Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        94         0

Фрукти В’єтнаму по місяцях – фото, назву, опис

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

  • 1 Фрукти В’єтнаму по місяцях
  • 2 найпопулярніші фрукти
    • 2.1 Кавун
    • 2.2 Банани
    • 2.3 Манго
    • 2.4 Дуріан
    • 2.5 Кокос
    • 2.6 Джекфрут
    • 2.7 Папайя
    • 2.8 Ананас
    • 2.9 Гуава
    • 2.10 Рамбутан
    • 2.11 Мангостин
    • 2.12 Лічі
    • 2.13 Мандарин
    • 2.14 Кремове яблуко
    • 2.15 Зоряне яблуко
    • 2.16 Плоди дракона
    • 2.17 Карамбола
    • 2.18 Помело
    • 2.19 Лонган
    • 2.20 Хурма
    • 2.21 Саподила

Ми, жителі холодних широт Землі, їздимо в жаркі тропічні країни не тільки «погрітися» і викупатися в теплому морі, але і спробувати екзотичні морепродукти, незвичні нашому смаку страви, овочі, фрукти. Особливо привабливі дуже смачні і солодкі фрукти, які у нас взагалі не можуть рости, так як їм потрібно багато сонячного світла і тепла.

Приїжджаючи в тропічний В’єтнам, дивуєшся достатку місцевих фруктів. Які фрукти ростуть у В’єтнамі? Папайя, манго, лічі, тамарін, пітахайя, ананас. Колірна гамма екзотичних фруктів включає всі кольори веселки. Фрукти В’єтнаму — їх форми і розміри різноманітні, незвичайні, а смак не порівняти зі звичними нам яблуками, грушами, виноградом та іншими фруктами наших місць.

Хочеться все спробувати «з гілки», адже деякі смакові якості тропічних фруктів при перевезенні навіть авіатранспортом губляться безслідно. Вчені — біологи встановили, що найбільша користь фруктів для людини, коли вони тільки що зірвані з дерева — ці властивості зберігаються незмінними лише протягом декількох годин.

Манго, хурма, дуріан дуже ніжні фрукти, щоб їх доставити і продати в північних країнах, необхідно збирати їх не зовсім стиглими. Звичайно, прибувши до нас, випробувавши навантаження і розвантаження ці фрукти вже «не ті», що у себе на батьківщині. Тому, приїхавши до В’єтнаму, не пропустіть можливість поласувати екзотичними фруктами в їх натуральному «первозданному » вигляді. Переконайтеся на власному досвіді, що це зовсім інша справа»!

Фрукти В’єтнаму по місяцях

Тропічний рай В’єтнаму приносить плоди цілий рік. Погода там завжди сприятлива для рослин — тепло, світло, висока вологість, все те, що рослинам дуже подобається. Вони ростуть, пишно цвітуть і плодоносять круглий рік. Тривалість світлового дня не змінюється протягом року — завжди день і ніч однакові — по 12 годин. Але деяка сезонність наявності тих чи інших фруктів у В’єтнамі все-таки спостерігається, мабуть щоб місцеві жителі ніколи не залишилися голодними. В будь-який місяць року їм знайдеться, що поїсти.

Ось деякі популярні фрукти В’єтнаму по місяцях — час їх наявності на прилавках країни:

  • маракуйя — січень — квітень
  • хлібне дерево — січень — травень
  • манго — лютий — травень
  • тамарін — травень — червень
  • лічі — травень — липень
  • дуріан — травень — листопад
  • лонган — червень — серпень
  • салан — червень — серпень
  • саподила — вересень — грудень
  • цитрон (рука Будди) — листопад

У будь-який час року, коли б Ви не опинилися у В’єтнамі, Ви зможете поласувати якими — небудь найсвіжішими фруктами прямо «з гілки». Особливо люблять російські туристи сезон манго. З лютого по травень можна їсти манго в різних видах — просто манго, фруктовий салат з манго і бананів, мюслі з манго, морозиво з манго, сік манго.

Туристичний приморське місто В’єтнаму — Нячанг, славиться своїми фруктовими базарами. Фрукти в Нячанге можна зустріти на кожному розі. На вулицях на лотках скрізь можна придбати свіжі, щойно зірвані банани, манго, дуріан, лічі, маракуйю та інші фрукти, що відповідають сезону.

Найпопулярніші фрукти

Фруктів у В’єтнамі величезна кількість і велика різноманітність:

  • кавун
  • банан
  • манго
  • дуріан
  • кокос
  • джекфрут
  • папайя
  • рамбутан
  • мангостин
  • лічі
  • карамбола
  • кремове яблуко
  • зоряне яблуко
  • плоди дракона

Деякі назви і навіть смак нам знайомі, а є такі, про яких Ви і не підозрювали. Напевно Вам захочеться спробувати всі незвичайні фрукти «на смак».

Кавун

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Улюблений фрукт самих в’єтнамців — це кавун. Строго кажучи, кавун — це ягода, тільки більших розмірів. Нам кавун добре знайомий, він встигає в наших широтах в серпні — вересні, росте в південних регіонах Росії на баштанах. Кавун добре втамовує спрагу. У В’єтнамі це актуально і завжди до місця. Кавуни у В’єтнамі дуже соковиті, солодкі. В’єтнамці вважають кавун символом удачі за його червоний колір м’якоті. Він подається до столу круглий рік. Навіть насіння з кавуна не викидають, а очищають і додають в різні страви.

БананиФрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

На другому місці за поширеністю і популярністю у місцевих жителів варто банан. У В’єтнамі виростають кілька сортів банана. Знамениті Лаба банан, Королівський банан експортуються в багато країн світу. Недостиглі банани добре «доходять» під час транспортування і набувають хороші смакові якості, на відміну від інших більш «ніжних фруктів».

Маленькі солодкі банани сорти Тьеу найбільш популярні. Вони містять вуглеводи і клітковину, багато натуральних вітамінів і мікроелементів — магній, фосфор, залізо, що сприятливо позначається на роботі серця і судин. Крім того банани екологічно чисті, як і всі фрукти В’єтнаму. Ніяких стимуляторів росту, добрив, хімічних добавок для росту фруктів не потрібно. Їм достатньо природних речовин і ресурсів.

Банани їдять у свіжому вигляді, сушать, смажать, роблять бананові чіпси, пюре та сік. Є навіть сорт Hot, який йде на корм худобі.

Манго

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Ніжне смачне манго, сезон якого не дуже довгий — з лютого по травень, потрібно неодмінно, обов’язково скуштувати у В’єтнамі. У різних тропічних країнах манго відрізняються за смаком. Смак в’єтнамської манго особливий. Самі солодкі сорти манго вирощують у південній частині країни, в провінції Донг Тхап. Манго з цієї частини В’єтнаму відрізняються своєю величиною — до 500 грам, круглі, з яскраво-жовтою шкіркою, мають незрівнянний смак і тонкий вишуканий аромат.

Дуріан

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Ви, звичайно, чули багато розповідей про незвичайні властивості дуріана. Нібито його дуже неприємний запах і може начисто відбити бажання його з’їсти. Цей запах йому надають сполуки сірки. Насправді все не так страшно і спробувати дуріан варто, хоча б з цікавості.

Дуріан дорогий і великий плід, продається вже разделанным на частини і очищеним від грубої шкірки з гострими шипами. М’якуш дуріана яскраво-жовтого кольору, що складається з окремих сегментів, вона дуже ніжна і поживна. Сприяє виведенню токсинів з організму і його очищенню. З обережністю дуріан слід пробувати людям з гіпертонією, так як дуріан підвищує тиск крові. Спробувати дуріан на смак у В’єтнамі можна з травня по листопад.

Кокос

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Кокос — це плід кістянка, який росте дуже високо на кокосових пальмах. Вага одного кокоса може досягати 2,5 кілограмів. Тому, коли Ви розташовуєтеся під пальмою відпочити або позасмагати, будьте обережні і уважно подивіться вгору, не висять прямо над головою плоди кокоса.

Збирачі кокосів піднімаються на пальми заввишки до 30 метрів і за день можуть зібрати до півтора тисяч штук кокосів. У провінції Бен Чє кожен рік проводиться навіть Кокосовий фестиваль. У В’єтнамі кокоси — значна стаття експорту. Кокос чудово переносить транспортування, не втрачає при цьому своєї свіжості і його часто можна зустріти в Росії в супермаркетах.

Але саме у В’єтнамі Ви зможете спробувати кокосовий сік прямо з плоду, який при Вас відкрили.

З білої м’якоті кокоса роблять кокосову стружку, кокосове масло, кокосове молоко, кокосовий рис. Ви можете придбати у В’єтнамі сувеніри з кокосової шкаралупи, наприклад дуже витончену і декоративну настільну лампу.

Джекфрут

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Джекфрут — фрукт із зеленою шкіркою, покритої шипами. У процесі дозрівання шкірка може пожовтіти, а шипи висихають і фактично зникають. Під шкіркою розташовані дві часточки жовтого кольору та приємного солодкого смаку. Готовий до вживання джекфрут володіє ніжним ароматом, якщо занадто сильний аромат — це ознака того, що плід перезріло. Цікаво, що плід джекфрута ростуть на всіх частинах дерева, включаючи коріння.

Джекфрут з-за своєї солодощі дуже калорійний і поживний фрукт. Він містить у своїй м’якоті велику кількість кальцію, що дуже корисно для наших кісток, зубів і волосся.

Папайя

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Папайя зростає у В’єтнамі повсюдно. Практично її сезон продовжується круглий рік. В’єтнамською папайя називається «дуду», за смаком дуже нагадує диню. Фрукт містить велику кількість вітамінів А і С. Є папайю рекомендується у свіжому вигляді після їди. Вона покращує травлення, виводить токсини, зміцнює імунітет, покращує циркуляцію крові. Стиглий плід папайї жовтого або оранжевого кольору, м’якоть ніжна і не приторно солодка.

Ананас

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Всім знайомий ананас у В’єтнамі має зовсім інший смак, ніж той, який є у ананаса, купленого в Російському магазині. Він несподівано солодкий і соковитий. Ми звикли до того, що ананас має досить кислий смак, але у В’єтнамі ананас дуже солодкий!

Ананас містить багато корисних натуральних вітамінів, кислот і мікроелементів, таких як фосфор і кальцій. Бромелайн, що міститься в ананасі, розщеплює і виводить з організму надлишкові жирові відкладення. Це його властивість широко використовується в препаратах для зниження ваги.

Речовини, що містяться в ананасі, розріджують кров, що сприяє профілактиці серцево — судинних захворювань.

Гуава

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Плоди кавуна мають грушовидну або круглу форму. Зверху плоди покриті жовто-зеленою шкіркою, всередині біла або рожева м’якоть з великою кількістю дрібних їстівних насіння в центрі. Розмір плодів до 15 сантиметрів у діаметрі. Смак гуави ніжний і солодкий. Самі в’єтнамці люблять їсти гуаву з сіллю і червоним перцем. Нам це зовсім незвично, але трохи можна спробувати з цікавості. Гуава росте на вічнозелених деревах висотою до 4-х метрів.

 

Гуава містить величезну кількість рідкісних мікроелементів — сірки, цинку, марганцю, йоду, фосфору і вітаміни групи А,В,С і К. Гуава зміцнює імунітет, підвищує тонус, стимулює роботу серця і позитивно впливає на лімфатичну систему організму.

Сезон гуави — круглий рік.

Рамбутан

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Кращі плоди рамбутана пофарбовані в яскраво-червоний колір. Це невеликі волохаті кульки з напівпрозорої матовою м’якушем і великою кісточкою всередині. Дуже нагадує лічі. Смак свіжий і солодкий. Рамбутан містить вітаміни групи В, калій, фосфор, залізо. Звільняє всі системи організму від шлаків і шкідливих речовин. Поласувати рамбутаном у В’єтнамі можна з травня по жовтень.

Мангостин

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Плоди мангостіна — невеликі темно-фіолетові кульки з твердою оболонкою, всередині якої знаходиться молочно-біла кисло-солодка м’якоть, розділена на часточки. М’якоть містить вітаміни С і В1. Дуже багато корисного саме в шкірці мангостіна. Відвар з шкірки застосовується при лікуванні діареї, є відомості, що вбиває бактерії хелікобактер пілорі, застосовується при лікуванні вугрової висипки. Сезон мангостіна у В’єтнамі короткий — з травня по червень. Встигайте!

Лічі

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Лічі — делікатес, що росте на півночі В’єтнаму. Це грона злегка шорстких червоно-рожевих плодів з тонкою шкіркою і білою солодкою м’якоттю всередині. Цілющі якості лічі:

підвищує потенцію
покращує роботу травної системи
знижує рівень холестерину
нормалізує кровообіг в області голови, тим самим активізуючи розумову активність.
Можна покуштувати цей фрукт у В’єтнамі в травні-липні

Мандарин

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Вже чим — чим, а мандарином нас не здивуєш. Це традиційний новорічний гість на нашому святковому столі. Дерева мандарина широко культивуються в Грузії та інших країнах Кавказу, колишніх наших республіках.

У В’єтнамі мандарини такі, до яких ми звикли, тільки більш солодкі і соковиті, мабуть із-за великої кількості тепла і сонячного світла. В мандаринах містяться вітаміни С, Д, А, багато клітковини, що покращує перистальтику кишечника і зміцнює імунну систему. Чудово втамовує спрагу.

Кремове яблуко

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Плоди кремового яблука з В’єтнаму досить великі — можуть важити до півтора кілограмів. Плоди ростуть на високих (до 10 метрів) деревах і встигають до липня місяця. Під жорсткою шкіркою коричнево-червоного кольору з сітчастим візерунком знаходиться кремоподібна волокнисту м’якоть з чорно-бурими неїстівними насінням.

Смак кремового яблука солодкуватий з хвойним присмаком. Плоди містять вітаміни групи В такій кількості, що 250 грам фрукта можуть забезпечити половину добової потреби в цих вітамінах. Речовини, що містяться в кремовому яблуці підвищують гостроту зору, знімають головний біль, підвищують розумову активність.

Зоряне яблуко

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

У В’єтнамі зоряне яблуко називають «грудне молоко». Плоди зоряного яблука ростуть в садах на деревах і мають приблизно однаковий розмір. Всередині насіння розташовані у формі зірки, що, мабуть, послужило причиною так його назвати. Сік всередині яблука дуже солодкий, молочного кольору. Цікавий спосіб поїдання зоряного яблука:

  • пом’яти плід в руках, щоб сік змішався з м’якоттю
  • зробити ножем невеликий отвір у верхній частині
  • піднести до рота і висмоктують вміст

При інших способах вживання в їжу зоряного яблука, дорогоцінний смачний сік можна пролити даремно.

Плоди дракона

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Інша назва цього екзотичного фрукта В’єтнаму — пітахайя або серце дракона. Це рослина роду кактусів. Стиглий плід має насичений рожевий колір. Всередині рожевої оболонки з м’якими зеленими лусками знаходиться біла або вершкового кольору м’якуш з дрібними чорними крапками їстівних насіння. На смак пітахайя задоволена прісна, злегка кислувата і має невеликий присмак суниці.

Пітахайя позитивно діє на шлунково — кишковий тракт, зміцнює імунну та ендокринну системи, корисна при діабеті. У косметології цей плід використовують для виготовлення кремів, масок, шампунів. Сезон вирощування і збору у В’єтнамі — круглий рік.

Карамбола

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Зовсім незвичний для нашого ока фрукт В’єтнаму — у формі зірки. Колір шкірки карамболи може бути від жовтого до світло-оранжевого. Карамбола має в собі суміш кількох смаків — яблуко, виноград, огірок. Добре втамовує спрагу, що завжди добре в жаркому В’єтнамі. Містить багато вуглеводів, вітаміни С, В1, В2, В5, фосфор і кальцій.

Вітамін В1 — тіамін не синтезується в організмі людини і його потрібно отримувати з їжею.Вітамін В2 регулює роботу ендокринної системи. Пантотенова кислота В5 регулює жировий і вуглеводний обмін. Плоди карамболи хороший засіб проти В — авітамінозу.

Низька калорійність карамболи дозволяє використовувати її як дієтичний продукт.

Якщо карамболу розрізати на частини у вигляді красивих рівних зірочок,то вона може прикрасити будь-який салат або торт.

Помело

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Помело зростає у В’єтнамі в багатьох провінціях, але особливо йому «до вподоби»родючі ґрунти в дельті річки Меконг.

Плоди помело з легким цитрусовим ароматом — кулястої форми, бувають сорти і з грушоподібною формою. Вага плоду помело часом досягає 10 кг. Шкірка плоду товста, м’ясиста. Колір шкірки варіюється від зеленого до жовтого ніжних відтінків. Під шкіркою М’якоть ділиться на часточки, колір — світло-рожевого до червоного.

Плоди кисло — солодкі на смак , іноді з легкою гіркуватістю, чимось нагадують грейпфрут. Дуже соковиті плоди помело добре вгамовують голод і спрагу. Вони низькокалорійні (в 100 грамах м’якоті міститься всього 30-40 ккал) і корисні.

Лонган

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Культивують лонган в північних провінціях В’єтнаму. У В’єтнамі лонган вважається королівським фруктом. Грона — кульки невеликих плодів світло-коричневого відтінку розташовані на тонких гілочках. Всередині твердої оболонки кульки знаходиться біла прозора солодка м’якоть з кісточкою. У В’єтнамі лонгана готують солодкий суп, а також сушать без кісточок і подають як вишуканий делікатес.

Хурма

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Хурма у В’єтнамі широко поширена і популярна. Форми її кулясті або сердечко. М’якоть фруктів дуже солодка, хоча вітаміну С в ній стільки ж, скільки в апельсинах. У лікувальних цілях хурму застосовують для зниження високого тиску і нормалізації роботи травної системи.

Саподила

Фрукти Вєтнаму по місяцях   фото, назву, опис

Саподила росте в Південному В’єтнамі в садах на вічнозелених деревах. Плоди Саподилы жовто-бурого кольору, солодкі, м’які і за смаком нагадують хурму. Містять вітаміни А і С, рослинні протеїни, калій і залізо. Саподила широко використовується в косметології для біодобавок в шампуні і бальзами. Сезон саподилы у В’єтнамі вересень-грудень.