Голубці з пекінської капусти: рецепт з фото покроково

Крім традиційних голубців можна іноді приготувати голубці з пекінської капусти, рецепт з фото покроково допоможе зробити все правильно, щоб блюдо вийшло смачним і апетитним. Щоб смак голубців не розчарував, потрібно врахувати кілька нюансів – фарш краще готувати самостійно. А якщо ви все ж вирішили його придбати, то купуйте у перевіреного м’ясника свіжий фарш, бажано, перекручений на м’ясорубку при вас.

Дивіться також як приготувати ліниві голубці

Рецепт голубців з пекінської капусти

Список інгредієнтів:

  • 350 г курячого м’яса,
  • 4 ст. л. вареного рису,
  • 2 сухарика пшеничного хліба,
  • 1 куряче яйце,
  • 1 цибулина,
  • 2 ст. л. олії для смаження,
  • 1,5 ч. л. солі,
  • 1/5 ч. л. чорного меленого перцю,
  • 8-10 аркушів пекінської капусти,
  • 1 ст. л. томатної пасти,
  • 300 мл води,
  • 3 ст. л. сметани,
  • 2-3 лаврових листа.

Процес приготування:

Для приготування фаршу підготуйте свіже куряче м’ясо, бажано червоне, не знежирене, як грудка. Якщо ж до вас потрапило філе, то у фарш додайте шматочок перекрученого сала – тоді голубці вийде соковитіше.

Голубці з пекінської капусти: рецепт з фото покроково

Перекрутіть курку через м’ясорубку (ручну або механічну), додайте до фаршу заздалегідь зварений рис. Вбийте в миску яйце, підсолити і присипте чорним меленим перцем. Перед тим, як додавати у фарш цибуля ріпчаста, його бажано підсмажити на сковороді – тоді вийде смачніше. Очистіть овоч, дрібно покришіть і обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії. Смажте буквально 2-3 хвилини на слабкому вогні, а коли цибуля стане карамельного кольору – перекладіть його в фарш.

Голубці з пекінської капусти: рецепт з фото покроково

Всі інгредієнти змішайте – фарш для голубців готовий.

Голубці з пекінської капусти: рецепт з фото покроково

Підготуйте листя пекінської капусти – помийте кожен, обріжте жорстку білу жилку. Мокрими руками сформуйте з фаршу круглу або овальну котлету, покладіть на край листа.

Голубці з пекінської капусти: рецепт з фото покроково

Загорніть грудочку фаршу в лист пекінської капусти, повторіть маніпуляції з рештою листям і начинкою.

Голубці з пекінської капусти: рецепт з фото покроково

Заготовки для голубців складіть у форму для гасіння, щільно один до одного.

Голубці з пекінської капусти: рецепт з фото покроково

Зробіть соус змішайте томатну пасту і сметану, розбавте водою або бульйоном, вилийте у форму. Туди ж киньте кілька лаврових листків, можна додати перець горошком, сушені трави.

Голубці з пекінської капусти: рецепт з фото покроково

Накрийте форму кришкою і відправте її в розігріту до 180 градусів духовку. Тушкуйте голубці протягом 40 хвилин, після чого дістаньте з духовки і можна подавати.

Голубці з пекінської капусти: рецепт з фото покроково

Ідеально до голубців подати картопляне пюре, можна присипати рубаною зеленню.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь