Зміст
- Опис міцного алкоголю
- Класичний рецепт
- Напій «Злота»
- Відео: як зробити настоянку з самогону
Зубрівка – це міцний алкогольний напій, широко відомий в масах ще з часів Речі Посполитої. За довгі п’ятсот років своєї історії цей воістину легендарний напій завоював любов не лише простих селян, але і високопоставлених чиновників по всьому світу.
Секрет унікального смаку і аромату укладений у простоті і досконало компонентів історичної настоянки.
Опис міцного алкоголю
Оригінальну зубрівку виробляють у Польщі та Білорусі, в точності дотримуючись старовинну рецептуру приготування цієї гіркої настоянки. З недавніх пір виробництво горілки зубрівки почалося і в Росії.
Володіючи приємним трав’яним ароматом, ця горілка полюбилася не тільки жителям пострадянського простору, але і закордонним поціновувачам міцного алкоголю. Кількість шанувальників цього напою з усього світу з роками тільки зростає. Про натуральності компонентів нагадує приємний зеленувато-оливковий колір напою. Напій «Злота» відрізняється п’янким бурштиново-жовтим кольором, заманливо грає на сонці.
Основним компонентом, який відрізняє цю гірку настоянку від інших, є трава зубрівка запашна. Саме цей компонент надає напою неповторний, специфічний смак. Природним місцем зростання цієї унікальної трави є Білоруська Біловезька Пуща, де вона споконвіку служила улюбленим ласощами для червонокнижних зубрів.
Довідка. Відмінною рисою цієї горілки зубрівки є вміст кумарину в її складі. Кумарин, у свою чергу, міститься в траві зубровке запашної, або, як її ще називають, зубровой траві.
Кумарин – це елемент, який впливає на згортання крові, має спазмолітичну дію, гормональними і гіпотензивними властивостями. Саме завдяки кумарину, справжня зубрівка має приємний запах свіжоскошеної лугової трави. У невеликих дозах кумарин не небезпечний для організму людини, але вживати його постійно настійно не рекомендується.
Читайте також: Настоянка з бджолиного підмору на спирту, горілки і самогоні – покрокове приготування
У кумарину також є ряд переваг:
Напій, приготований з класичного старовинним рецептом, є гіркою настоянкою, міцністю 40 градусів. Традиційно, всередині кожної пляшки з настойкою присутній травинка тієї самої чаполочі запашної, що лягла в основу легендарного напою. Цікаво, що в Сполучених Штатах Америки теж люблять цей напій, але настоянка, що йде на експорт, істотно відрізняється від оригіналу.
Кумарин, міститься в траві, є забороненим до вживання в США, тому замість натуральних компонентів, що експортується напій насичений всілякими ароматизаторами і підсилювачами смаку, а всередині пляшки красується пластикова тростинка. Тому з упевненістю можна сказати, що за межами пострадянського простору справжнього смаку зубрівки ніхто не знає.
Класичний рецепт
Приготувати класичну горілку зубрівку можна навіть самостійно в домашніх умовах. Нехитрий рецепт дозволяє зробити це без особливих зусиль.
Для приготування знаменитої гіркої настоянки потрібні такі інгредієнти:
- горілка – 1 літр;
- зубрівка запашна – 1-2 травинки;
- цукор – 1 чайна ложка;
- вода – 2 столові ложки.
Приготування:
Можливо вам буде цікаво дізнатися при якій температурі замерзає горілка.
Довідка. Траву зубрівку можна купити в аптеці в сушеному вигляді, або придбати на ринку у торговця цілющими травами. У весняно-осінній період можна пошукати зубрівку самостійно. Зустріти зубрівку запашну можна в заплавних і солонцевих луках, лісових галявинах, біля берегів річок.
Напій «Злота»
З недавніх пір у зубрівки з’явилася ще одна різновидність – зубрівка «Злота».
Читайте також: Як зробити текілу в домашніх умовах – рецепти з самогону
По своїм смаковим якостям вона нагадує хороший домашній коньяк, а вживати такий напій можна як самостійний, так і з додаванням кока-коли або кави. Золота зубрівка має не тільки досконалим натуральним смаком, але і виглядає досить презентабельно за рахунок глибокого коньячного кольору.
Для приготування цього напою в домашніх умовах знадобляться наступні інгредієнти:
- калган – 1 корінець;
- чорнослив – 2-3 штучки;
- дубова кора – 1 столова ложка;
- цедра 1 лимона;
- палички кориці – 1-2 штучки;
- кмин – щіпка;
- ваніль – за смаком;
- горілка – 1 літр.
Рада. Якщо пошуки калгану не увінчалися успіхом, не варто впадати у відчай, його можна замінити на перстач прямостоячу з аптечного збору.
Приготування:
Такий варіант гіркої настоянки буде до душі любителям коньячних напоїв, приготовлених на натуральній сировині, з використанням ароматних трав і коріння. Приготований таким чином напій – це чудовий привід зібрати рідних і близьких за затишній душевною бесідою і теплими спогадами.
Зубрівка, приготована за домашнім рецептом – це унікальний напій, зроблений з душею. Така настоянка неодмінно стане прикрасою вашого святкового столу, а гості ще довго будуть захоплюватися вашому кулінарного таланту.
Так само настійно рекомендуємо спробувати приготувати настоянку з чорної смородини.
Відео: як зробити настоянку з самогону
Подивіться відео, в якому розповідається простий рецепт приготування горілки «Зубрівка» самогону:
Читайте також: Цілюща настоянка з імбиру на самогоні – 3 правильних рецепту приготування