Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Пухнастий пористий бісквіт – один з найкращих десертів, який чудово поєднується як з варенням, так і з будь-якими видами крему. Втім, у багатьох господинь часто виникають труднощі з приготуванням бісквітів, щоб вони не виходили важкими, а ніжними і повітряними. Я покажу вам свій рецепт бісквіта в мультиварці з фото, в якому перерахую деякі хитрощі, що дозволяють добитися ідеальної структури бісквіта. Готувати я буду бісквіт в мультиварці Редмонд RMC-4503. Час приготування: 1 година 30 хвилин.

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Інгредієнти (на 10 порцій):

  • 2 курячих яйця 1 категорії
  • 300 г фруктового йогурту жирністю 2%
  • 300 г пшеничного борошна вищого сорту
  • 100 г цукрової пудри
  • 50 г кукурудзяного масла
  • 1 маленький шматочок вершкового масла (близько 10 м)
  • 1 пакетик розпушувача

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Приготування:

Рецепт бісквіта в мультиварці «Редмонд» не складний. Першим ділом, потрібно промити яйця під проточною водою, розбити їх у велику пластикову миску або іншу міцний ємність, додати цукрову пудру і злегка збити міксером на невеликій швидкості до появи пухирців.

Максимально ніжна структура бісквіта досягається саме за рахунок цукрової пудри, так що замінювати її цукром не можна. Краще також, щоб пудра була не звичайна, а ванільна.

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Далі у збиті яйця додати 300 г йогурту і знову трохи все перемішати з допомогою міксера.

Йогурт можна використовувати абсолютно будь-який, але краще всього вибирати ароматний фруктовий йогурт, який робить готовий бісквіт дуже ніжним і ароматним. У цьому рецепті використовується персиковий йогурт.

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Потім необхідно влити в миску кукурудзяну олію і ще раз добре перемішати всю суміш міксером на маленькій швидкості.

Замість кукурудзяного можна використовувати будь-який інший якісний рослинне масло, за винятком оливкової, яке робить будь бісквіт занадто «важким».

Читайте також:
Скільки вивітрюється вино: через якийсь час виведеться келих і пляшка винного напою з організму, фактори, що впливають на швидкість очищення крові від алкоголю

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Вийняти чашу з мультиварки і поставити її розігріватися на режим «Підтримання тепла» на 10-15 хвилин.

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Саму чашу ретельно змастити шматочком вершкового масла, приділяючи особливу увагу дну, щоб в процесі приготування бісквіт не пригорів.

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

У борошно додати пакетик якісного розпушувача. Вкрай не рекомендується замінювати розпушувач содою, оскільки вона додасть готовому бісквіту неприємний запах та характерний присмак, який подобається далеко не всім людям.

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Борошно з розпушувачем просіяти через дрібне сито в миску з рідкими інгредієнтами.

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Ретельно змішати борошно і рідкі інгредієнти за допомогою силіконової лопатки. Змішувати тісто міксером небажано, оскільки це може призвести до того, що бісквіт просто-напросто не підніметься.

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Влити тісто в підготовлену чашу мультиварки. Якщо потрібно, можна трохи розрівняти тісто зверху силіконової лопаткою.

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Помістити в чашу мультиварки, вимкнути режим «Підтримання тепла» і включити режим «Випічка» на 1 годину.

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Готового бісквіту потрібно дати охолонути кілька хвилин при відкритій кришці мультиварки, потім вийняти чашу мультиварки і залишити її при кімнатній температурі ще мінімум на 5 хвилин. Все це робиться для того, щоб пишний бісквіт не опал.

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Далі потрібно вийняти готовий бісквіт з чаші мультиварки з допомогою місткості, призначеної для варіння на пару, і дати охолонути протягом 5 хвилин.

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Готовий бісквіт краще всього подавати до столу з яким-небудь варенням з ягід і ароматним чаєм.

Бісквіт в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Тепер ви знаєте, як приготувати бісквіт в мультиварці «Редмонд». Висота бісквіта дозволяє розрізати його мінімум на 3 коржа, тому він чудово підходить в якості основи для різних тортів. Крім того, структура бісквіта на йогурті виходить дуже ніжною і пористої, а, значить, добре просочується будь-яким сиропом або кремом.

Енергетична цінність однієї порції бісквіта на йогурті становить 233 кілокалорії. У цій порції міститься 5,5 г білків, 8 г жирів і 34,3 г вуглеводів.

Читайте також:
Гострі крильця в духовці: рецепт з фото

Такий бісквіт не відіб’ється негативно на фігурі, якщо з’їдати його не більше однієї порції в день після прийому їжі, що складається з овочевого салату з зеленню і нежирного м’яса.

Дивіться так само, як приготувати в мультиварці горіховий торт зі згущеним молоком.

 

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь