В якості перекусу або доповнення до м’ясної страви відмінно підійде грецький салат, рецепт класичний, з фетаксой, а ще іноді в салат додавати бринзу. У будь-якому випадку, він виходить смачним і дуже легким з-за великої кількості овочів, а сир фета або фетакса чудово доповнює їх свіжий смак. Заправляють салат традиційно оливковою олією, бажано першого віджиму. Але можна додати і будь-яке інше рослинне масло, наприклад, кукурудзяна або кунжутне.
Дивіться також: “Смачний салат з баклажанів на кожен день”
Рецепт грецького салату з фетаксой
Список інгредієнтів:
- 1 болгарський перець,
- 1 великий помідор,
- 1-2 огірки,
- 100 г фетаксы,
- 50 г консервованих маслин,
- 3 ст. л. оливкової олії,
- 1/5 ч. л. солі,
- 2-3 щіпки чорного меленого перцю,
- свіжа зелень (петрушка, базилік, листовий салат).
Процес приготування:
Для грецького салату підійде будь-який солодкий перець, наприклад, болгарська або капм. На батьківщині це інгредієнти салату не нарізати дуже дрібно, тому, помивши і почистивши перець, наріжте його соломкою або кубиками.
Пару невеликих свіжих огірків помийте і обріжте з двох сторін. Обов’язково перевірте, щоб огірки не горчили. В іншому випадку це може зіпсувати все блюдо. Гіркота потрібно зрізати або взяти інший огірок.
Стиглий соковитий помідор помийте і наріжте невеликими шматочками. Можна взяти «рожевий» або «чорний принц» – помідори цих сортів мають м’ясисту, соковиту м’якоть з солодкуватим присмаком. Можна використовувати і помідори «черрі», тільки їх потрібно розрізати навпіл.
Маслини вийміть з розсолу і розріжте на половинки, хоча їх можна і залишити цілими. Також можна використовувати оливки (зелені) – це по перевазі, кому які подобаються більше.
Посоліть і поперчіть грецький салат. Заправте оливковою олією і перемішайте.
Фетаксу наріжте кубиками. Краще додавати її в салат після перемішування овочів, так як вона легко кришиться. Листя салату та іншу зелень порвіть руками, додайте до решти інгредієнтів. Можна присипати зернами кунжуту.
Приємного апетиту!