Гречаники: рецепт з фаршем в томатному соусі

На обід або вечерю до будь-якого гарніру можна приготувати гречаники, рецепт з фаршем в томатному соусі, який представлений нижче, допоможе не допустити помилок і нагодувати сім’ю дійсно смачним блюдом. Хоча нічого складного в приготуванні немає. По суті це звичайні котлети з гречкою, тушковані в ароматному томатному соусі зі спеціями і прянощами. А щоб смак готового блюда не розчарував, бажано фарш приготувати самостійно, зі свіжого м’яса. Підійде курка, індичка, свинина, яловичина, а можна використовувати і змішаний фарш.

Дивіться також найсмачніші рецепти котлет гречаних

Рецепт гречаників в томатному соусі

Список інгредієнтів:

  • 380 г курячого м’яса,
  • 1-2 цибулини,
  • 1 куряче яйце,
  • 5-6 ложок вареної гречки,
  • 1,5 ч. л. солі,
  • 0,5 ч. л. спецій,
  • рафінована олія для смаження,
  • 1,5 ст. л. томатної пасти,
  • 3 ст. л. сметани,
  • 2-3 лаврових листа,
  • перець горошком,
  • 500 мл води для соусу.

Процес приготування:

Підготуйте продукти для приготування фаршу: шматочки курки і одну-дві очищених цибулини. Можна використовувати фарш з морозилки, лише за кілька годин його потрібно дістати і дати відтанути при кімнатній температурі.

Гречаники: рецепт з фаршем в томатному соусі

Перекрутіть м’ясо з цибулею через м’ясорубку, також можна в кінці перекрутити і сухарик з білого хліба.

Гречаники: рецепт з фаршем в томатному соусі

Додайте до фаршу куряче яйце, сіль, спеції і кілька ложок вареної гречки. Її треба відварити до повної готовності або ж використовувати залишилися з вечері залишки.

Гречаники: рецепт з фаршем в томатному соусі

Перемішайте всі продукти до отримання однорідного фаршу. Можна спробувати на сіль-спеції, можливо, чогось не вистачає.

Гречаники: рецепт з фаршем в томатному соусі

Поставте на плиту розігріватися сковороду з олією. Поки масло розжарюється, мокрими руками сформуйте однакові круглі гречаники і викладіть на сковороду. Обсмажуйте на слабкому вогні 3-4 хвилини з одного боку, а потім на пару хвилин з іншого.

Гречаники: рецепт з фаршем в томатному соусі

Перекладіть рум’яні гречаники у сотейник або залиште в сковороді, якщо вона має високі борти.

Гречаники: рецепт з фаршем в томатному соусі

Зробіть томатний соус. Змішайте воду, томатну пасту і сметану, перелийте в сотейник. Додайте трохи солі, спеції, прянощі. Прикрийте кришкою і поставте на дуже повільний вогонь.

Гречаники: рецепт з фаршем в томатному соусі

Через півгодини смачні соковиті гречаники в томатному соусі будуть готові. Подавайте з гарніром.

Гречаники: рецепт з фаршем в томатному соусі

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь