Одне з найбільш вдалих продуктових сполучень – це горох і копченості, причому це може бути як суп, так і гарнір. Приготуйте на обід гороховий суп з копченими реберцями в мультиварці, це займе буквально 15 хвилин ваших зусиль (плюс час на приготування супу), і вже через годину у вас буде готове смачне і ситне блюдо для всієї родини.
Дивіться також: “Горохове пюре з цибулею”.
Гороховий суп в мультиварці: покроковий рецепт з фото
Список інгредієнтів:
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 3 картоплини,
- 100 г сушеного колотого гороху,
- 200 г копчених свинячих ребер,
- 2 л води,
- 1 ч. л. солі,
- спеції,
- лавровий лист,
- 1 ст. л. рослинної олії,
- зелень.
Процес приготування:
Спочатку підготуйте овочі для засмажки. Моркву і цибулю почистіть, промийте проточною водою. Моркву натріть на крупній або дрібно тертці. Цибулю наріжте кубиками.
Картоплю почистіть і наріжте як захочете, кубиками або брусочками.
Копчені свинячі реберця промийте і обсушіть рушником. Якщо вони жирні, то зайвий жирок краще зрізати. Розріжте ребра на кілька частин, по кісточках. Якщо м’яса на кістках багато, можна його також зрізати, нарізати дрібними шматочками і відправити в суп.
Горох треба добре промити до прозорої води і замочити на годину-дві.
У чашу мультиварки протягом 2-3 хвилин розігрівайте рослинне масло на режимі Випікання (Смаження), потім перекладіть туди подрібнені цибулю і моркву, обсмажуйте протягом 4-5 хвилин, помішуючи.
Вимкніть режим Смаження. Перекладіть в чашу нарізану картоплю, пересипте горох.
Завантажте в каструлю нарізані копчені свинячі ребра. Долийте воду, посоліть і додайте спеції, покладіть лавровий лист. Закрийте кришку і варіть на режимі Суп (Гасіння) протягом години. За 5 хвилин до закінчення варіння можна додати свіжу або сушену зелень.
Зазвичай зварений в мультиварці гороховий суп виходить більш прозорим, а горох не розварюється так, як на плиті. Але все-одно рецепт горохового супу з копченими реберцями в мультиварці мені дуже подобається.
Подавайте Суп гарячим. Приємного апетиту!