Гуляш зі свинини з підливою: рецепт з фото покроково

Гуляш зі свинини з підливою: рецепт з фото покроково

Гуляш зі свинини з підливою, рецепт з фото покроково якого ви сьогодні побачите, можна приготувати на обід або вечерю. Він стане чудовим доповненням до гарніру, особливо, якщо це відварений рис або гречка. З смачною, ароматною підливою сухий гарнір стає більш соковитим. З картопляним пюре гуляш теж добре гармонує. Перед подачею його зазвичай посипають свіжою зеленню. До речі, ця страва може бути знайома багатьом ще з часів дитячого саду – воно було в меню. Не знаю, чи його готували раніше, але я покажу вам, як приготувати смачний гуляш зі свинини з підливою, на мою думку, і думку всієї моєї родини.

Раджу також спробувати гречку по-купецькому зі свининою.

Смачний гуляш зі свинини з підливою: рецепт з фото

Список інгредієнтів:

  • 350 г свинини,
  • 2 цибулини,
  • 2 ст. л. рафінованої олії,
  • 1,5 ч. л. солі,
  • 1,5 ст. л. томатної пасти,
  • 200 мл води,
  • 2-3 лаврових листа,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • зелень перед подачею.

Процес приготування:

З чого почати? З вибору м’яса, адже гуляш повинен вийти неймовірно м’яким. На щастя, в рецепті основним інгредієнтом є свинина, тому про м’якості переживати не варто. Так як свинина досить жирна, не складе труднощів зробити її м’якою. Можна взяти м’якоть або менш жирну відбивну. Помийте м’ясо, обсушіть рушником і наріжте середніми шматочками.

Гуляш зі свинини з підливою: рецепт з фото покроково

Як відомо, цибулею м’ясне блюдо не зіпсуєш, тому візьміть пару середніх цибулин, звільніть їх лушпиння і наріжте, як серце забажає – дрібнішого чи більшого.

Гуляш зі свинини з підливою: рецепт з фото покроково

Смажити краще на рафінованій олії – вона для цього і створена. Розжаримо його на сковороді, туди ж акуратно перекладіть шматочки свинини – вогонь поки залиште трохи більше середнього.

Читайте також:
Як заготовити помідори по-вірменськи на зиму за 15 хвилин

Гуляш зі свинини з підливою: рецепт з фото покроково

Швидко перемішуючи м’ясо, добийтеся появи легкої рум’яної скоринки – це буде означати, що з цього моменту всі соки залишаються всередині шматочки свинини. Сміливо відправляйте в сковороду цибулю і зменшуйте вогонь. Звичайно ж, все потрібно перемішати.

Гуляш зі свинини з підливою: рецепт з фото покроково

Потомив м’ясо з цибулею на сковороді 5-7 хвилин, залийте його водою, змішаної з томатною пастою. Сюди ж покладіть сіль, чорний мелений перець та інші спеції, лавровий лист – без нього ніяк!

Гуляш зі свинини з підливою: рецепт з фото покроково

Накрийте сковороду (або сотейник) кришкою, тушкуйте на слабкому вогні 30 хвилин, зрідка помішуючи. Для повної впевненості, що страва готова і не відчуває дефіцит, наприклад, солі – бажано провести дегустацію.

Гуляш зі свинини з підливою: рецепт з фото покроково

Якщо все в порядку – подавайте гуляш зі свинини з підливою на стіл.

Приємного апетиту!

Дивіться також: “М’ясна підлива з яловичини, як у дитячому садку”

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь