Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        64         0

Дефлегматор для самогонного апарату: що таке холодильник Димрота і як зібрати його своїми руками

Зміст

  • Що таке холодильник Димрота?
    • Механізм роботи (для чого потрібен)
    • Де встановлюється?
  • Пристрій охолоджувача для самогонного апарату:
  • Виготовляємо своїми руками
    • Чим замінити?
    • Промислові апарати
  • Висновок

Домашній майстер при виготовленні міцних спиртних напоїв повинен правильно визначити бажаний кінцевий результат. Якщо майстру важлива швидкість і дешевизна обладнання, апарат буде простий: перегінний куб і холодильник.

Якщо він хоче отримати на виході максимально якісний продукт, очищений від сивушних масел і міцністю вище 70 градусів, необхідно використовувати різні додаткові вузли: сухопарник, барботер або дефлегматор.

До речі, у нас є окрема стаття щодо виготовлення сухопарника своїми руками

Що таке холодильник Димрота?

Дефлегматор — апарат для додаткового очищення спиртовмісної пара. Пару, який при нагріванні браги утворюється в перегінному кубі, містить не лише спирт, але і більш важкі домішки сивушних масел і воду. Якщо пар охолодити, ці важкі домішки сконденсируются, і цей конденсат називається флегма. Процес виділення флегми з пара називається дефлегмацией.

Дефлегматор для самогонного апарату: що таке холодильник Димрота і як зібрати його своїми руками

Визначення з Тлумачного словника іноземних слів під ред. Крысина: «Дефлегмация [де], і, мн. ні, ж. [нім. Dephlegmation < лат. dē… від…, раз… + грец. phlegma мокрота, волога]. тех. Часткова конденсація сумішей різних парів і газів з метою збагачення їх низкокипящими компонентами.»

У флегме міститься також деяка кількість спирту, тому при різних конструкціях самогонних апаратів можна забезпечити повернення флегми в перегінний куб

Механізм роботи (для чого потрібен)

Класична схема самогонного апарату куб-холодильник перетворюється в схему куб-дефлегматор-сухопарник-холодильник. Порядок роботи системи такий:

  • У кубі нагрівається брага, з неї випаровуються легкі фракції — спирт, сивушні масла, вода.
  • Пара охолоджується в дефлегматоре. встановленому на кубі. Флегма потрапляє в куб. де повторно випаровується.
  • Сухопарник — порожня ємність, через яку проходить пар. Вона потрібна, щоб відокремити бризки браги і найважчий конденсат. Дефлегматор можна встановити і сюди. тоді флегма буде збиратися і утилізовані.
  • Барботер за призначенням і конструкції схожий на сухопарник, відмінність в тому, що він влаштований так, щоб пари проходили через воду, охолоджуючись і очищаючись. Якщо дефлегматор встановити на барботер, то барботация пара буде проходити через флегму. а не чисту воду.
  • У холодильнику спирт остаточно конденсується і збирається в рідкому вигляді в приймачі.

Читайте також: Докладна інструкція, як зробити самогонний апарат з пивної кеги своїми руками

Відеоогляд скляного холодильника:

Де встановлюється?

Дефлегматор також може встановлюватися на ємність сухопарника або барботера. Тоді флегма буде збиратися не в кубі, що забезпечить більш чистий продукт на виході, але деяка частина спирту буде залишатися в флегме. В деяких джерелах дефлегматор плутають з сухопарником, але все ж це різні прилади.

Дефлегматор встановлюється:

  • На перегінному кубі. В цьому випадку ми отримуємо подобу ректифікаційної колони.
  • На сухопарнике. В такому випадку його потрібно забезпечити краником для зливу скопилася рідини.
  • На барботер. Краще в цьому випадку зробити прозорим, щоб можна було спостерігати проходять через флегму бульбашки пари. а також стежити за рівнем скупчилася флегми.

Пристрій охолоджувача для самогонного апарату:

Для прикладу розглянемо дефлегматор Димрота. Це класичне лабораторне обладнання, виконане, як правило, з термостійкого подвійного лабораторного скла. Являє собою основну трубку, оповиту змійовиком із скла. Ця конструкція поміщається в колбу, що захищає від механічних пошкоджень.

Дефлегматор для самогонного апарату: що таке холодильник Димрота і як зібрати його своїми руками

Основна трубка встановлюється на куб або сухопарник вертикально, щоб флегма стікала завдяки гравітації вниз. Пара, проходячи через основну трубку, охолоджується холодною водою з змійовика. Для подачі і обратки води змійовик повинен бути обладнаний штуцерами. Такі системи ще називаються кожухотрубні.

Виготовляємо своїми руками

У домашньому самогоноварении далеко не все застосовують дефлегмацию. Але це призводить до погіршення якості одержуваного алкоголю, або до застосування подвійної перегонки. До того ж дефлегматор нескладно виготовити, і він прослужить досить довго.

Домашній майстер може виготовити дефлегматор як кожухотрубний, так і сорочковий. У рубашечном дефлегматоре замість змійовика буде використовуватися проста водяна сорочка. У будь-якому випадку, щоб зробити дефлегматор, знадобляться навички паяння або зварювання.

 

Зверніть увагу: При виборі матеріалу для дефлегматора потрібно знати, що основна трубка повинна бути виконана зі скла, харчової нержавіючої сталі або міді.

Ці матеріали не окислюються і не змінюють смаку отриманого алкоголю. Сорочку або змійовик можна зробити з будь-яких інших матеріалів.

Читайте також: Робимо простий самогонний апарат з скороварки своїми руками

Подивіться відео як зробити найпростіший холодильник для самогону за 15 хвилин:

  • Кожухотрубний дефлегматор складається з основної трубки і навитого на неї змійовика. в якості основної трубки можна використовувати просту трубку з нержавіючої сталі або міді.
  • Довжина трубки залежить від обсягів виробництва, для домашнього самогоноваріння досить дюймової трубки 25 см завдовжки.
  • Діаметр можна збільшувати, зменшувати довжину.
  • Чим тонше і довше трубка, тим довше буде йти дистиляція, і вищий ступінь очищення.
  • Але якщо дефлегматор буде занадто охолоджувати пар, то результату ви не отримаєте зовсім — всі спирти будуть стікати назад в куб.

Виготовити кожухотрубний дефлегматор легко:

  • На основну трубку навивається мідна трубка діаметром 6 мм.
  • Довжина намотування — 15 — 20 див.
  • Трубка закріплюється пластиковими або затискними хомутами, можна на цю конструкцію одягти відповідний по діаметру поролоновий або пінопластовий утеплювач, який використовується для утеплення систем опалення.
  • На мідну трубку подається вода для охолодження.
  • Все — дефлегматор готовий.
  • Більш ефективний дефлегматор можна зробити з декількох трубок невеликого діаметра, поміщених сорочку з проточною водою.. У такій конструкції пар має велику площу зіткнення з холодними стінками, що робить роботу дефлегматора ефективніше.

    Дефлегматор для самогонного апарату: що таке холодильник Димрота і як зібрати його своїми руками

    Робиться це так:

  • Трубки невеликого діаметра збираються в касету, яка зовні нагадує барабан револьвера.
  • Якщо користуватися цією аналогією, то по гільзах патронів йде пара, а в корпусі барабана циркулює охолоджуюча рідина.
  • Ця конструкція складна у виготовленні, для складання такої конструкції треба використовувати зварювання по нержавіючій сталі або паяння міді.
  • Чим замінити?

    Якщо зробити чи придбати дефлегматор проблематично, можна замінити його найпростішим барботером.

    • Для цього береться проста скляна банка (бажано не менше 1 літра) з закручується кришкою. У кришці два отвори просвердлюються — впускний і випускний.
    • В отвори вставляються трубки, при цьому на впуску трубка опускається практично до самого дна, а випускна труба знаходиться біля самої кришки.
    • Важливо ретельно загерметизувати стик трубок і кришки. Для цього можна використовувати холодну зварювання або паяння.
    • У банку наливається близько однієї третини холодної води. Механізм роботи барботера простий: пар під тиском проходить через трубку, проходить через товщу води. При цьому він охолоджується, сивушні масла конденсуються і розчиняються у воді.
    • У воді розчиняється і частина спирту, але це не проблема: вода нагрівається при роботі від гарячого пара, і спирт повторно випаровується з поверхні банки. Слід врахувати, що дефлегматор має ряд переваг перед барботером, наприклад, можливість регулювання інтенсивності процесу дефлегмации.

    Читайте також: Як зробити царгу для самогонного апарату своїми руками?

    Подивіться відео де розбирається китайський охолоджувач самогону, завжди було цікаво з чого його роблять на заводі:

    Промислові апарати

    У спиртовій промисловості використання дефлегматоров — обов’язкова умова. При цьому є різні види прямого і зворотного дії.

  • Прямої дії — флегма потрапляє в окремий резервуар, і більше в процесі не бере участь.
  • Зворотного — флегма подається в перегінний куб, випаровується знову і знову, випаровуючи залишки спирту. При цьому використовуються спеціальні спиртові пастки і вентиляційні системи.
  • Головне призначення дефлегматора — скоротити час та кількість технологічних операцій, підвищити вихідну якість продукції. Дефлегматор поділяє пар на кілька фракцій. Пара, проходячи через лопаті і радіатори, закручується і охолоджується. Управління температурним режимом здійснюється автоматично за допомогою датчиків і контролера.

    У підсумку після приладу пар містить в основному спирт і невелику частину води — фортеця алкоголю може досягати 70-90 градусів.

    Дефлегматор для самогонного апарату: що таке холодильник Димрота і як зібрати його своїми руками

    Висновок

    Отже, застосування проміжних холодильників — дефлегматоров — необхідно, якщо потрібно отримати більш якісний алкоголь з мінімальними витратами.

    Використання цього приладу обов’язково, якщо якість браги низьке, є сторонні запахи або відчувається високий вміст сивушних масел. При цьому найпростіші конструкції нескладно зробити своїми руками, або замовити у зварювальників-аргонщиков.

    Дефлегматор для самогонного апарату: що таке холодильник Димрота і як зібрати його своїми руками