіння і серцевину;
  • наріжте невеликими шматочками і пересипте цукром, на 1 кг м’якоті вам знадобиться 350 грамів цукру;
  • притисніть продукт гнітом і поставте в темне місце на 5-8 годин;
  • потім злийте сік, що виділився, і поставте шматочки вялиться в духовку на 1 годину при температурі 60 градусів;
  • остудіть і ще раз прогрійте в духовці протягом 40 хвилин;
  • складіть готові охолоджені фрукти в скляну банку або паперовий пакет і зберігайте в холодильнику.
  • В’ялені таким способом продукт, зберігаються протягом року за умови дотримання температурних режимів.

    Сушені плоди добре використовувати як перекус, і бажано в першій половині дня. З них можна готувати смачні компоти і киселі своїм діткам.

     

    Консервованому плоді

    Немає нічого краще, ніж компоти взимку, приготовані за старовинним бабусиними рецептами. У поєднанні з невеликою кількістю лимонної кислоти, компот з груш набуває насичені нотки.

    Буває так, що врожайність перевищує попит на свіжий продукт. Якщо у вас залишаються невикористані плоди, обов’язково зробіть з них варення. Пиріжки і бісквіти з грушевим варенням люблять не тільки діти, але і дорослі.

    Якщо при консервації ви додаєте цукор, то враховуйте і його калорії при вживанні консервованих плодів. Калорійність грушевого варення буде близько 350 ккал на 100 грамів.

    У цукатах

    Цукати – це шматочки зацукрованих фруктів. У такому продукті калорій більше, ніж у свіжих фруктах. Їх часто використовують для прикраси тортів. У 100 грамах міститься 350 калорій, тому не зловживайте таким кулінарним ласощами.

    Калорійність груші, користь і шкоду для здоровя

    Вітаміни, мікроелементи і харчова цінність фрукта

    Хімічно склад груші це джерело вітаміну А, С (аскорбінова кислота) і В9 (фолієва кислота).

    Середній склад і калорійність плодів:

    • білок – 0,4 гр.,
    • жир – 0,2 гр.,
    • вуглеводи – 10,9 гр.,
    • цукру -10 гр.,
    • мінералів – 150 мг.(магній, мідь, натрій, селен, цинк, фосфор, кальцій і калій),
    • амінокислот – 0,290 гр.(валін, гліцин, цистин, фенілаланін, аргінін, аланін, глутамінова і аспарагінова кислоти),
    • калорійність – 47 калорій.

    Вітаміни в груші надають загальний позитивний вплив на організм, вам достатньо буде вживання двох штук в день, щоб заповнити денний вітамінно-мінеральний запас.

    Чим корисна груша для організму

    Користь груші для організму людини безцінне. Властивості груші впливають на внутрішні органи травлення протизапальний, жовчогінний і сечогінний ефекти. Розглянемо найбільш важливі властивості фрукта:

    • містить повний комплекс вітамінів і ефірних масел, які допомагають організму справлятися з простудними захворюваннями і покращують склад крові.
    • сприяє зниженню ваги і покращує обмінні процеси організму.
    • збалансований склад кислот підвищує настрій, зміцнює імунітет і захищає від депресій.
    • склад плода багатий арбутином, який діє на організм як антибіотик і допомагає боротися з підвищеною температурою.
    • у зв’язку з низьким вмістом цукру і глюкози, плоди можуть вживати в їжу люди з захворюванням на цукровий діабет.
    • плоди твердих сортів сприяють нормальній роботі мікрофлори кишечника.
    • для чоловіків груша корисна в якості профілактичного засобу проти запалення передміхурової залози.
    • багаті антиоксидантами, що робить їх необхідними в меню людям з підвищеним артеріальним тиском і серцево-судинними захворюваннями.

    Для діток, так само як і для дорослих корисний цей плід. Грушеве пюре можна починати давати прикорм з 6 місяців маленькими порціями.

    Користь груші для жінок

    Для жінок користь груші полягає, по-перше, в тому, що її склад багатий наявністю фолієвої кислоти. Вона надає благотворний вплив на розвиток плода у вагітних жінок. Завдяки цій кислоті, клітини зростаючого малюка працюють в нормальному режимі, не перевантажуючи жіночий організм. Головна дієта для матусь – це з’їдати в день кілька шматочків груші.

    Калорійність груші, користь і шкоду для здоровя

    По-друге, у складі фрукта є багато вітаміну Е і С, які сприяють передчасному старінню ніжної жіночої шкіри і захищають організм від ракових пухлин.

    По-третє, стиглі плоди можна використовувати в домашніх умовах в якості масок для обличчя, шиї і області декольте. Грушевий сік сприяють регенерації шкіри, роблячи її пружною і матовою. Гормони при вживанні груш працюють прекрасно, тому щитовидна залоза, нігті і волосся у жінок завжди в порядку і не вимагають прийому додаткових вітамінних комплексів.

    Ну і, звичайно, груші для жінок — це чудове ласощі, адже калорій у складі фруктів порівняно мало, а користь велика. Можна вживати в день одну або дві штуки, таким чином задовольняється потреба в солодкому, а з іншого боку активізуються обмінні процеси і процес схуднення значно прискорюється.

    Корисними властивостями володіють не тільки фрукти, але і листя дерев. Якщо зірвати молоде листя груші і засушити. Потім 2 столові ложки залити окропом і настояти протягом 3 годин. Відвар потрібно застосовувати як чай в якості протизапального засобу.

    Області застосування грушевих плодів

    Область застосування фрукта обширна:

    • Грушеве пюре для немовлят. Це кращий прикорм для дітей з шестирічного віку. Дитина буде отримувати великий перелік необхідних зростаючому організму вітамінів і амінокислот.
    • Сік. Корисний джерело мінералів для жінок і чоловіків. Причому людям в передпенсійному віці рекомендується вживати в день близько 100 грамів соку для нормалізації тиску і поліпшення роботи кровоносної системи.
    • Груша у вигляді начинки для пирога — чудове ласощі для сім’ї.
    • Варення і джем з фруктів.
    • Цукати. Можна використовувати в якості перекусів, цукати швидко насичують організм, відчуття ситості приходить після вживання невеликої кількості зацукрованих шматочків.
    • Відвари. В якості народного засобу відвари застосовуються при розладі шлунково-кишкового тракту, сечокам’яних хворобах і як протизапальний засіб.

    Якщо брати до уваги сезонне дозрівання фруктів, то груша з дерев осіннього врожаю найбільш корисна, так як вона вбирала в себе літні сонячні промені, тим самим насичуючи фрукти корисними вітамінами та мінералами.

    Як бачите, користь груші для організму незаперечна, але існує ряд протипоказань до вживання груш.

    Протипоказання

    У будь-якої медалі є дві сторони. Та груша не виняток. Протипоказань у вживанні фруктів не багато, але вони є:

    Не можна їсти груші в сирому вигляді при виразковій хворобі шлунка.
    Ні в якому разі не використовуйте фрукти в якості першого прийому їжі – натщесерце. Груша буде згубно впливати на слизову оболонку шлунка.
    Не запивайте фрукти водою, це може спричинити розлади шлунково-кишкового тракту.