Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        22         0

Калорійність апельсина, користь і шкоду апельсина для здоров’я людини

Калорійність апельсина, користь і шкоду апельсина для здоровя людини

  • 1 Цікаві факти про апельсині
    • 1.1 Де ростуть апельсини
    • 1.2 Сорти апельсинів
    • 1.3 Як правильно вибрати апельсин
    • 1.4 Шкірка апельсина
  • 2 Хімічний склад
  • 3 Вітаміни
  • 4 Калорійність апельсина
  • 5 Корисні якості апельсина
    • 5.1 Для жінок
    • 5.2 Для чоловіків
    • 5.3 Для дітей
  • 6 Апельсиновий сік
  • 7 Шкоду апельсина
    • 7.1 Протипоказання до вживання

Цитрусові легко прискорюють метаболізм і впливають на якість шкіри. Органічні кислоти, що входять до складу апельсинів і мандаринів, пригнічують відчуття голоду і прискорюють насичення. Калорійність апельсина становить 43 ккал на 100 грам.

Листя цитрусових дерев також вживають в їжу. Шкірка апельсина приємно пахне і може бути використана як ароматизатор.

Аромат цитрусового дерева символізує свіжість і чистоту, поєднується зі смаками «зелений чай», «бергамот», «морський бриз», «лаванда». Апельсин інтерпретується як солодка гіркота, тонкий, але дуже помітний аромат. Не рекомендується змішувати його з дуже схожими ароматами, наприклад лимон або мандарин. Парфуми на основі цього фрукта виразно індивідуальні.

Цікаві факти про апельсині

Апельсин фрукт або ягоду? На це питання краще за все дадуть відповідь вчені. Згідно з офіційними даними, апельсин це і те, і інше одночасно. З одного боку він вважається многогнездной ягодою, а з іншого – великим і соковитим фруктовим плодом.

Чи знаєте ви, що таке бергамот? У чаї і В парфумерії смак і запах з однаковою назвою використовується повсюдно. Насправді бергамот – екстракт згаданого помаранчевого дерева, колись завезеного в Європу з арабських країн. Віддалено нагадує солодкість апельсина, але більш стриманий і терпкий, бергамот радує нас під час вечірніх чаювань, і коли ми користуємося косметикою.

У давнину апельсини привозили з Китаю, вважаючи соковитий фрукт делікатесом і цінних ласощами. Рідкісний товар, отриманий у подарунок, зображував пропозицію вступити в шлюб, або укласти цінну угоду. Інша різновид рослини, «помаранчеве дерево», до цих пір має цінність в медицині та гомеопатії. Несмачні, гіркуваті дрібні плоди використовувалися як основа для ліків та отрут. Сьогодні деревце має декоративну мета.

Де ростуть апельсини

В США у штатах Каліфорнія і Флорида де ростуть апельсини вирощування помаранчевих плодів вважається національним бізнесом. В Америці помаранчеве ласощі експортується в інші країни. Завезення походить з Бразилії та Мексики. Культура широко поширена в Індії і Китаї, Ірані і Пакистані, Туреччині. Набагато менші ресурси витрачаються на виробництво апельсинів в Європі: невеликі партії доставляються з Іспанії і Греції.

Калорійність апельсина, користь і шкоду апельсина для здоровя людини

Сорти апельсинів

Існують наступні види апельсинів:

  • Гамлин. Являє собою округлий соковитий плід з шкіркою оранжевого кольору. У великих кількостях імпортується з Бразилії, а також США. Для цього сорту характерні висока стійкість до перевезення, зберігання і жорстким температурних умов.
  • Вірна. Відрізняється злегка скошеної (подовженої) формою, з дуже смачною начинкою з м’якоті фрукта. Росте в європейській частині континенту, легко насичується сонячним теплом і корисними речовинами.
  • Салустиана. Нерідко зустрічається в наших магазинах під назвою «апельсин без кісточок». Батьківщиною фрукта вважається Марокко, добре культивується сорт в Іспанії. Цей підтип пізно дозріває на плантаціях, має солодко-кислим, часто нейтральним смаком.
  • Навів (Лате, Вашингтон і т. д.) – група рослин, що приносять дуже великі плоди. Мають характерну відмінність – пупок, часто молоді апельсини на них гладкі, не мають характерних виступів. Заслужили славу завдяки великим (до 600 р.) розмірами.
  • Пупок, що відрізняє групу сортів «Навів», схожий на той, що є у лимона. Ця особливість лягла в виробничу марку американських фермерів, і розповсюдилася по всьому світу. Захоплені шанувальники важких плодів атакують магазини, щоб спробувати нові, модифіковані сорти і різновиди.

Як правильно вибрати апельсин

Скільки важить апельсин залежить від сорту, і країни-імпортера, різні розміри продукту є прекрасними зразками того чи іншого виду. Орієнтуватися варто на значення від 100-150 до 300 р. Більш великі екземпляри володіють більшою калорійністю, містять у собі воду, а також шкідливі, дратівливі кислоти, тому варто звернути увагу на помірно розвинені плоди.

Роблячи покупки в сезон апельсинів, є шанс вибрати дуже смачне і корисне придбання з низькою калорійністю. Окремі партії з закордону доставляються майже цілий рік, і анітрохи не поступаються якістю літніх або зимових завезень. З листопада по березень – збір врожаю помаранчевого ласощі в Європі та Америці, вересень-жовтень і квітень-березень – час року, коли за збір фруктів і ягід беруться південні країни.

Шкірка апельсина

В гастрономічних цілях рідко, але використовується. Шкірка входить в молотом вигляді в чаї, компоти і настоянки. Є прекрасним стабілізатором ваги і антиоксидантом. В 100 грам шкірки калорійність близько 16 ккал. Невелика харчова цінність продукту робить апельсин їжею з низькою калорійністю, і дієтичним продуктом одночасно.

Часто рекомендується запарювати помаранчеву шкірку, як напій для схуднення. Лимонна кислота або невелику кількість ягідного оцту чудово втамовують спрагу, якщо приготувати розчин з шкірки і оцту (кислоти) у воді. Калорійність напою не перевищує 100-150 ккал. Цедру апельсина використовують при приготуванні солодощів або желе.

Цукати – це зварені плоди, в суміші з цукру або меду. Так як вони дуже солодкі, з кислуватим смаком, але лише розпалюють апетит, цукрові їдять фрукти в шоколаді або глазурі. Калорійність готового десертної страви дуже велика, досягає 500-1000 ккал.

Хімічний склад

Дізнатися, скільки вуглеводів в апельсині, можна в цьому розділі. Співвідношення БЖУ апельсина (білки, жири, вуглеводи) для цитрусового фрукта досить високо: при низькій калорійності вуглеводів тут 8.1 р. На 100 г продукту; 0.2 р. Жирів і 0.9 р. Білків; решті вага компенсується водою та кислотами.

Складні вуглеводи краще засвоюються організмом через «аскорбінки». Її вживають не тільки саму по собі, у формі таблеток, але і з препаратами заліза, для кращої абсорбції. Дослідження лікування цинги і зимового авітамінозу показують, що активні вуглеводи, існуючі в плодах рослин, здатні провести «струс» в людині, розбудити раніше приховані імунні ресурси.

Вітаміни

Які вітаміни в апельсині існують? Самий головний корисний елемент – це vitamin C. Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти в дозрілому плоді, покривається добова потреба організму в «вітамін сонця» при малій калорійності їжі.

Крім цього, до складу фрукта входять B1/B2, A, PP, магній, натрій, кальцій, фосфор, залізо і калій.

Аналогічна група вітамінів простежується в будь-жовтих, помаранчевих і червоних фруктах. Вітаміни B1 і B2, що виступають каталізаторами створення кров’яних тіл і клітин, також позитивно впливають на стінки судин, капілярів, і навіть зір.

Магній покращує роботу нервової системи, багато в чому через нього і через аскорбінки ми відчуваємо щастя, коли їмо апельсини. Малорухливим дітям, зайнятим у навчанні, пропонується з’їсти кілька шматочків апельсина перед обідом і вечерею, щоб підбадьоритися і бути готовими до подальших тренувань.

 

Кальцій-натрієве поєднання відсилає нас до будівництва кісток, і накопичення мінеральної запасу. Переїдати продукти з іонами солей і значною калорійністю не варто – це призведе до посиленого сечовипускання, відчуття спраги, сонливість. У малих кількостях дози цих мікроелементів корисні для опорно-рухового апарату, і водно-сольового обміну.

Калорійність апельсина

Калорійність апельсина становить 43 ккал. Мала харчова цінність ніяк не відбивається на почуття насичення організму. Легкий фрукт втамовує не тільки голод, але і спрагу, вживається в складі багатьох страв, як дієтичних, так і дуже ситні (з високою калорійністю). Популярний апельсин в шоколаді в якості десерту, або цілий плід в якості обіду.

Низька калорійність робить продукт привабливим для людей, що стежать за своєю вагою і фігурою.

Корисні якості апельсина

На питання «апельсин корисні властивості – чи існують?» відповідають медики та експерти. Останні дослідження західних вчених підтвердили, що помаранчева м’якоть чудово запобігає раніше старіння, тонізуюче впливає на нервову систему і шкіру, нормує роботу серця. Низька калорійність. Незамінну користь знижена калорійність приносить лікування авітамінозу, який руйнує всю систему організму, дисбактеріозу, недостатній кислотності pH шлунка, цинги та імунних захворювань. Покращує обмін речовин при хворобах печінки, якщо з’їдати хоча б половину плоду протягом доби (калорійність порції від 43 до 70 ккал).

Ефірне масло цедри або цитруса – вважається не тільки косметичним засобом. Масла-антиоксиданти, речовини, що продовжує життя і молодість, надають шкірі навіть не здоров’я, а чарівне сяйво.

Чи знаєте ви, чим корисний апельсин для організму людини?

Складемо перелік корисних властивостей цитрусового плоду.

Для жінок

Апельсиновий сік запобігає шкідливі процеси старіння в ранньому віці. Вітамін С у складі аскорбінової кислоти прекрасно засвоюється саме в цьому продукті; він захищає від сліпоти, роздратування, екземи і зморшок. Калорійність майже знівельовано.

Для чоловіків

Разом з шкіркою рекомендуються при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при запорах і подразненні перистальтики. Вони чудово підвищують імунітет і не дають цукру або холестерину крові «застоятися». У цитрусових продуктів калорійність знижена, що не дає утворюватися жировим відкладенням на спині і животі.

Для дітей

Джерело радості і енергії, надійно допомагає організму в холодну пору року. Природні солодощі зміцнюють імунітет, дуже корисний плід під час стресу та іспитів. Кілька фруктів замінять перекус в школі. Сік апельсина легко засвоюється при вірусних та простудних захворюваннях.

Рекомендовані всім цитрусові плоди, коли мова йде про дієтологічних і профілактичних процедур. Дієти на основі вітаміну С націлені на нормалізацію обміну речовин, активні заняття фізкультурою і спортом.

Ефективно дію кисло-солодкого меню, що помітно вже через тиждень дієти. Натуральний апельсин допомагає впоратися з розтяжками, целюлітом. Знижена калорійність товару робить його конкурентом інших дієтичних культур.

Апельсиновий сік

Натуральний сік, або фреш (fresh) без додаткових інгредієнтів володіє рядом корисних властивостей, низькою калорійністю, чудово позбавляє від спраги і неприємного присмаку алкогольних напоїв.

У компанії з іншими кислими і солодкими соками народжує багате поєднання смаків. З журавлиною (калорійність до 50-60), вишнею, черешнею і аґрусом чудово поєднується; з родичами – грейпфрутом (калорійність до 70-100), лимоном і лаймом ідеально змішується в один складовою напій.

Калорійність апельсина, користь і шкоду апельсина для здоровя людини

Близько 300-400 мл натурального соку можуть відстрочити почуття голоду на 1.5-2 години. Додавання цукру в якості простого вуглеводу допоможе привести тіло і розум в тонус. Підсолоджені магазинні соки не завжди можуть похвалитися корисними елементами, що збереглися після консервації і хорошою калорійністю. Радять віддати перевагу саме свіжим вичавок, не додавати дешеві або дуже яскраві барвники.

Фреш добре поєднується з будь-якими типами страв: рибою і нежирним м’ясом. Свіжовичавлений сік – кращий вибір для ряду алкогольних, лікеро-горілчаних напоїв. Поєднання низької калорійності цитрусової вичавки з солодощами та десертами доречно в морозиві і фруктовому торті.

Шкода апельсина

Шкода апельсинів найчастіше пов’язують з індивідуальною непереносимістю речовин організмом. Все ж це не рідний європейський фрукт, а щось дуже екзотичне, тому навіть при високій поширеності апельсинів у нас важко виходить його переварювати.

Часто виникають дерматит або подразнення шкіри, кислота впливає на серцеву систему людини. В такому випадку напій або страви краще відкласти. Під час свят вживання алкоголю знижує імунітет, підвищує калорійність з’їденого. Алергія на глюкозу проявляється набагато частіше.

Протипоказання до вживання

Серед факторів, що перешкоджають використанню апельсинів в їжу, є:

  • Цукор в крові у великій кількості.
  • Підвищена кислотність шлунка.
  • Висока калорійність меню.
  • Гастрити і виразкові коліти різної ступені.
  • Алергія на інші цитрусові, непереносимість вітаміну С та інших компонентів.
  • Не рекомендується вживання апельсина і антибіотиків одночасно.