Борщ з квасолею: покроковий рецепт з фото

Борщ з квасолею: покроковий рецепт з фото

У кожної господині є свій улюблений рецепт приготування цієї української страви, але серед всіх рецептів хочеться особливо виділити борщ з квасолею, покроковий рецепт з фото якого я вам представлю нижче. Крім смачного м’ясного бульйону квасоля також надає відчуття ситості, яке не проходить протягом тривалого часу після трапези. Квасоля може додаватися в борщ в сирому вигляді або бути консервованої. Сорт квасолі не має особливого значення, єдине, що потрібно враховувати, – це час варіння. Квасоля, яка вариться швидко, краще додавати в середині процесу, щоб вона не розварилася. Ну що ж, давайте вже дивитися, як приготувати борщ з квасолею з м’ясом.

Рецепт борщу з квасолею і м’ясом

Список інгредієнтів:

  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • 200 г білокачанної капусти,
  • 250 г м’яса для бульйону,
  • 4 картоплини,
  • 200 г консервованої квасолі,
  • 2 ст. л. олії для смаження,
  • 2 ч. л. солі,
  • 1,5 ст. л. томатної пасти (200 мл томатного соку),
  • 1 буряк,
  • спеції, прянощі, зелень.

Процес приготування:

Для засмажки з овочів знадобиться моркву, цибулю і буряк. Всі овочі середніх розмірів. Знявши лушпиння з цибулі, наріжте його кубиками. Добре вимивши морква, натріть її на крупній тертці. В цей же час поставте на плиту каструлю з водою і помістіть туди м’ясо, бажано на кістки. Це може бути яловичина, свинина або курка.

Борщ з квасолею: покроковий рецепт з фото

Картоплю треба почистити і помити, потім нарізати на брусочки або кубики.

Борщ з квасолею: покроковий рецепт з фото

Капусту промийте і наріжте гострим ножем на тонкі смужки довільної довжини.

Борщ з квасолею: покроковий рецепт з фото

Після того, як бульйон провариться хвилин 25-30, додайте в каструлю капусту, перемішайте і продовжуйте варити на слабкому вогні.

Борщ з квасолею: покроковий рецепт з фото

На розігріту сковороду, змащену рослинним маслом, викладіть цибулю і моркву, перемішайте.

Борщ з квасолею: покроковий рецепт з фото

Буряк почистіть і натріть на крупній тертці, потім перекладіть на сковороду. Продовжуйте пасерувати овочі на слабкому вогні.

Читайте також:
Алергія на мандарини: механізм розвитку, причини, симптоми, лікування

Борщ з квасолею: покроковий рецепт з фото

Додайте в сковороду квасоля, трохи води і томатну пасту, перемішайте і тушкуйте 15 хвилин на слабкому вогні під закритою кришкою. Замість томатної пасти можна взяти томатний сік або перетерті помідори.

Борщ з квасолею: покроковий рецепт з фото

Нарізану картоплю і томатну заправку з овочами і квасолею перекладіть в каструлю. Перемішайте, додайте сіль і спеції варіть на слабкому вогні 20 хвилин. Готовність борщу визначте за м’якості картоплі.

Борщ з квасолею: покроковий рецепт з фото

Подавайте борщ з квасолею і м’ясом гарячим, додайте в тарілку трохи свіжої зелені і сметану за бажанням.

Борщ з квасолею: покроковий рецепт з фото

Приємного апетиту!

Дивіться також як приготувати суп харчо з куркою.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь