Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        115         0

Калина на горілці: рецепт настоянки з красивою і корисною ягоди зі специфічним смаком, і як самостійно настояти напій в домашніх умовах

Калина – це дуже красиві і корисні ягоди зі специфічним смаком. Вони відрізняються високою ароматностью, масою корисних властивостей і невеликою гіркуватістю в смаку. Користь цих ягід настільки висока, що їх використовують як у свіжому, так і в консервованому вигляді. А ще з калини можна приготувати дуже корисну і ароматну настоянку на горілці.

З свіжих ягід

Калина на горілці: рецепт настоянки з красивою і корисною ягоди зі специфічним смаком, і як самостійно настояти напій в домашніх умовах

Настоянка з калини може вживатися не просто як алкогольний напій під час різноманітних заходів, але і в якості лікарського засобу. Вона допомагає поліпшити роботу травного тракту, підвищує імунітет, має легку сечогінну і жарознижуючим ефектом, а ще ефективна як спазмолітик. Але, щоб оцінити справжню користь такого алкогольного продукту на собі, його слід правильно приготувати.

Для домашнього приготування настоянки з калини на горілці потрібно:

  • стиглі ягоди калини – 1,5 кг;
  • якісна горілка -1,7 л;
  • банку об’ємом 3л – 1 шт.

Увага! Найкраще збирати калину після перших заморозків. У цьому випадку ягоди стають менш рясними і ароматними. Їх зривають з гілок цілими гронами.

Зібрані ягоди обережно слід промити в прохолодній воді. Калину обривають з грон. Видаляють пошкоджені і гнилі ягоди і акуратно зсипають в чисту трилітрову банку.

Далі необхідно виконати наступні дії:

  • У ємність залити 700 мл горілки, закрити кришкою і поставити в тепле, але темне місце на 24 години.
  • По закінченню вказаного часу у банку знову доливають алкоголь, що залишився, знову закривають кришкою і прибирають для настоювання на 30 – 45 діб.
  • Потім суміш проціджують через марлю, ретельно віджимаючи ягоди, і переливають в пляшки для зберігання.
  • Увага! Настоянка з калини, приготовлена за таким класичним рецептом, вважається лікарським засобом. Її слід приймати тричі на день по 60 мл за тридцять хвилин до їжі. Вона допомагає нормалізувати тиск, поліпшити апетит і зміцнити імунну систему всього організму.

    З соку

    Але легко в домашніх умовах можна приготувати настоянку з соку цієї ягоди, яка з легкістю прикрасить будь-який святковий стіл і порадує всіх бажаючих своїм незвичайним кольором, смаком і ароматом.

    Читайте також: Лікування настойкою звіробою – 3 способу приготування та правила прийому

     

    Калина на горілці: рецепт настоянки з красивою і корисною ягоди зі специфічним смаком, і як самостійно настояти напій в домашніх умовах

    Готують такий корисний алкогольний напій з наступних інгредієнтів:

    • сік з ягід калини – 500 мл;
    • очищена вода – 500 мл;
    • цукровий пісок – 350 г;
    • якісна горілка – 2 л.

    Довідка. У цьому рецепті разом соку, можна використовувати також і цільні ягоди, їх потрібно близько 2 кг. Але слід розуміти, що готовий алкогольний напій буде мати характерну гірчинку, причиною появи якої є кісточки калини.

    Сам процес приготування складається з наступних етапів:

  • На невеликому вогні варять сироп з води і цукру.
  • Коли суміш закипить, і цукровий пісок повністю розчиниться, в нього додають сік калини і тримають на вогні рівно три хвилини, безперервно помішуючи.
  • Потім знімають з вогню і охолоджують до кімнатної температури, після в нього вливають горілку.
  • Суміш ретельно перемішують і розливають по пляшках.
  • Отриману настоянку прибирають в темне і прохолодне місце на три тижні.
  • По закінченню цього часу настоянка з калини на горілці вважається готової до вживання.

    Якщо використовуються ягоди, то спочатку їх кип’ятять з водою протягом десяти хвилин, потім додають цукровий пісок, і, коли він розчиниться, знімають з вогню. Далі все роблять за рецептом.

    Обидва ці варіанти приготування настоянки на горілці вважаються класичними, адже ними користуються вже не одне століття. До речі, замість горілки цілком допускається використовувати якісний домашній самогон або хороший етиловий спирт.

    Настоянка з калини на горілці, приготована по кожному з цих традиційних рецептів завжди виходить смачною, ароматною і корисною. А головне – вона проста в приготуванні. До речі, якщо Вам цікаво дізнатися хто винайшов горілку, то читайте в нашій новій статті!

    Відео: як настояти напій в домашніх умовах

    Подивіться відео, в якому розповідається, як самостійно приготувати настій із калини на горілці:

    Читайте також: 6 незвичайних способів, як приготувати вершкове пиво з “Гаррі Поттера”

    Калина на горілці: рецепт настоянки з красивою і корисною ягоди зі специфічним смаком, і як самостійно настояти напій в домашніх умовах