Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        84         0

Чим правильно закушувати коньяк: з якими продуктами він краще поєднується і які закуски прийнято подавати до напою в різних країнах згідно етикету

Зміст

  • Невдалі закуски
  • З чим буде правильно подати напій?
    • Поєднується за смаком
    • По етикету
  • Традиції

Будь благородний спиртосодержащий напій, безсумнівно, вимагає розкішного кулінарного оформлення. Завдяки цьому дегустатор зможе по достоїнству і максимально точно оцінити всі його смакові якості і достоїнства.

А щоб насолодитися смаком по-справжньому якісного коньяку, необхідно знати, яка закуска краще підходить до даного напою.

Невдалі закуски

Багато людей допускають грубі помилки, вибираючи закуску для коньяку.

Довідка! До цієї процедури слід підійти з належною увагою — вибирати їжу слід з розумінням.

Адже певні види продуктів можуть не тільки зіпсувати насичений смак коньяку, але і доставити аж ніяк не приємні відчуття споживача: швидке сп’яніння, ранкове похмілля, головні болі, моторошний сушняк і так далі.

Чим правильно закушувати коньяк: з якими продуктами він краще поєднується і які закуски прийнято подавати до напою в різних країнах згідно етикету

Існує ряд продуктів, які з різних причин не слід вживати з коньяком:

  • Лимон. Закушувати коньяк лимоном, чи ні — питання суперечливе. Одні люди поєднують даний продукт з міцним міцним напоєм, а інші — ні. Цей цитрус огидно поєднується з коньяком, оскільки сильно перебиває його смак. Тим не менш, в Російській імперії, в часи правління Миколи II, представники знаті закушували коньяк лимоном. Звідси і виникло поняття «миколайчики» — часточки лимона, якими закушують коньячний напій.
  • Торти і тістечка. Людський організм влаштований таким чином, що в першу чергу він почне розщеплювати продукти, що містять глюкозу. У результаті станеться викид інсуліну в рідку сполучну тканину (кров), а людини, яка закушував коньяк солодким тортом, очікує надзвичайно швидке сп’яніння, а вранці — головні болі, жорстке похмілля, тому як організм отруївся токсинами.
  • Гострі продукти. Такі продукти прискорюють і одночасно посилюють негативний вплив алкоголю на організм людини. А коньяк в поєднанні, наприклад, з гострим перчиком «забезпечує» опік слизової оболонки або стравоходу.
  • Помідори мариновані огірки. Ці продукти не «живуть як з горілкою, так і з коньяком. Вплив органічних кислот овочів у поєднанні з міцним етиловим спиртом гарантує миттєве здуття живота і нетравлення харчових продуктів.
  • Жувальна гумка. Жуйка в поєднанні з міцним міцним напоєм негативно впливає на слизову, шлунок і стравохід. Тому, щоб уникнути печії та інших подібних синдромів, зажевывать коньяк жувальною гумкою не рекомендується, навіть якщо терміново потрібно позбутися від моторошного перегару з ротової порожнини.
  • Читайте також: Смертельна доза алкоголю для людини – в проміле, в літрах

    Подивіться відео, в якому описані 7 продуктів, якими можна закушувати міцний алкоголь:

    З чим буде правильно подати напій?

    На думку споживачів (більша частина — чоловіки), «коньяк нічим не потрібно закушувати», бо як перебивати вишуканий смак цього чудового напою є «наиглупейшей затією». Тим не менш, далеко не всі люди можуть пити коньяк, не закушуючи і не запиваючи.

    Існує декілька так званих «категорій», спираючись на які, можна підібрати добротну закуску і запивання для цього алкогольного напою.

    Поєднується за смаком

    Французи, жителі історичної батьківщини коньяку, пропонують закушувати даний напій шоколадом або паштетом з птиці. При цьому важливо врахувати, що витримка пійла повинна бути понад 10 років. Варто зазначити, що такі закуски подають практично у всіх французьких ресторанах у всьому світі.

    Чим правильно закушувати коньяк: з якими продуктами він краще поєднується і які закуски прийнято подавати до напою в різних країнах згідно етикету

    Будь коньяк відмінно поєднується за смаком з гірким шоколадом або цукерками. Найтонший гіркуватий смак стане прекрасним доповненням даної елітного напою.

    Крім того, нерідко в якості закуски до коньяку пропонуються бутерброди з червоною ікрою або печінкою. Оскільки цей напій відноситься до категорії винних алкогольних напоїв, абсолютно будь-яке м’ясо (свинина, баранина, телятина і т. д.) чудово поєднується з ним за смаковими якостями.

    Коньяк гармонійно поєднується за смаком з фруктами і ягодами. Яблука, банани, груші, виноград — все це стане хорошою закускою. Варто відзначити, що ці продукти не тільки гармонійно поєднуються з будь-яким видом коньячного вироби, але і яскраво виражають його вишукані смакові якості.

    Чим правильно закушувати коньяк: з якими продуктами він краще поєднується і які закуски прийнято подавати до напою в різних країнах згідно етикету

    Таким чином, існує кілька варіантів закусок коньяку.

    Перша версія — переважно солодкі закуски:

    • гіркий шоколад;
    • фрукти: виноград, яблука, персики і так далі;
    • горіхове суфле;
    • млинці з джемом або шоколадним кремом.

    Друга версія закусок — це солоні страви:

    • сир з цвіллю;
    • маслини;
    • холодна телятина, курка або інше м’ясо;
    • морські продукти, такі як устриці, форель, ікра і так далі;
    • паштети з печінки.

    Довідка! Крім того, є ряд напоїв, які сприятливо поєднуються з таким міцному алкогольним напоєм, як коньяк. Згідно з правилами етикету, його рекомендується запивати виноградним соком або мінеральною водою без газів.

     

    Газовані напої, такі як Coca-Cola, Pepsi, Sprite, SevenUp, та інші, є прекрасним доповненням далеко не до всіх коньячним брендам.

    Читайте також: Покрокове приготування анісової горілки в домашніх умовах – 3 найкращі рецепти

    Чим правильно закушувати коньяк: з якими продуктами він краще поєднується і які закуски прийнято подавати до напою в різних країнах згідно етикету

    Тим не менш, за словами дегустаторів, один чудово доповнює інший, наприклад «Хеннессі» відмінно поєднується з «Кока-Колою».

    На відео знавець алкогольних напоїв розповідає, як правильно пити і чим закушувати коньяк:

    Важливо! Подавати коньяк слід в якості десерту, коли час споживання основних страв підійшло до кінця. Високоякісний коньяк з великою витримкою закушувати не слід, щоб не перебивати вишуканий аромат і виражене післясмак.

    По етикету

    Важливо підкреслити, що існують певні правила етикету, слідуючи яким можна насолодитися вишуканим і надзвичайним смаком коньяку.

    Далеко не всі люди керуються етикетом споживання напою, у зв’язку з чим не отримують максимальну дозу задоволення при цьому.

    Дегустація коньяку, згідно з правилами етикету, відбувається за такими правилами:

  • Пляшку не варто підігрівати або охолоджувати — температура повинна залишатися природною.
  • Для розпиття використовується 2 форми келихів. Перша — снифтер (келихи округлої форми). Друга — келихи тюльпаноподібної форми.
  • Келих слід наповнити приблизно на 25% від загального обсягу.
  • Перший ковток повинен бути маленьким. Це потрібно для того, щоб підготувати смакові рецептори до сприйняття даного напою.
  • Другий ковток слід зробити трохи більше. Але, за правилами етикету, також не рекомендується швидко ковтати напій. Це потрібно для того, щоб післясмак стало яскраво вираженим і споживач зміг гідно оцінити всі якості та властивості продукту.
  • Важливо! Чим довше стікає коньячний напій по склу келиха, тим більше термін його витримки.

    У тому випадку, якщо потрібно дегустувати кілька видів коньяку, рекомендується почати з найменш витриманих примірників. Напій з найбільшим терміном витримки варто пробувати в останню чергу, щоб не розчаруватися його смаком «молодих побратимів».

    Чим правильно закушувати коньяк: з якими продуктами він краще поєднується і які закуски прийнято подавати до напою в різних країнах згідно етикету

    Традиції

    У Франції справжні цінителі коньяку часто вдаються правила «Трьох З»:

    • Cofee,
    • Cognac,
    • Cigara.

    Читайте також: Короткі і прикольні тости на день народження для жінок і чоловіків

    Іншими словами, вони спочатку випивають чашку кави. Потім чарку коньяку. А після закурюють елітну сигару.

    У Сполучених Штатах Америки зародилася незвичайна традиція вживають коньяк як аперитив — розбавляти його тоніком або вермутом. Як правило, американці випивають чарку цього напою безпосередньо перед вживанням страв.

    Американці, власне, як і французи, п’ють як коньяк, так і інші спиртовмісні напої в невеликих кількостях.

    Слов’янські народності (у т. ч. росіяни) славляться надзвичайною традицією закушувати лимоном. Однак лимон погано поєднується з коньяком. Справа в тому, що різкий цитрусовий смак не дає відчути гаму смаків цього напою.

    Дешевий, несмачний і неякісний коньяк цілком доречно поєднується з лимоном — цитрус приглушить неприємний смак методом карамелізації.

    Чим правильно закушувати коньяк: з якими продуктами він краще поєднується і які закуски прийнято подавати до напою в різних країнах згідно етикету

    Таким чином, коньяк — елітний алкогольний напій з приємним ароматом і смаком. Тому він вимагає належної уваги у виборі закусок.

    Дотримуючись найпростіших тенденцій і рекомендацій, споживач зможе скуштувати і по-справжньому насолодитися його вишуканими і неповторними властивостями цього дивовижного напою.

    Чим правильно закушувати коньяк: з якими продуктами він краще поєднується і які закуски прийнято подавати до напою в різних країнах згідно етикету