Чізкейк сирний з полуницею – це простий, але в теж час оригінальний і дуже смачний десерт. На його приготування не піде занадто багато часу, та й до того ж не доведеться стояти біля плити або возитися з духовкою. Особливо цінується такий бонус у літню спеку. Сирний чізкейк з полуниці без випічки, рецепт з фото якого ви побачите нижче – виходить легким і повітряним. Сирну основу можна прикрасити не тільки полуницею – але і будь-якими ягодами або фруктами на ваш смак, як свіжими, так і замороженими.
Як приготувати чізкейк з полуницею в домашніх умовах
Список інгредієнтів:
- 50 г молочного шоколаду,
- 120 г вершкового масла,
- 150 г печива,
- 300 г сиру,
- 4 ст. л. цукру,
- 10 г швидкорозчинного желатину,
- 2-3 щіпки меленої кориці,
- 2-3 щіпки ваніліну,
- 9-10 ягід полуниці,
- 100 мл сметани (йогурту).
Процес приготування:
Для нижнього шару чізкейку використовується дрібна крихта з печива, змішана з топленим вершковим маслом. Але ще смачніше вийде, якщо додати і топлений шоколад. Для цього покладіть шматочки шоколаду і масло в миску.
Розтопити шоколад з маслом на водяній або паровій бані. Також можна відправити мисочку з вмістом на хвилину-півтори в мікрохвильову піч. В цей же час залийте желатин теплою водою, буквально 50 мл і перемішайте, щоб він розпух.
Печиво повинне бути свіжим, щоб його можна було легко подрібнити до стану дрібної крихти. Печиво «топлене молоко» – ідеальний варіант.
Змішайте крихти з печива з топленой масою з шоколаду і масла.
Гарненько перемішайте, щоб печиво повністю промокло.
Візьміть відповідний посуд для приготування чізкейку. На дно і стінки посуду викладіть масу з печива і утрамбуйте її. Можна взяти звичайний салатник з високими стінками або форму для випічки зі знімним дном – в такому разі наш чізкейк сирний з полуницею без випічки буде виглядати як торт.
Приготуємо сирну масу. Найпростіше приготувати її за допомогою комбайна. Для цього складіть сир в миску, додайте цукор, сметану, желатин, мелену корицю і ванілін. Замість сметани можна взяти будь-йогурт або навіть знежирений кефір.
Подрібнюйте на середній швидкості, поки маса не стане однорідною, практично гладкою, без грудочок і крупинок.
Перекладіть сирну масу в заготовку з печива. Якщо бортики з печива занадто високі – то можна прибрати надлишки за допомогою ножа або ложки.
Приберіть форму з майже готовим чізкейком в прохолодне місце для застигання. Тим часом гарненько промийте ягоди полуниці і наріжте її тонкими пластинками.
Завершальний етап – прикрасьте сирний чізкейк шматочками полуниці. Також можна доповнити оформлення гілочкою м’яти.
Легкий і смачний десерт готовий! Приємного апетиту!
Дивіться також як приготувати торт з пряників з бананами і сметаною, фото і рецепт.