Зміст
- Що таке холодильник Димрота?
- Механізм роботи (для чого потрібен)
- Де встановлюється?
- Пристрій охолоджувача для самогонного апарату:
- Виготовляємо своїми руками
- Чим замінити?
- Промислові апарати
- Висновок
Домашній майстер при виготовленні міцних спиртних напоїв повинен правильно визначити бажаний кінцевий результат. Якщо майстру важлива швидкість і дешевизна обладнання, апарат буде простий: перегінний куб і холодильник.
Якщо він хоче отримати на виході максимально якісний продукт, очищений від сивушних масел і міцністю вище 70 градусів, необхідно використовувати різні додаткові вузли: сухопарник, барботер або дефлегматор.
До речі, у нас є окрема стаття щодо виготовлення сухопарника своїми руками
Що таке холодильник Димрота?
Дефлегматор — апарат для додаткового очищення спиртовмісної пара. Пару, який при нагріванні браги утворюється в перегінному кубі, містить не лише спирт, але і більш важкі домішки сивушних масел і воду. Якщо пар охолодити, ці важкі домішки сконденсируются, і цей конденсат називається флегма. Процес виділення флегми з пара називається дефлегмацией.
Визначення з Тлумачного словника іноземних слів під ред. Крысина: «Дефлегмация [де], і, мн. ні, ж. [нім. Dephlegmation < лат. d?… від…, раз… + грец. phlegma мокрота, волога]. тех. Часткова конденсація сумішей різних парів і газів з метою збагачення їх низкокипящими компонентами.»
У флегме міститься також деяка кількість спирту, тому при різних конструкціях самогонних апаратів можна забезпечити повернення флегми в перегінний куб
Механізм роботи (для чого потрібен)
Класична схема самогонного апарату куб-холодильник перетворюється в схему куб-дефлегматор-сухопарник-холодильник. Порядок роботи системи такий:
- У кубі нагрівається брага, з неї випаровуються легкі фракції — спирт, сивушні масла, вода.
- Пара охолоджується в дефлегматоре. встановленому на кубі. Флегма потрапляє в куб. де повторно випаровується.
- Сухопарник — порожня ємність, через яку проходить пар. Вона потрібна, щоб відокремити бризки браги і найважчий конденсат. Дефлегматор можна встановити і сюди. тоді флегма буде збиратися і утилізовані.
- Барботер за призначенням і конструкції схожий на сухопарник, відмінність в тому, що він влаштований так, щоб пари проходили через воду, охолоджуючись і очищаючись. Якщо дефлегматор встановити на барботер, то барботация пара буде проходити через флегму. а не чисту воду.
- У холодильнику спирт остаточно конденсується і збирається в рідкому вигляді в приймачі.
Читайте також: Докладна інструкція, як зробити самогонний апарат з пивної кеги своїми руками
Відеоогляд скляного холодильника:
Де встановлюється?
Дефлегматор також може встановлюватися на ємність сухопарника або барботера. Тоді флегма буде збиратися не в кубі, що забезпечить більш чистий продукт на виході, але деяка частина спирту буде залишатися в флегме. В деяких джерелах дефлегматор плутають з сухопарником, але все ж це різні прилади.
Дефлегматор встановлюється:
- На перегінному кубі. В цьому випадку ми отримуємо подобу ректифікаційної колони.
- На сухопарнике. В такому випадку його потрібно забезпечити краником для зливу скопилася рідини.
- На барботер. Краще в цьому випадку зробити прозорим, щоб можна було спостерігати проходять через флегму бульбашки пари. а також стежити за рівнем скупчилася флегми.
Пристрій охолоджувача для самогонного апарату:
Для прикладу розглянемо дефлегматор Димрота. Це класичне лабораторне обладнання, виконане, як правило, з термостійкого подвійного лабораторного скла. Являє собою основну трубку, оповиту змійовиком із скла. Ця конструкція поміщається в колбу, що захищає від механічних пошкоджень.
Основна трубка встановлюється на куб або сухопарник вертикально, щоб флегма стікала завдяки гравітації вниз. Пара, проходячи через основну трубку, охолоджується холодною водою з змійовика. Для подачі і обратки води змійовик повинен бути обладнаний штуцерами. Такі системи ще називаються кожухотрубні.
Виготовляємо своїми руками
У домашньому самогоноварении далеко не все застосовують дефлегмацию. Але це призводить до погіршення якості одержуваного алкоголю, або до застосування подвійної перегонки. До того ж дефлегматор нескладно виготовити, і він прослужить досить довго.
Домашній майстер може виготовити дефлегматор як кожухотрубний, так і сорочковий. У рубашечном дефлегматоре замість змійовика буде використовуватися проста водяна сорочка. У будь-якому випадку, щоб зробити дефлегматор, знадобляться навички паяння або зварювання.
Зверніть увагу: При виборі матеріалу для дефлегматора потрібно знати, що основна трубка повинна бути виконана зі скла, харчової нержавіючої сталі або міді.
Ці матеріали не окислюються і не змінюють смаку отриманого алкоголю. Сорочку або змійовик можна зробити з будь-яких інших матеріалів.
Читайте також: Робимо простий самогонний апарат з скороварки своїми руками
Подивіться відео як зробити найпростіший холодильник для самогону за 15 хвилин:
- Кожухотрубний дефлегматор складається з основної трубки і навитого на неї змійовика. в якості основної трубки можна використовувати просту трубку з нержавіючої сталі або міді.
- Довжина трубки залежить від обсягів виробництва, для домашнього самогоноваріння досить дюймової трубки 25 см завдовжки.
- Діаметр можна збільшувати, зменшувати довжину.
- Чим тонше і довше трубка, тим довше буде йти дистиляція, і вищий ступінь очищення.
- Але якщо дефлегматор буде занадто охолоджувати пар, то результату ви не отримаєте зовсім — всі спирти будуть стікати назад в куб.
Виготовити кожухотрубний дефлегматор легко:
Більш ефективний дефлегматор можна зробити з декількох трубок невеликого діаметра, поміщених сорочку з проточною водою.. У такій конструкції пар має велику площу зіткнення з холодними стінками, що робить роботу дефлегматора ефективніше.
Робиться це так:
Чим замінити?
Якщо зробити чи придбати дефлегматор проблематично, можна замінити його найпростішим барботером.
- Для цього береться проста скляна банка (бажано не менше 1 літра) з закручується кришкою. У кришці два отвори просвердлюються — впускний і випускний.
- В отвори вставляються трубки, при цьому на впуску трубка опускається практично до самого дна, а випускна труба знаходиться біля самої кришки.
- Важливо ретельно загерметизувати стик трубок і кришки. Для цього можна використовувати холодну зварювання або паяння.
- У банку наливається близько однієї третини холодної води. Механізм роботи барботера простий: пар під тиском проходить через трубку, проходить через товщу води. При цьому він охолоджується, сивушні масла конденсуються і розчиняються у воді.
- У воді розчиняється і частина спирту, але це не проблема: вода нагрівається при роботі від гарячого пара, і спирт повторно випаровується з поверхні банки. Слід врахувати, що дефлегматор має ряд переваг перед барботером, наприклад, можливість регулювання інтенсивності процесу дефлегмации.
Читайте також: Як зробити царгу для самогонного апарату своїми руками?
Подивіться відео де розбирається китайський охолоджувач самогону, завжди було цікаво з чого його роблять на заводі:
Промислові апарати
У спиртовій промисловості використання дефлегматоров — обов’язкова умова. При цьому є різні види прямого і зворотного дії.
Головне призначення дефлегматора — скоротити час та кількість технологічних операцій, підвищити вихідну якість продукції. Дефлегматор поділяє пар на кілька фракцій. Пара, проходячи через лопаті і радіатори, закручується і охолоджується. Управління температурним режимом здійснюється автоматично за допомогою датчиків і контролера.
У підсумку після приладу пар містить в основному спирт і невелику частину води — фортеця алкоголю може досягати 70-90 градусів.
Висновок
Отже, застосування проміжних холодильників — дефлегматоров — необхідно, якщо потрібно отримати більш якісний алкоголь з мінімальними витратами.
Використання цього приладу обов’язково, якщо якість браги низьке, є сторонні запахи або відчувається високий вміст сивушних масел. При цьому найпростіші конструкції нескладно зробити своїми руками, або замовити у зварювальників-аргонщиков.