Входить сметана при панкреатиті в список дозволених продуктів, хвилює багатьох, хто зіткнувся з даною патологією. Дієтичне харчування дуже обмежене, воно швидко набридає, тому навіть найменше послаблення сприймається з радістю, адже в страв можуть з’явитися нові відтінки. Дозволити або заборонити корисний, але важкий для організму продукт може лікар. Він дає рекомендації з харчування, які краще виконувати, щоб стабілізувати стан.
Період загострення
Запальний процес підшлункової залози – неприємне, хворобливе стан організму. Коли патологія загострюється, при її протікання необхідно суворо виконувати рекомендації лікаря щодо харчування і способу життя в цілому. У цей період навіть не виникає питання, чи можна при панкреатиті є сир і сметану. Однозначно лікар заборонить ці продукти. Вони надають колосальне навантаження на уражений орган.
Порушення заборони може привести до погіршення і без того не найкращого стану. Вся позитивна динаміка лікування буде зруйнована. Рецидив хвороби настане практично відразу, навіть якщо людина з’їсть буквально ложку забороненого продукту. Не варто ризикувати у цей період, полегшення стану принесе тільки чітке виконання рекомендацій фахівця.
Читайте також Можна вживати сметану при гастриті
Якщо захворювання набуло хронічну форму
Можна їсти сметану при панкреатиті підшлункової залози в даному випадку?
Хвороба, що перейшла у хронічний стан, передбачає деяке полегшення строгих обмежень в плані харчування. Під наглядом лікаря допускається вживання в мінімальних кількостях не тільки дієтичних продуктів зі списку рекомендацій.
Після підтвердження ремісії захворювання, фахівець може дозволити людині ввести в раціон трохи кисломолочних продуктів за умови відсутності скарг, а також хороших показників аналізів. Сметана при панкреатиті підшлункової залози стоїть під категоричною забороною, якщо у людини тривалий час спостерігаються проблеми зі стільцем (наприклад, часто виникає діарея, а при дослідженні калу в ньому виявляються неперетравлені частинки надходять з продуктів жирів). Побачивши такі результати аналізів, людина повинна зрозуміти, що уражений хворобою орган ще не може впоратися вступниками жирами.
Як вводити сметану в раціон
Самостійно змінювати набір продуктів при наявності патології категорично заборонено. Це може надати руйнівну дію на хворий орган. Він не повинен перевантажуватися важкої, жирної їжею. Лікар дає список рекомендацій, їм і потрібно слідувати.
У висновку хворому буде сказано, сметану при панкреатиті можна чи ні, її рекомендована кількість. Якщо вона дозволена, то спочатку її слід додавати потроху в супи, пюре, пудинги. Буде достатньо 1 ч. л. і тільки через день. Навіть невелика кількість сметани – навантаження для хворого органу. Вона може входити до складу:
- запіканок;
- овочевих, фруктових салатів;
- молочно-сметанних соусів;
- м’ясних страв.
Заборонено вживати смажені гриби, рибу в сметанному соусі.
Людина, розумно підходить до побудови раціону при наявності патологій підшлункової залози, зможе з допомогою сметани зробити смак прісних страв приємніше. У продукті немає шкідливого холестерину, тому вона більш корисна, ніж масло і вершки.
Читайте також Отруєння сметаною: симптоми і методи лікування