Фаршировані кабачки неймовірно ніжне і смачне блюдо! Пропоную запекти фаршировані кабачки в духовці і розділити трапезу з рідними!
Для фарширування я рекомендую вибирати кабачки середнього розміру. Важливо, щоб шкірка була досить ніжною і тонкою. Тоді її не доведеться чистити. Тим самим Ви скоротите час на приготування, а страва буде виглядати більш естетично!
Це блюдо, мабуть найпоширеніша, а точніше його начинка. Що може бути смачніше свіжого м’яса ( у нашому випадку фаршу). І ситно, і смачно і гарно виглядає!
Інгредієнти:
Кабачок – 1 штука (середній розмір);
Фарш ( у мене свинина) – 500 грам;
Рис – 60 грам;
Помідори – 3-4 штуки;
Ріпчаста цибуля – 1 головка;
Сіль, чорний перець, спеції за смаком.
Рослинне масло.
Зелень для прикраси.
Як приготувати фаршировані кабачки в духовці
Отже, приступимо обробляти головного винуватця сьогоднішнього страви!
Кабачок миємо, відрізаємо “жопки” і ріжемо на кружечки товщиною 1,5 – 2 сантиметри. За допомогою великої ложки або ножа видаляємо все насіння. У нас виходити кружечки, в серединці з дірочками, схожі на сушіння ))). Це місце в серединці пізніше ми будемо наповнювати м’ясним фаршем.
Рис моєму, відварюємо до готовності в підсоленій воді, промиваємо, даємо воді стекти. Змішуємо фарш з рисом, додаємо сіль, спеції ( які Вам ближче за смаком ), дрібно посічену ріпчасту цибулю.
Помідори миємо, так само чистимо від “жопок”. Ріжемо на кружечки. Кружечки повинні бути досить товстенькі, приблизно такі ж як кабачки 1,5 – 2 см шириною.
Деко змащуємо олією, викладаємо на нього кабачки. Кожен начиняємо начинкою з фаршу, накриваємо кружечком помідора. Бачите, як просто підготувати кабачки з фаршем до випічки!
Випікаємо страву в духовці при температурі 200 градусів 30 хвилин. Готову випічку прикрашаємо зеленню. А ще за п’ять хвилин до готовності можна посипати натертим плавленим сиром. Або до запікання в духовці накрити скибочкою сиру. При великій температурі він розплавитися і утворює пишну, ніжну шапку нашого страви. Вийти дуже красиво! У мене на жаль в цей раз в наявності сиру не виявилося. Бігти в магазин з двома дітьми був не варіант. Тому готувала на швидку руку. Як говоритися, я блюдо зліпила, з того, що знайшлося в холодильнику! Моя сім’я оцінила, їм сподобалося блюдо!
Фаршировані кабачки розкладаємо порціями на тарілки, прикрашаємо зеленню, можна посипати сиром. Подати фаршировані кабачки можна як окрему страву. Або з гарніром, наприклад з відвареною молодою картоплею або рисом.
З повагою, Юлія Омельченко