Будь святкове застілля передбачає в кінці чаювання з чимось солодким і красивим. Краще рішення в даному випадку — бісквітний торт, рецепт з фото покроково покаже вам, як приготувати його легко і просто в домашніх умовах! Бісквіт — це завжди смачний та ніжний десерт. А з кремом ще і ситний!
Варіантів приготування бісквіта дуже багато. Але самий простий і при цьому неймовірно смачний — класичний на яйцях, цукор і муку.
З кремом теж можна експериментувати. Однак і тут є два найпоширеніших варіанти — це тандем сметани з цукром і вершкового масла зі згущеним молоком. У сьогоднішньому рецепті крем масляний.
Дивіться також: Торт Снікерс”.
Інгредієнти для бісквіта:
- цукор — 250 г
- курячі яйця — 4 штуки середнього розміру (з маркуванням С1)
- борошно — 1 і 1/3 склянки (приблизно 200 г)
- розпушувач — 1 ч. л. з гіркою
- сіль — 0,5 ч. л.
Для крему:
- згущене молоко — 1 банка (360 г)
- розм’якшене вершкове масло — 200 г
Додатково:
- волоські горіхи — жменя
Приготування:
У посуд для замішування бісквітного тіста розбила всі яйця.
Збивала їх електричним міксером протягом 4-5 хвилин в пишну піну.
Поступово ввела цукор і сіль. Збивала ще 4-5 хвилин.
Змішала борошно з розпушувачем і просіяла до цукрово-яєчної маси.
Збила до однорідності, але дуже швидко, щоб тісто не осіло.
Вилила тісто в змочену холодною водою силіконову форму. Якщо ви звикли її змащувати маслом або печете в тефлоновій/сталевий, то покрийте тонким шаром рослинного або вершкового масла.
Випікала близько 40 хвилин при 180-градусній температурі. Але час може змінюватись в залежності від особливостей духовки і діаметру форми.
Перші 20 хвилин дверцята духовки ні в якому разі не відкривати!
Перевірила готовність бісквіта зубочисткою. Якщо виходить суха — значить, готово. Якщо волога, потрібно повернути в духовку.
Дала бісквіту охолонути у формі, потім виклала на решітку.
Коли він повністю охолов, розрізала на три коржі. Якщо у вас діаметр форми більше 20 см і бісквіт вийшов невисоким, розріжте його на дві частини.
До размягченному маслу вилила половину банки (180 г) згущеного молока.
Почала збивати і в процесі додавала ще згущене молоко. В результаті у мене пішла вся банку. Ви ж дивіться по консистенції. Залежно від густини згущеного молока, його може піти менше, наприклад, ? банки.
Виклала на блюдо для подачі торта перший корж. Змастила кремом.
Слідом — другий. Теж покрила кремом.
І, нарешті, третій. Залишилися кремом задекорировала боки і верх торта.
У центр поклала половинку горішка. А навколо в два ряди розташувала четвертинки, вдавлюючи їх в крем.
Залишила торт просочитися. Найоптимальніше — 6-12 годин.
Смачний і ніжний бісквітний торт готовий!