Диня на зиму: як заготовити, щоб у морозні деньки зловити сонячне настрій

Диня на зиму: як заготовити, щоб у морозні деньки зловити сонячне настрій

Диня — соковитий і неймовірно смачний продукт. Коли літо закінчується, хочеться зберегти хоча б трохи цього плоду, для того, щоб порадувати себе в холодну пору року. На щастя, існує багато цікавих рецептів, які дозволяють в морозні деньки зловити сонячний настрій.

Динний джем і варення

Диня на зиму: як заготовити, щоб у морозні деньки зловити сонячне настрій

Варення з дині сподобається тим, хто любить натуральні, незвичайні солодощі. З інгредієнтів знадобиться:

  • 1 кілограм стиглої дині;
  • 600 грам цукру.

Процес приготування:

  1. Диню вимити, розрізати навпіл, вийняти насіння і волокна з допомогою ложки. Потім відокремити м’якоть від шкірки, помістити її в блендер і збити до стану пюре. Додати в масу цукор і ретельно перемішати.
  2. Викласти пюре в каструлю і поставити на повільний вогонь на 10 хвилин. Періодично на поверхні буде з’являтися піна, її треба знімати. Далі накрити масу марлею і повторити такі дії ще тричі. Інтервали між ними повинні складати близько 4-х годин.
  3. Гарячий джем розкласти по заздалегідь стерилізованим банкам, накрити кришками і герметично закатати. Зберігати в прохолодному місці.

Для варення з дині знадобиться:

  • 1 кілограм дині;
  • 500-600 грам цукру;
  • 1 стиглий лимон.

Диню очистити, нарізати на невеликі шматочки і скласти в широку ємність. Зверху часточки посипати цукром і залишити настоюватися на 2 години. Далі лимон помити, обшпарити окропом, зняти частину цедри, потім розрізати його навпіл і видавити сік з половини. Ємність з варенням поставити на плиту на повільний вогонь, дати закипіти і варити ще 5 хвилин. За хвилину до готовності необхідно додати лимонний сік і ложку цедри, добре перемішати. Заготівлю помістити в заздалегідь стерилізовані банки, закатати і укутати на час теплим рушником. Зберігати у прохолодному приміщенні.

Маринована диня

Диня на зиму: як заготовити, щоб у морозні деньки зловити сонячне настрій

Класичний рецепт маринованої дині не вимагає багато часу і сил. Потрібно:

  • 2 кілограми дині;
  • 1,5 літра води;
  • 5 столових ложок меду;
  • 250 мл оцту;
  • 2 чайні ложки солі.

Етапи готування:

  1. Плід помити, розрізати, очистити від насіння, відокремити від шкірки і порізати на невеликі часточки.
  2. Бланшувати диню протягом 2-х хвилин, потім за допомогою друшляка прибрати зайву воду.
  3. Підготувати банки, промити їх і простерилізувати. Помістити в них часточки плода.
  4. Зробити маринад. У каструлю налити воду, додати мед, сіль і ретельно перемішати. Довести до кипіння і варити на повільному вогні ще 3 хвилини. Потім влити оцет і варити одну хвилину. Отриману рідину остудити до кімнатної температури і розлити по банках.

Мариновану диню укутати теплою тканиною, дати настоятися, а потім прибрати на зберігання.

Компот з дині на зиму

Диня на зиму: як заготовити, щоб у морозні деньки зловити сонячне настрій

Ароматний компот стане приємним доповненням до будь-якого столу, особливо в зимову пору року. Компоненти, необхідні для приготування:

  • 600 грам дині;
  • 600-700 грам цукру;
  • літр води.

У каструлю вилити воду, довести до кипіння і додати до нього цукор, добре перемішати. Проварити ще протягом п’яти хвилин. Поки солодка рідина готується, потрібно очистити диню і нарізати невеликими шматочками. Помістити кубики плода в сироп і варити масу ще 5 хвилин на повільному вогні. З допомогою друшляка дістати шматочки дині і розкласти їх на дно заздалегідь стерилізованих банок. Зверху залити отриманим сиропом, накрити кришками і закатати.

Консервована диня у власному соку

Диня на зиму: як заготовити, щоб у морозні деньки зловити сонячне настрій

Для консервації бажано вибирати щільну, соковиту диню без пошкоджень. Потрібно всього кілька інгредієнтів:

  • 2 кілограми дині;
  • 250 грам цукру;
  • півлітра води;
  • 1 лимон.

Спосіб приготування:

  1. Плід очистити від насіння і шкірки. Розділити м’якоть на 2 рівні половини. Одну частину порізати на великі шматочки, а іншу подрібнити за допомогою блендера.
  2. Вичавити лимонний сік, вилити його в пюреобразную масу, додати цукор і ретельно перемішати.
  3. Помістити суміш в каструлю, поставити на вогонь і варити близько півгодини, періодично помішуючи.
  4. В іншу ємність налити воду, довести до кипіння і додати в неї другу половину дині. Бланшувати приблизно 5 хвилин. Потім витягти часточки з допомогою друшляка, помістити їх в холодну воду на кілька хвилин, а потім відправити до пюреподібного суміші.
  5. Варити все разом близько 15 хвилин на повільному вогні. Періодично необхідно знімати піну.
  6. Простерилізувати банки, помістити в них диню і закатати. Залишити остигати на два дні, потім прибрати в холодне місце для зберігання.

Завдяки великій різноманітності рецептів з динею, можна підібрати страву на будь-який смак. Взимку вони особливо будуть радувати вас і ваших близьких. А закуски і солодощі з дині відмінно підійдуть до святкового столу та здивують гостей.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь