Готова борщова заправка допоможе економити не тільки час на приготування, але і гроші на овочі. У розпал сезону завдяки простим рецептами, ви зможете зберегти овочі в банках до зими.
Зробити борщ на зиму в банках, рецепти якого відрізняються своєю оригінальністю можна дуже просто і швидко, а саме головне для цього потрібні найпростіші інгредієнти. Кожній господині для прискорення процесу приготування борщу необхідно приготувати борщ на зиму в банках, рецепти з фото надані нижче.
Борщ на зиму з буряка і капусти
Перелік продуктів:
- Морква – 0,5 кг;
- Буряк – 0,5 кг;
- Перець – 0,5 кг;
- Цибуля – 0,5 кг;
- Томати – 0,5 кг;
- Масло рослинне – 150 мл;
- Оцет – ? склянки.;
- Сіль – 100 р.;
- Цукор – 200 р.
Промийте і очистіть овочі. Моркву і буряк необхідно натерти, використовуйте тертку. Цибулю і перець наріжте кубиками. Помідори очистіть від шкірки, для цього опустіть їх на 30 секунд в окріп, після цього шкірка легко зніметься. Пропустіть томати через блендер або м’ясорубку, щоб вони перетворилися в однорідну масу. У каструлі на олії трохи підсмажте буряк з цукром і моркву, додайте воду і тушкуйте. Через пару хвилин додати всі інші овочі, посоліть. Добре проваріть. Коли заправка практично готова, додайте оцет і прокип’ятіть 4 – 5 хвилин. Готову заправку можна закривати тільки в банки.
Борщ на зиму в банках: рецепти з капустою
Набір продуктів:
- Морквина – 0,6 кг;
- Капуста – 0,5 кг;
- Перець – 0,5 кг;
- Цибуля – 0,4 кг;
- Помідори – 0,6 кг;
- Буряк – 0,6 кг;
- Масло рослинне – 200 мл;
- Оцет – ? склянки.;
- Сіль – 100 р;
- Цукор – 200 р.
Овочі миємо й чистимо. З томатів знімаємо шкірку і перемелюємо на блендері. Моркву і буряк подрібнюємо на тертці, цибулю і перець подрібнюємо, капусту шаткуємо. На олії обсмажуємо буряк з цукром, потім відправляємо в сотейник овочі, що залишилися. Підсмажуємо і додаємо перекручені томати, солимо. Все це тушкуємо до готовності додаємо оцет, кип’ятимо 2 – 3 хвилини і заправка готова. Закриваємо в банки.
Борщ на зиму в банках: рецепти з томатною пастою
Продукти:
- Морквина – 0,6 кг;
- Буряк – 0,6 кг;
- Капуста – 0,5 кг;
- Перець болгарський – 0,5 кг;
- Цибуля – 0,4 кг;
- Томатна паста 300 г;
- Масло рослинне – 200 мл;
- Оцет – ? склянки;
- Сіль – 120 г;
- Цукор – 200 г
Добре промийте і очистіть продукти. Підсмажте моркву і цибулю, додайте буряк і цукор, додайте перець і капусту. Коли овочі підсмажилися, додайте трохи води і тушкуйте їх, посоліть. За пару хвилин до готовності додайте томатну пасту, оцет, добре перемішайте. Проваріть 4 – 5 хвилин і зніміть з плити. Загорніть готову борщову заправку в банки.
Борщ на зиму з буряка та квасолі
Продукти:
- Морква – 0,6 кг;
- Буряк – 0,6 кг;
- Капуста – 0,5 кг;
- Перець болгарський – 0,5 кг;
- Квасоля – 0,5 кг
- Цибуля – 0,4 кг;
- Томати – 0,5 кг;
- Масло рослинне – 150 мл;
- Оцет – ? склянки;
- Сіль – 100 р;
- Цукор – 200 г
Попередньо замочуємо квасолю у холодній воді на 6 – 8 годин. Готуємо овочі: моркву і буряк подрібнюємо на тертці, капусту шаткуємо, перець і цибулю рубаємо, з томатів видаляємо шкірку і подрібнюємо блендером. Підсмажуємо моркву і цибулю, після додаємо буряк і цукор, добре смажимо. В сотейник, додаємо перець, капусту, квасолю, помідори і трохи води. Варимо до готовності. В кінці приготування солимо і додаємо оцет, все добре проварюємо. Заправка готова, її залишилося лише закатати.
Борщ на зиму з буряка без капусти
Продукти:
- Морква – 0,6 кг;
- Буряк – 0,6 кг;
- Перець– 0,5 кг;
- Цибуля – 0,4 кг;
- Томати – 0,5 кг;
- Масло рослинне – 150 мл;
- Оцет – ? склянки;
- Сіль – 100 р;
- Цукор – 200 г
Готуємо овочі: капусту шаткуємо, моркву і буряк подрібнюємо на тертці, перець і цибулю ріжемо, з томатів знімаємо шкірку і подрібнюємо на комбайні. Моркву і цибулю підсмажуємо і додаємо буряк з цукром. Після цього додаємо інші овочі і воду. Все добре проварюємо з додаванням солі і оцту. Заправка готова, закатуємо.
Борщ на зиму з буряка і капусти без перцю
Інгредієнти:
- Морква – 0,6 кг;
- Буряк – 0,6 кг;
- Капуста – 0,6 кг;
- Цибуля – 0,5 кг;
- Помідори – 0,5 кг;
- Масло рослинне – 200 мл;
- Оцет – 4 ст. л.;
- Сіль – 3 ст. л.;
- Цукор – 4 ст. л.
Починаємо з підготовки овочів: миємо й чистимо. Моркву і буряк подрібнюємо на тертці, цибулю ріжемо, а капусту шаткуємо. Томати позбавляємо від шкірки і подрібнюємо на комбайні. З моркви, цибулі та буряків робимо зажарку з додаванням цукру і солі. Після цього додаємо капусту, томати, приварюємо до готовності з додаванням оцту. Закатуємо в банки.
Борщ на зиму з буряка і капусти без помідор
Інгредієнти:
- Морква – 0,5 кг;
- Буряк – 0,5 кг;
- Капуста – 0,5 кг;
- Цибуля – 0,5 кг;
- Томатний сік – 0,5 л;
- Масло рослинне – 150 мл;
- Оцет – 4 ст. л.;
- Сіль – 3 ст. л.;
- Цукор – 4 ст. л.
Необхідно помити і подрібнити продукти. З моркви, цибулі та буряків робимо зажарку, додаємо цукор і сіль. В зажарку відправляємо капусту і томатний сік, воду додавати не потрібно. Варимо до готовності і додаємо оцет, проварюємо ще 2 – 3 хвилини. Готову заправку для борщу закочує в банки.
Приємного апетиту!