Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Підготовка салатів, це завжди невід’ємна частина будь-якого святкового столу і хороша господиня намагається, щоб кожен гість знайшов частування на свій смак і залишився задоволений. Друзі! Сьогодні хочу запропонувати Вам дивовижно смачний салат з кальмарами, крабовими паличками і червоною ікрою.

Я завжди готую його на головне свято року — Новий рік (не буде винятком і 2020 рік Щура), крім класичного Олів’є, культового Цезаря з куркою і ще який-небудь новинки. Новорічний салат з морепродуктів — яскравий, апетитний і ситний, який зметуть зі столу першим! А-а-а-а просто чертовски хороший!

Ділюся перевіреним покроковим рецептом з Вами… і буду вдячна, якщо в коментарях, поділіться своїм фірмовим варіантом приготування.

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік Щура

Дивовижно смачний салат з кальмарів і червоної ікри на Новий рік 2020

Скажу чесно, це самий шикарний салат, який я коли-небудь їла! Рецепт страви, простий і готується на швидку руку, але… треба знати з чого почати, як в домашніх умовах правильно приготувати кальмари і креветки.

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

М’ясо цих мешканців моря поживно, в ньому багато легкозасвоюваного білка, мінеральних речовин і корисних мікроелементів (йоду, селену, фосфору). Це взагалі ідеальні продукти для всіх, хто піклується про здоров’я і довголіття. І якщо не виходить вживати систематично, то хоча б на Новий рік треба себе побалувати.

Інгредієнти:

  • 250 г королівських креветок
  • 200 г кальмарів
  • 95 г червоної зернистої ікри (1 баночка)
  • 200 г крабового м’яса (1 упаковка)
  • 100 г твердого сиру
  • 80 г вареного рису
  • 2 ст. л. майонезу
  • 4 яйця
  • зелень
  • сіль

У кожному з перерахованих, добре сумісних продуктів є щось своє, і якщо їх об’єднати, вийде така смакота…

Рецепт новорічного салату на святковий стіл

Хочете отримати задоволення від їжі і захоплення гостей? Приготуєте цей класичний рецепт шикарного страви з кальмарів з червоною ікрою на святковий стіл.

Покрокове приготування:

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Крок 1. Почнемо з кальмарів, беремо три тушки вагою 200 р. Вони заморожені, і їх важливо правильно і швидко розморозити. Зробити це можна двома способами: залишити на нижній полиці холодильника або на столі при кімнатній температурі. Якщо треба швидше, то в мисці з холодною водою.

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Крок 2. Розморожений морепродукт кладемо в миску і заливаємо окропом, піддягаємо виделкою, так щоб окріп потрапив у всі «закутки». Потім промиваємо під холодною проточною водою. Ось тепер тушка чиста, залишилося заглянути всередину, і позбутися від нутрощів і хітиновою пластини.

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Крок 3. Далі слід термічна обробка. Заливаємо молюсків крутим окропом, витримуємо 3 хвилини, воду зливаємо і повторюємо ще раз.

Крок 4. Або можна просто відварити три хвилини з моменту закипання в киплячій воді. Тут, головне НЕ ПЕРЕВАРИТИ, тому включаємо таймер або секундомір.

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Крок 5. Ще один основний компонент салату — варено-заморожені креветки. В цей раз попалася свіжа партія, та ще з сюрпризом (про нього розповім нижче). Викладаємо в друшляк, і тримаємо під холодною водою, поки не розтане крижаний панцир.

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Крок 6. В каструлі вже кипить вода, кладемо столову ложку солі (на 1 літр води), 4 листки лавра, 3-4 горошини запашного і 8-10 чорного перцю. Засипаємо креветки, вимикаємо газ і витримуємо під кришкою 3 хвилини.

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Крок 7. У остиглого кальмара відрізаємо хвостові плавці, вони трішки жорсткіше тулуба, але цілком придатні для їжі. З поверхні тушки знімаємо тонку плівку, розрізаємо вздовж на 4 частини і кришимо невеликою соломкою.

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Крок 8. А зараз головний сюрприз!!! Всі креветки виявилися з ікрою! Ікринки такі «окаті», що говорить про те, що вони повністю дозріли і їх можна їсти. А одна особина виявилася з червоною іскрою.

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Крок 9. Весь цей делікатес був зібраний за допомогою десертної ложки. Цілих 25 грам!

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Крок 10. Я ще не придумала, що з ним робити. На всякий випадок залила однією ложкою оливкової олії і відправила в холодильник. Шановний читач! Поділіться, будь ласка, своїм досвідом, використання цього продукту.

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Крок 11. Тепер займемося яйцями. Їх треба зварити круто.

Розповім, як моментально можна визначити свіжість курячого яйця, перш ніж його варити. Опускаємо в склянку з водою, якщо воно опускається на дно, то продукт свіжий. Якщо спливає, сміливо відправляйте в сміттєву корзину.

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Крок 12. Яйця варимо не менше 10 хвилин, охолоджуємо, чистимо. Натираємо на дрібній тертці, частина білків залишаємо, можливо знадобляться для прикраси.

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Крок 13. Сир натираємо на тертці. Я віддаю перевагу дрібну, на ній він виходить легким і повітряним. Для цієї страви підійде будь-який сир твердих сортів з вершковим смаком.

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Крок 14. Охолоджене крабове м’ясо розбираємо і нарізаємо досить великими шматочками.

Всі! Підготовлені продукти і залишилося готувати рівно 5 хвилин — зібрати салат. Пропоную на вибір два варіанти, обидва вони будуть шикарно виглядати на святковому столі.

Крок 15. Перший варіант — перемішуємо всі інгредієнти, заправляємо майонезом. Викладаємо гіркою на плоскому блюді, прикрашаємо зеленню і ікринками. Відразу подаємо на стіл.

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Крок 16. Другий варіант — збираємо листковий салат, для нього нам ще потрібно відварений рис. В рознімної формі, діаметром 12 см викладаємо шарами: варений рис, сіточка майонезу, крабове м’ясо, сіточка майонезу, яйце. Шари несильно утрамбовуємо.

Крок 17. В окремій мисці, нарізаний кальмар змішуємо з 1/2 ст. ложкою майонезу — це буде наступний шар.

Заміні майонезу, нічого крім йогуртів не можу запропонувати. Тільки беріть натуральний без добавок.

Крок 18. М’ясний шар накриваємо половиною натертого сиру. На нього лягають ніжні креветки і залишився сир. І на завершення — корона червоної ікри.

Таку страву зажадає просочення, тому готуємо заздалегідь.

Дивовижно смачний салат готовий!

Дивовижно смачний салат на Новий 2020 рік (Щура). Покроковий рецепт святкового новорічного салату

Ось він «фаворит» новорічного столу! Смакота, викликає захоплення гурманів — яскравий, апетитний і одночасно ситний!

Друзі, якщо стаття була корисна, ставте клас і діліться з друзями.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь