Домашні цукати

Любителям солоденького присвячуються домашні цукати! А готувати їх ми будемо з апельсинових кірок!

Домашні цукати

 

Дорогі друзі, сьогодні я хочу вам розповісти що таке ці солодкі ласощі до чаю, з чого їх готувати і подавати до столу!

А рецептом приготування цукатів з апельсинів “Оранжет” поділитися з нами Лапшина Наталія!

Що ж таке смачні солодощі цукати? Домашні цукати увазі під собою шматочки або цілі плоди ягід, фруктів, деяких овочів зварені в цукровому сиропі і підсушених в духовій печі. Готують цукати з кірок лимона, апельсина разом з цедрою. З різноманітних фруктів, горіхів і ягід. А так само з деяких овочів, наприклад таких, як зелені помідори, морква, гарбуз.

Перед тим, як починати варити смачні ласощі – ягоди, фрукти або овочі необхідно замочити у воді на деякий час, щоб після варіння наші цукати не втратили форму. Зваривши в солодкому сиропі їх за технологією приготування обвалюють в цукровому піску. Зазвичай сушать в духовій шафі.

Зберігати готові, приготовані солодкі кірки я Вам рекомендую в банках. Банки для зберігання повинні бути скляними з щільно закриваються кришками.

Використовувати їх можна в оздобленні та декоруванні тістечок, тортів, суфле, желе. Так само ці солодощі можуть стати смачною начинкою для пирогів, слойок, кексів, рулетів. Ну і звичайно ж, можна подавати окремо, прикрасивши ними святковий чайний стіл.

ЗНАДОБИТЬСЯ:

Апельсин – 4 штуки;

Вода столова – 0,5 літра;

Цукровий пісок – 3 склянки;

Гіркий шоколад – 400 грам;

Ваніль за смаком;

Кориця за смаком.

Як приготувати цукати будинку не витративши багато часу і сил?

Апельсини необхідно промити під проточною водою. Чистити від кірочок слід в тому випадку, якщо шкірка товста. Якщо шкірка у апельсинів тонка, м’якоть слід вирізати тонким, гострим ножем. Апельсин необхідно нарізати на часточки. Скоринки розрізати на смужки, шириною, приблизно трохи менше одного сантиметра.

Читайте також:
Рецепти перцівки в домашніх умовах: розповімо, як зробити лікувальний алкогольний напій з медом на спирту, горілки і самогоні

У каструлю наливаємо необхідну кількість води, додаємо цукровий пісок, ваніль і корицю. Доводимо отриману суміш до кипіння.

Додаємо у воду зі спеціями скоринки. Варимо стільки часу, поки скоринки не стануть прозорими. Наталія зазначає, якщо вода в каструлі википіла, а апельсинові скоринки ще не готові, то необхідно долити води.

Дуже важливо не допустити утворення густої карамелі!

Коли скоринки стануть прозорими, з них потрібно зцідити воду. Розкласти на решітку і обсипати цукром. На це піде зовсім небагато цукру, десь маленька жменя. У такому вигляді скоринки потрібно залишити обсихати на 1 день.

Коли скоринки будуть готові,повністю обсохнуть, їх потрібно покрити шоколадом.

Для цього, необхідно розтопити шоколад на водяній бані і занурити кожну скоринку в розтоплений шоколад окремо.

Викласти готові апельсинові скоринки в шоколаді на кондитерську папір і поставити застигати в морозильник. На це піде небагато часу близько 30 хвилин.

Висловлюю подяку Наталії за наданий рецепт “Оранжет”!

Якщо Вам сподобався рецепт Наталії залиште коментар і натисніть на кнопку (іконку) соціальних мереж!

Ви зробите приємне Наталі, а ваші друзі будуть Вам вдячні за гарний і смачний рецепт!

Пропоную Вашій увазі переглянути відео з сайту youtube.

Як швидко прикрасити торт. Раді кондитера Катерини Агроник

[youtube]6agvoe4Q69Y[/youtube]

Домашні цукати приготувати дуже просто, сьогодні Ви в цьому переконалися самі! Готуйте на радість, їжте на здоров’я!

З повагою, Юлія Омельенко

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь