Домашня карамель із згущеного молока

Домашня карамель із згущеного молокаШоколадні батончики полюбилися багатьом дітлахам. Коли разламываешь ласощі, карамель тягнеться і її можна намотати на палець. Саме вона надає особливий присмак цукерок. Це солодке в’язке виріб можна використовувати як начинку для тортів і тістечок. Багато господині додають її у морозиво. А ви знаєте, що самостійно теж можна приготувати карамель із згущеного молока? Рецептів безліч, і ми познайомимося з самими простими. Також вдома можна приготувати морозиво зі згущеного молока.

Традиційний рецепт карамелі з згущеного молока

Для отримання цього десерту в домашніх умовах нам знадобиться велика глибока ємність і пара банок згущеного молока.

  • Налийте в каструлю воду, приблизно трохи більше половини обсягу. На максимальному вогні закип’ятіть воду і зменшіть вогонь (перемкніть на середню позначку).
  • Банки зі згущеним молоком обов’язково очистіть від етикеток.
  • Акуратно помістіть згущене молоко в каструлю, де кипить вода. Постарайтеся, щоб не було бризок. Вода повинна закривати банки на два пальці. Якщо потрібно, додайте ще води. Щільно закрийте кришкою каструлю.
  • Кип’ятіть згущене молоко три години. Кожні 10 хвилин слід перевіряти, повністю чи вода закриває банки. При необхідності додавайте воду.
  • Після закінчення часу зніміть каструлю з плити. Не витягуйте банки, поки гаряча вода не охолоне. Карамель із згущеного молока готова. На зберігання поставте її в холодильник.

Читайте також Випікання млинців на згущеному молоці

Кілька корисних порад

Наведемо кілька рекомендацій, які дозволять отримати саме той продукт, який потрібен вам:

  • Кількість банок не обмежена. Головне, щоб вони вміщалися в каструлю і вода закривала банки. Часу на приготування затратится стільки ж, скільки і для однієї або двох.
  • При бажанні карамель із згущеного молока може вийти більш світлого кольору. Тоді вам знадобиться не три години, а поменше. Можна обійтися годиною.Домашня карамель із згущеного молока

Рецепт карамелі в мікрохвильовці

Змішайте в спеціальному посуді 100 грам цукру, 120 мілілітрів меду, півбанки згущеного молока і 120 грам вершкового масла. Поставте масу в мікрохвильову піч і на високій потужності готуйте 10 хвилин. Карамель вийде м’яка і легко тягнутися. Якщо хочете тверду карамель, тримайте хвилин 15. Кожну хвилину виймайте і помішуйте карамель. Змастіть маслом форму і вилийте туди весь вміст. Остудіть і поставте в холодильник на 4-5 годин. Приготований десерт розріжте на маленькі шматочки. Карамель готова!

Ці рецепти прості і з ними впорається будь-яка господиня. А ласощі сподобається вам і вашим дітям. Приємного апетиту! Також, у нас на сайті описано безліч страв з використанням згущеного молока.

Читайте також Солодка рисова каша на згущеному молоці

Домашня згущене молоко, карамельний соус і іриски: Відео

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: