Якщо ви жодного разу не готували фаршировані кабачки з фаршем, запечені в духовці, рецепт з фото вам стане в нагоді. Насправді це досить просто, головне – це свіжий, якісний фарш і молоді кабачки. Хороший фарш – це в більшості випадків той, який виготовлений самостійно. Краще всього для фаршу взяти шматочки м’яса, зрізані з гомілок і стегенець – тоді фарш вийде не пісною, соковитим. Хтось любить робити фарш з курячого філе (грудки), але такий фарш виходить знежиреним і трохи сухим – у нього краще додати шматочок сала.
Дивіться також: “Оладки з кабачків: рецепт від Юлії Висоцької”
Рецепт фаршированих кабачків запечених в духовці
Список інгредієнтів:
- 3 кабачка,
- 350 г курячого філе,
- 1 велика цибулина,
- 1,5 ч. л. солі,
- спеції за смаком,
- 1 куряче яйце,
- 1 ст. л. вершкового масла,
- зелень перед подачею.
Процес приготування:
Спочатку потрібно зробити фарш. Куряче філе вимити проточною водою і наріжте невеликими шматочками, цибулю потрібно почистити і розрізати на кілька частин. Також можна додати шматочок сала, щоб фарш вийшов більш соковитим. Так як в курячому філе немає жив, то його можна перекрутити в кухонному комбайні. А якщо шматочки м’яса з жилками, то краще скористатися м’ясорубкою.
Перекрутивши м’ясо, додайте в миску сіль, спеції і вбийте свіже куряче яйце. Також можна додати шматочок розм’якшеного батона. Перемішайте все і фарш готовий.
Молоді кабачки потрібно помити, обрізати кінчики, розрізати вздовж на половинки і за допомогою чайної ложки дістати серединку, щоб вийшли «човники».
Форму для запікання застелити фольгою і змастіть маслом, щоб кабачки не прилипли. «Човники» трохи підсолити і наповніть фаршем, не надто виходячи за краї.
Відправте в розігріту до 180 градусів духовку. «Човники» запекутся швидко, буквально за 30-35 хвилин. Перед подачею присипте їх свіжої рубаною зеленню.
Фаршировані кабачки з фаршем готові, можна навіть обійтися без гарніру, так як трапеза ідеально збалансована – м’ясо і овочі. Хіба що соус можна подати.
Приємного апетиту!