Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        20         0

Калорійність банана. Користь і шкода банана, вітаміни і калорії

Калорійність банана. Користь і шкода банана, вітаміни і калорії

  • 1. До якої групи рослин відносяться банан
  • 2 Скільки калорій в банані
  • 3 Що міститься в бананах
  • 4 Корисні властивості
    • 4.1 Користь бананів для жінок
    • 4.2 Користь для чоловіків
  • 5 Шкоду бананів

Професійні дієтологи для зниження ваги рекомендують обмежити вживання цукру, борошняних виробів і фастфуду, замінюючи їх свіжими фруктами у великій кількості. Насправді, це допомагає знизити загальну калорійність раціону і тому сприяє процесам схуднення. Але, з таким фруктом, як банан, все не так просто. У цій статті ми розберемося, яка калорійність банана, чи варто його їсти під час дієти, якими поживними речовинами і корисними властивостями він володіє.

До якої групи рослин відносяться банан

Якщо ви уявляли, що банани ростуть на пальмах і звисають масивними гронами вниз – саме час для нової інформації. Доведеться серйозно замислитися, що таке банан, фрукт або ягода. Насправді, це їстівне рослина, яка відноситься до роду бананових. Росте переважно в тропіках на висоті близько 2000 метрів над рівнем моря.

Плід банана, з точки зору ботаніки, є многосемянной товстошкірої ягодою, незважаючи на те, що у світі банан має статус фрукта.

Залежно від культивованого сорту, а їх налічується більше п’яти сотень, цей плід відрізняються за кольором шкірки, розміром, смаком і калорійності.

Але весь рід бананових об’єднує одне. Вони не ростуть на деревах. Банан відноситься до групи багаторічних трав’янистих рослин. Сам стебло рослини короткий, але великі масивні листя, тримаючи один одного, створюють видимість міцного і могутнього стовбура.

До речі, причетність до трав’янистим рослинам пояснює такий швидкий ріст. Рослина може досягати від 7 до 15 метрів заввишки.

А ось самі плоди, всупереч уявленням, ростуть кінчиком вгору, а не гронами звисають вниз. Вони мають довгасту циліндричну або тригранну форму, найчастіше закруглену або пряму. Кисті з двома або трьома сотнями плодів тримаються на помилкових стеблах всередині величезних листя.

Калорійність банана. Користь і шкода банана, вітаміни і калорії

Залежно від того, до якого сімейства відноситься фрукт, він використовується як кормова культура або вживається в їжу.

Їстівні сорти, які ми звикли бачити на полицях магазинів, можна віднести до десертних . Такі продукти їдять у свіжому вигляді, без попередньої термічної обробки.

Сьогодні це продукт знаком в кожному куточку земної кулі. Багато країн культивують і вирощують банани в адаптованих кліматичних умовах. У Росії, через клімату це зробити неможливо, але за статистикою, кожен житель нашої країни з’їдає мінімум 8 кг бананів в рік.

Скільки калорій в банані

Калорійність одного банана – відносна величина, яка залежить від багатьох факторів. В довідниках, або таблицях харчування часто вказують певну кількість ккал в банані. Але, некоректно робити висновки про калорійність продукту тільки по одному його представнику.

Калорійність банана на 100 грам може істотно розрізнятися. Це залежить від сорту плодів і ступеня їх зрілості. Наприклад, перезрілий плід має велику калорійність.

Один банан може бути представлений у вигляді соків, пюре або чіпсів, що дає величезну різницю в калорійності і можливості вживання на дієті.

Останнім часом на прилавках все частіше зустрічаються міні-банани – плоди карликових сімейств. До речі, вони є десертними, на відміну від великих фруктів, які ми звикли бачити. При вазі в 80-90 грам вони мають більш солодку м’якоть, підвищену кількість вітамінів і корисних речовин і приблизну калорійність, рівну 90 ккал на 100 р.

Калорійність банана. Користь і шкода банана, вітаміни і калорії

Повна протилежність міні-бананам, яка також зустрічається у продажу — банани сорти Платан. Цей фрукт має зеленуватий колір шкірки, містить менше цукру, ніж звичайний, і володіє низькою калорійністю. Всього 58 кілокалорій на 100г.. Але, поки що, це вид не полюбився нашими жителями з-за свого кислуватого смаку. Платан помилково вживають в сирому вигляді, хоча за кордоном його зазвичай обсмажують або варять.

Калорійність банана. Користь і шкода банана, вітаміни і калорії

Найбільш калорійним варіантом є бананові чіпси. Навіть якщо просто підсушити фрукт в духовці, з-за повного видалення рідини, вийде продукт, в два або три рази калорійніше вихідного. Але сушені бананові чіпси, що продаються в магазинах, готуються із застосуванням масла і цукру. Їх калорійність може досягати 500 ккал на 100 г, що робить їх далеко не дієтичним продуктом.

У середньому, калорійність банана без шкірки на 100г становить від 110 до 180 ккал. Для такого солодкого фрукта це не є великою величиною.

У той же час, вміст цукру, співвідношення БЖУ, кількість корисних речовин в одному стиглому фрукт середнього розміру – питання, в якому варто розібратися детальніше.

Що міститься в бананах

Корисні властивості обумовлені тим, які вітаміни в банані містяться. По праву цей плід можна назвати однією з найкорисніших, який варто включати в свій раціон якомога частіше.

Пропонуємо детально розібрати складу банана на прикладі свіжого плоду середнього розміру і достатньою мірою зрілості.

Як вже говорилося, енергетична цінність банана дорівнює в середньому 120 ккал, що дозволяє вживати його навіть під час схуднення або дієти.

Однак, калорійність – не найважливіший показник, на який потрібно орієнтуватися. Придатність до харчування залежить не тільки від кількості калорій, але й від хімічного складу банана. А саме, кількості білків, жирів і вуглеводів.

До речі, бодібілдери та спортсмени люблять його за білок в банані, який легко засвоюється в поєднанні з вуглеводами, що робить продукт ідеальною їжею після фізичних навантажень.

Один цілий банан містить:

  • 2,5 г протеїну,
  • 0,2 г жирів,
  • 32 г вуглеводів.

З точки зору БЖУ в банані, він не представляє небезпеки для фігури. 1 банан точно не зможе кардинально змінити калорійності раціону. Хоча, варто звернути увагу на велику кількість цукру. Стиглий плід містить 12 грамів цукру, при середній денній нормі в 50 грам.

Варто звернути увагу на поєднання банана з іншими продуктами, або варіації приготування, які змінюють харчову цінність і можливість вживати цей фрукт на дієті.

Банан є потужним джерелом калію, який бере участь у регуляції процесів нервової системи. Вживання його в їжу сприяє нормалізації артеріального тиску, зміцненню судин серця і головного мозку. Також, він знижує ризик інсульту і перешкоджає утворенню целюліту.

Вітаміни групи В, які містяться в цьому тропічному плоді у великих кількостях, також позитивно впливають на обмінні процеси і стан організму.

Нікотинова кислота регулює клітинне дихання і бере участь в процесах ліпідного і білкового обміну речовин, контролює рівень холестерину в крові.

Пантеоновая кислота — активний учасник вуглеводного обміну, бере участь в утворенні гемоглобіну і гістаміну, а також поліпшує мікроциркуляцію у кровоносних судин.

Пироксидин допомагає синтезувати гормони, такі як серотонін і адреналін, підтримує здоров’я шкірних покривів, зубів і слизових оболонок.

Залізо, що входить до складу, необхідне для вироблення гемоглобіну в крові, що необхідно для правильної роботи організму в цілому.

Також, всі мінерали і вітаміни працюють разом. Жовтий тропічний плід входить в десятку продуктів – рекордсменів за вмістом калію. Цей мінерал підсилює дію вітамінів і мікроелементів, що входять до складу, але самотужки не зміг би засвоюватися без них.

 

Такий елемент як магній, необхідний для засвоєння кальцію, який підтримують ритмічну роботу серця і знімають м’язову напругу. Тому дуже корисно вживати цей тропічний фрукт у вигляді смузі з сиром або молоком.

Вітамін С підвищує опірність організму інфекціям і уповільнює процеси старіння шкіри.

Вітамін Е робить шкіру пружною і еластичною.

Корисні властивості

Також цей екзотичний плід використовують при захворюваннях, крім того, що він просто смачний і корисний. Лікувальні властивості банана обумовлені поєднанням вітамінів і мінералів фрукта, а також взаємодію цих елементів між собою.

Часто цей продукт вживають люди, які страждають набряками, адже банан допомагає виводити зайву рідину, без використання додаткових медикаментозних препаратів.

Велика кількість клітковини нормалізує роботу кишечника і запобігає запори, а також сприяють очищенню від шлаків, виведенню токсинів і зниження ваги.

Банан допомагає підбадьоритися при стомлюючій роботі, активізує енергію і піднімає життєвий тонус. Також, його застосовують у лікуванні бронхоспазмов і серцево-судинних відхилень.

Банан – продукт, який потрібно використовувати в харчуванні, скільки калорій б він не містив. Користь бананів для дітей очевидна.

По-перше, він є джерелом білка, який легко засвоюється.

По-друге, він поживний, і дає відчуття швидкого насичення, тому можна використати в якості перекусу.

Банани впливають на діяльність мозку і особливо корисні школярам.

Бета-каротин, що входить до складу, необхідний для правильної роботи органів зору.

Також, він містить такі речовини, як крохмаль і пектин, які володіють обволікаючим ефектом, і корисні при гастриті і отруєннях.

Пюре з стиглого фрукта можна застосовують для лікування кашлю.

А ще банан є джерелом ендорфінів — гормонів радості, які просто необхідні для дитини будь-якого віку.

Користь бананів для жінок

Особлива користь бананів для жінок — полегшення стану ПМС. Вітаміни регулюють рівень спазмів і сприятливо впливають на нервову систему. Завдяки цьому зменшуються болі під час і згладжуються перепади настрої, викликані гормональним дисбалансом.

Останнім часом набирають популярність бананові дієти, які сприяють швидкому і легкому зниженню ваги. Будьте обережні, а краще попередньо проконсультуйтеся з фахівцем. І найважливіше, якщо ви будуєте більшу частину раціону на фруктах, то друга частина повинна бути побудована переважно білками.

Банани рекомендуються вагітним жінкам, для хорошого стану плоду і здоров’я майбутньої мами.

Пікантною особливістю є посилення сексуального потягу, завдяки триптофану, що перетворюється в гормони ендорфіни. До речі, посилення нервової провідності і чуттєвості під час заняття любов’ю – ще один додатковий бонус від вживання солодких плодів. Це є очевидною користю, як для жінок, так і для чоловіків.

Користь для чоловіків

Можна сміливо заявити, що банан є необхідним в раціоні сучасного чоловіка, який зайнятий розумовою та фізичною працею.

1-2 банана забезпечать вас необхідними ресурсами для достатнього рівня енергії протягом дня.

Завдяки вітамінам групи В, плоди виступають як помічники для позбавлення від нікотинової залежності.

Для чоловіків, це один з найважливіших продуктів, не дарма банан за формою нагадує ерегований статевий член. Доведено, що він підсилює потенцію, допомагає продовжувати статевий акт, і змінює запах і якість сперми.

При надмірному вживанні є видима користь і шкоду для організму. чоловіки

Однак його необхідно з обережністю вживати людям з проблемами шлунково-кишкового тракту і тромбозами, яким, за статистикою, більше схильні чоловіки.

Шкода бананів

Незважаючи на величезну кількість плюсів і корисних ефектів, цей фрукт не так вже і простий, і підходить далеко не всім.

По-перше, людям з алергією варто ставитися з обережністю. Хоча, сам банан не є продуктом-алергеном, краще перестрахуватися і є його в невеликих кількостях.

По-друге, так як цей продукт сприяє виведенню зайвої рідини, людям з підвищеною в’язкістю крові і тромбофлебітом, варто обмежити його в раціоні.

Цукор в банані робить його непридатним для вживання людьми, що страждають цукровим діабетом. Банан може викликати різке підвищення цукру в крові, і порушити синтез інсуліну в правильному дозуванні.

З цієї ж причини, людям з надмірною вагою, необхідно обмежити кількість до двох плодів у тиждень.

Виходить, що це фрукт, який можна і потрібно вживати для зниження ваги, якщо робити це правильно.

Недарма, багато дієтологів і тренера рекомендують використовувати його у харчуванні. Велика кількість фітнес рецептів випічки припускають наявність такого солодкого плоду замість цукру, для підвищення корисності і зниження калорійності страви.

Необхідно пам’ятати, що варто їсти тільки свіжі і зрілі плоди.

Чіпси, пакетовані соки і пюре з нього не є дієтичними, адже в них додатково додають масла і цукру. Уважно читайте склад на упаковці.

Не варто вживати цей плід як самостійний прийом їжі натщесерце, це викликає процеси бродіння і газоутворення.

Для схуднення варто звернути увагу на поєднання банана з сиром або молоком, як смузі, або з вівсянкою та іншими фруктами на сніданок.