Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        42         0

Груша Талгарская красуня, опис, характеристика сорту

Груша Талгарская красуня, опис, характеристика сорту

  • 1 Опис сорту
  • 2 Дерево
  • 3 Регіон і клімат
  • 4 Плоди
  • 5 Врожайність
  • 6 Зберігання
  • 7 Гідності
  • 8 Недоліки

Не кожен фрукт може похвалитися гарною назвою. Груша Талгарская красуня одна з тих, чиє найменування настільки приємно на слух, що хочеться відчути її смак. Ароматні і смачні довгасті плоди полюбилися багатьом людям і точно запам’ятаються тим, хто пробує вперше.

Опис сорту

Груша Талгарская красуня — результат селекції чотирьох сортів груш. Під керівництвом А. Н. Кацейко казахські селекціонери взяли сорт Лісова красуня і опылили грушами Конференція, Говерла і Клаппа. Як підсумок отримали зимостійка дерево середніх і невисоких розмірів (близько 3 метрів) з широкою кроною і звисаючими гілками, що нагадують форму піраміди. Талгарская полюбилося багатьма садівниками, за її головні переваги: морозостійкість, стійкість до спеки, грибкових захворювань. За смаком груші хороші як в свіжому, так і в консервованому вигляді.

Дерево

Дерево має сіруватого кольору лупиться кору. Головні гілки відходять від стовбура майже під кутом у дев’яносто градусів, а плодоносні гілки звисають, від чого дерево виглядає, ніби поникли. Має великі нирки конусоподібної форми, трохи прилеглі до гілок. Листя зубчасті, яйцевидної форми, насиченого зеленого кольору, гладкі, глянсові з загостреним кінцем. Талгарская красуня починає плодоносити регулярно на четвертий, а іноді п’ятий рік після висадки. Дерево здатне рости на бідних, але не болотистих грунтах не примхливо до догляду. Краще вибирати світлі сонячні місця для висадки і займатися додатковим доглядом. Вчасно підгодовувати і поливати. Ваша любов і турбота винагородяться рясної плодоносностью. До основних запилювачів відносять інші сорти груш. Перевагу віддають тільки сортів, які стійкі до морозів і хвороб. Бджоли так само грають важливу роль в запиленні плодового дерева під час цвітіння. Цвітіння відбувається у другій половині травня. Цвіте красуня великими білими квітами, притягаючи своїм тонким ароматом опыляющих комах – бджіл.

Регіон та клімат

Талгарская красуня не вибаглива до клімату і регіону посадки. Бажано висаджувати цей сорт в південних районах. Грушеві посадки рясно культивуються на півночі Казахстану та європейської частини Росії. У північних районах груші знадобиться утеплення взимку. Перед зимівлею дерево потрібно очистити і побілити, а після утеплити спеціалізованим укривним матеріалом, переважно нетканим полотном, не тільки зігріває деревце, але і дає йому дихати.

Плоди

Груша Талгарская красуня, опис, характеристика сорту

 

Різновид груш Талгарская красуня рясно плодоносить з року в рік. Плоди сорту пляшкової форми: овальні, трохи скошені до верхнього краю. За кольором світло жовті, а основна сонячна частина з ніжним червоним рум’янцем. Талгарская має гладку глянсову шкірку, на якій знаходяться невеликі цятки різних кольорів (чорні, білі, бежеві). Плодоніжки середнє зігнуті по довжині. Воронка відсутня або зовсім невелика. Грушеві плоди в середньому досягають ваги 170 гр, але при гарному догляді можна зустріти і вагою до 300 гр. М’якоть по структурі дрібнозерниста, по щільності середня, а за кольором кремового відтінку. В опис необхідно додати, що Талгарская груша дуже смачна, солодка, соковита, з легким ароматом і дивовижною соковитістю.
За складом в груші виділяють (на 100 гр.):
— цукру (близько 9,0 %);
— титрируемые кислоти (приблизно 0,4%);
— аскорбінову кислоту (7,0 мг);
— сухі речовини (15%);
— Р — активні катехіни (55,0 мг).
Бажано знімати стиглі груші в першому місяці осені, у вересні. Пізніше не бажано, погіршується смак і зменшиться термін зберігання. При вчасно знятому врожаї, «талгарка» має тривалої лежкістю в темних прохолодних місцях. З часом зберігання смак стає ще більш насиченою. Транспортуються грушеві плоди добре, зважаючи стійкості до нажимам.

Врожайність

В опис сорту можна додати, що перший урожай з’являється вже на другий або третій рік росту. Повноцінна ж врожайність настає до 4-5 років після посадки. Плодоносність рання, висока врожайність, стиглі груші не обсипаються. Бажано збирати груші в кінці вересня по досягненню ними технічної зрілості. Якщо зібрати пізніше, то велика ймовірність, зовсім втратити врожай. Після знімання плоди дозрівають близько місяця, стають солодшими і соковитіше.

Зберігання

Грушеві плоди Талгарской красуні зберігаються довго, але лише в разі раннього збору з дерева не доспевшими. Перезрілий плід згодом набуде темні бурі плями, смак плоду при цьому погіршиться. Потрібно лежка для розкриття смаку цього чудового сорту. Для збереження необхідно помістити в темне прохолодне місце: холодне приміщення, підвал, холодильник. У спеціалізованих сховищах, дотримуючись технології, можна зберегти груші до кінця січня. При звичайному зберіганні плоди пролежать приблизно два місяці.

Переваги

Талгарская красуня має свої переваги і недоліки. Знає садівник підтвердить, головне достоїнство сорти це солодкі, соковиті, ароматні груші. Вже тільки за це можна шалено полюбити сорт Талгарская красуня. Великі плоди і висока врожайність значний плюс для всіх, хто зацікавлений у гарному врожаї. Сорт Талгарской зимостійкий, важлива якість для російських широт. Завдяки морозостійкості в межах -25 -30 градусів, плодове дерево придатне для посадки в середній смузі Росії і Підмосков’ї. У випадках підмерзання, груша красуня здатна добре регенерувати, відновлюючи свої сили через кілька років, радуючи господаря своїми дарами. Дерево володіє стійким імунітетом до хвороб і шкідників. Стійка до грибкових захворювань, особливо до парші. Це не звільняє дачників від проведення профілактичних заходів, спрямованих на збереження здоров’я і попередження хвороб деревця. Солодкі груші хороші не тільки для вживання у свіжому вигляді, але і для заготівлі запасів на зиму: варення, джемів, компотів. Підійдуть для салатів і стануть прикрасою фруктової тарілки.

Недоліки

Недоліки у цього сорту груш практично відсутні. Якщо добряче пошукати, то можна їх виявити. До них відносять потемніння м’якоті при неправильному пізньому збиранні врожаю. Внаслідок цього груша майже повністю змінює смак, втрачає його і термін зберігання стає мінімальним. Любителі соковитих м’яких плодів, не оцінять грушу Талгарскую за жестковатость і зернисту м’якоть. Що для одного плюс, то для іншого мінус. Як кажуть, про смаки не сперечаються.