Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        11         0

Айва (квитовое яблуко) корисні властивості. Користь і шкода айви для організму жінок і чоловіків

Айва (квитовое яблуко) корисні властивості. Користь і шкода айви для організму жінок і чоловіків

  • 1 Що таке айва
    • 1.1 Де росте айва
    • 1.2 Сорти айви
    • 1.3 Як вибрати айву
  • 2 Склад айви
  • 3 Вітаміни
  • 4 Аналіз калорійності продукту
  • 5 Корисні властивості айви
    • 5.1 Чим корисна айва для жінок
    • 5.2 Застосування в косметології
    • 5.3 Айва для схуднення
  • 6 Протипоказання до вживання айви
  • 7 Застосування айви
    • 7.1 Як правильно їсти айву

Айва монотипным представником рослин сімейства Рожеві. Деревце або чагарник цієї рослини досягає висоти до 4 метрів й красиво цвіте. Айва і її корисні властивості активно застосовуються в харчовому, диетологическом і косметологічному виробництві. Квитовые яблука можна використовувати в їжу як в свіжому, так і в обробленому вигляді, або вживати в рецептах краси і здоров’я. Айва звичайна, або довгаста – одинична представниця роду айви. Рослина широко поширена по всьому світу і культивується в багатьох сферах Європи.

Що таке айва

Щоб зрозуміти, як грамотно використовувати корисний потенціал цієї рослини і його плодів, слід дізнатися все про айві, її властивості, сфери застосування і способи правильного вживання.

Плоди рослини нагадують яблука, як зовні, так і за смаком, але вони більш жорсткі, тверді, не такі соковиті. У природних умовах дерево або кущ плодоносить у вересні-жовтні, дикі плоди невеликого розміру, до 4 см в діаметрі, культурні форми досягають у діаметрі 15 сентиментів.

Айва (квитовое яблуко) корисні властивості. Користь і шкода айви для організму жінок і чоловіків

Квитовое яблуко не тільки витончений, смачний плід, але і дуже корисний продукт для вживання в їжу. Фрукт використовується в якості активного компонента в багатьох косметичних засобах. Відвари і настої з листя айви застосовуються як ліки при лікуванні шлунка, анемію, а щоденне протирання лосьйоном покращує колір обличчя і надає загальнозміцнюючу дію для шкіри.

Де росте айва

Природний ареал культури – Туркменія, Середня Азія, Кавказ, Закавказзя, Дагестан і Азербайджан. Широко поширена рослина і на території Азії, в районах Середземномор’я і Європи. Також вид культивується в Австралії, Європі, Америці, Океанії і навіть Африці.

Вид добре росте в теплих краях, але за рахунок роботи селекціонерів, виведено багато стійкі до холоду сорту. Завдяки цьому, фрукт, на сьогоднішній день, поширений повсюдно.

Чагарники або фруктові дерева ростуть у низинах гір, вздовж водойм, на галявинах і узліссях. Культурні форми рослини швидко дичавіють і приживаються практично в будь-якій природній зоні, але без відповідного догляду, плоди стають більш кислими, жорсткими і дрібними, що погіршують їх смакові якості, при вживанні в чистому вигляді. Однак навіть з диких сортів можна зварити варення, зробити корисний відвар або лікувальну мікстуру.

Сорти айви

Найдавнішим європейським сортом виду вважається Португальська, виведений ще в Стародавньому Римі. У сучасний же час, існує безліч сортів рослини, серед них середньоазіатські, кавказькі, бербанкские сорту. Середньоазіатські дрібноплідні, зате найсмачніші. Кавказькі більш великі. Сорти, виведені Бербанком, дрібні, стійкості до посух і морозів, скоростиглі. Корисні властивості айви і її відносно легке вирощування стимулює до виведення нових сортів виду. Селекціонери прагнуть до більш витривалим, врожайним і популярним сортами айви, опис яких можна знайти нижче.

Айва (квитовое яблуко) корисні властивості. Користь і шкода айви для організму жінок і чоловіків

Наступні сорти айви найбільш поширені, в даний час:

  • Анжерська. Дуже скоростигла рослина, саме дерево середньоросле, плоди схожі на яблука, забарвлення шкірки – яскраво жовтий. Анжерские яблука можна сміливо вживати в їжу в свіжому вигляді, або переробляти різними способами;
  • Аврора. Сорт стійкий до засух, холодів і грибкових захворювань. Плодоносить восени, фруктами насиченого жовтого кольору;
  • Колективна. Високоврожайний сорт, дуже стійкий до низьких температур. Яблоковидные плоди крупного розміру, з щільною м’якоттю;
  • Каунчи-10. Великоплідний сорт, з урожаєм грушоподібної форми. Сорт відрізняється високими смаковими якостями, фрукти соковиті, солодкі, вживаються в свіжому вигляді;
  • Золотиста. Слаборослий сорт, але з великими плодами, досягають 400 грам, фрукти на смак кисло-солодкі, а на вигляд нагадують яблука. З одного дерева цього сорту можна зібрати до 60 кілограмів врожаю;
  • Тепловская. Дерево середньоросле, яблоковидные плоди жовтого забарвлення. М’якоть щільна, ароматна. Урожай зберігає свіжість протягом чотирьох місяців;
  • Мускатна. Середньорослий сорт, плоди невеликі – від 200 до 250 грам, пухнасті, м’якоть щільна, груба, врожайність з одного дерева до 45 кілограмів;
  • Ильменная. Урожайний, стійкий сорт, з великими, кисло-солодкими плодами.

Як вибрати айву

Такий корисний продукт, як айва можна зустріти на полицях магазинів всю зиму, фрукти зріють восени і зберігають свіжість протягом всього холодного часу року. Щоб вибрати якісний плід, потрібно, як мінімум, знати, як виглядає айва. Фрукт має круглу, довгасту, або грушовидну форму, жовтого кольору. М’якоть щільна, іноді жорстка і груба, залежно від сорту. Айва на смак кисло-солодка, в’язка, по текстурі більш жорстка, ніж яблуко.

Айва (квитовое яблуко) корисні властивості. Користь і шкода айви для організму жінок і чоловіків

Насіння фрукта отруйні в сирому вигляді, так як містять речовину амігдалин, тому їх не можна вживати в їжу, але при високій температурі обробки всі отруйні властивості насіння втрачають. А самі фрукти жорсткі і тверді, їх рідко вживають в їжу сирими, частіше – обшпарюють окропом або піддають обробці у вигляді варіння, запікання або смаження. Щоб плоди стали м’якшими, їх залишають полежати день-два в кімнатній температурі.

Коли з зовнішнім виглядом і смаковими якостями фрукта все зрозуміло, можна переходити до рекомендацій з вибору плодів:

  • Слід вибирати плоди без видимих пошкоджень, порізів, вм’ятин, цілісні і рівні на вигляд;
  • Рівномірна жовте забарвлення свідчить про зрілість айви, зелені відтінки показник не стиглості, темні плями – зіпсованості, гнилі;
  • Аромат фрукта, також, сигналізує про його стиглості.

Склад айви

Хімічний склад фрукта дуже багатий, він є цінним джерелом харчових волокон, вітамінів і мінералів. Зрілі яблука містять фруктозу, дубильні кислоти, бжу, ефірні масла і вітаміни у великій кількості, тому корисний фрукт за складом насичений і різноманітний корисними речовинами.

Корисні властивості айви ховаються ще і в насінні, соку і шкірці фрукта. Шкірка містить этиловые ефіри, які надають продукту неповторний аромат і наділяють додатковою цінністю загальний склад.

Айва склад на 100 гр. продукту:

  • 15,3 гр. вуглеводів;
  • 0,10 гр. жирів;
  • 0,40 гр. білків.

Також, в 100 грамах плода 83, 8 гр. води і 0,40 гр. золи.

 

Вітаміни

Вітаміни в айві міститися у великій кількості: С, Е, Р, РР, К, В1, В2, В5, В6, В9 і каротин. Чисельний показник речовин залежить від сорту і місця походження продукту, але навіть середні значення досить великі, фрукт містить практично всі життєво важливі вітаміни.

Айва має хімічний склад, що включає в себе безліч мікроелементів, кислот і мінералів. Середній вміст фосфору на 100 гр. продукту – 11 мг; заліза – 0,7 мг; магнію – 8 мг; калію – 119 мг; кальцію – 11 мг.

Аналіз калорійності продукту

Щоб порахувати, скільки калорій в айві, необхідно зважити фрукт. Айва містить 45 – 55 ккал на 100 гр. продукту. Отже, в 1 штуці вагою 200 гр. Близько 100 ккал.

Низька калорійність продукту робить його корисним помічником у боротьбі із зайвими кілограмами. Багато людей, які збираються сісти на дієту, включають в свій раціон цей низькокалорійний, корисний продукт. Висока харчова цінність добре втамовує голод і насичує організм необхідними вітамінами, а багатий хімічний склад і невеликий вміст калорій допомагають у боротьбі з надлишковою вагою.

Корисні властивості айви

Ось чим корисна айва для організму людини:

  • Бактерицидні властивості надають згубний вплив на шкідливі бактерії, віруси і деяких паразитів;
  • Протизапальна дія допомагає знизити процеси запалень в організмі, як при місцевому застосуванні (наприклад, настій з листя айви), так і при прийомі в якості їжі;
  • Терпкий ефект благотворно впливає на кишкову мікрофлору і допомагає в лікуванні деяких захворювань шлунково-кишкового тракту;
  • Сечогінна властивість продукту допомагає вивести зайву рідину з організму;
  • Кровоспинний властивість робить позитивний вплив при наявності ран, порізів, кровоточивих ураженнях;
  • Благотворний вплив на нервову систему, знижує рівень дратівливості, знімає стрес;
  • Користь айви для здоров’я полягає ще і в загальнозміцнюючому властивості.

Чим корисна айва для жінок

Якщо задатися питанням, чим корисна айва для жінок, відповідь не змусить себе чекати. Користь продукту у його багатому на складі, насиченого мікроелементами, мінералами і вітамінами. Фрукт володіє потужними властивостями зміцнення нервової системи, омолоджують якостями, має функцію антиоксиданту і борця з бактеріями. Корисні властивості айви для організму жінки складно переоцінити, адже вживання її в їжу сприяє обмінним процесам, очищенню судин і виведення холестерину. Ці якості дозволяють продовжити молодість, зберегти стрункість, підтримувати тонус, що є вкрай важливим для будь-якої представниці прекрасної статі.

Активні речовини заліза зміцнять судини, покращують кровообіг, якщо включити цей смачний і корисний продукт в свій раціон. А несмачну або грубу м’якоть використовують в якості домашніх рецептів краси, наприклад, маски для обличчя і області декольте. Для цього потрібно взяти вміст одного плоду айви, після миття і зняття шкірки з айви, м’якоть подрібнюють виделкою або на тертці і наносять на обличчя. Маску необхідно тримати 10-15 хвилин (приймати лежаче положення, щоб вона не розтеклася), після чого змити водою кімнатної температури. Ефект свіжості і підтягнутості відчутний відразу після процедури.

Застосування в косметології

Багато сучасні засоби догляду за шкірою містять концентрат айви або багаті маслом, яке міститься у фрукті, і це не дивно, адже користь айви доведена і незаперечна. Народна медицина також налічує безліч рецептів, з використанням цього диво продукту.

Для приготування корисного лосьйону, коктейль з соку фрукта (1 столова ложка), гліцерину (1 чайна ложка) і окропу (1 склянка) настоюють до кімнатної температури і використовують, щоб протирати шкіру обличчя і область декольте. Такий засіб знімає запалення, бореться з акне, надає тонізуючу дію.

Айва для схуднення

Айва для схуднення застосовується в якості одного з його складових раціон продуктів. Низька калорійність і велика кількість вітамінів робить фрукт корисним та ефективним помічником у боротьбі із зайвими кілограмами. При схудненні, з допомогою айви, можна вживати її в їжу як самостійне блюдо або у складі салатів, каш, компотів.

Айва (квитовое яблуко) корисні властивості. Користь і шкода айви для організму жінок і чоловіків

Час переробки продукту в шлунку дозволяє відчувати почуття ситості досить тривалий період, а входять до складу плода корисні речовини прискорюють обмінні процеси і метаболізм, сприяючи підвищенню ефективності скидання ваги.

При білковій дієті, айва забезпечить організм необхідною клітковиною, цінними речовинами і харчовими волокнами. Мікроелементи і корисні речовини містяться у фрукті у великій кількості, тому можна буде навіть приймати додаткові вітаміни, які рекомендуються при дотриманні дієт.

Протипоказання до вживання айви

Незважаючи на те, що айва корисний продукт, вона має і свої протипоказання до застосування, наприклад, вона шкідлива при плевритах, може завдати шкоди людям страждаючим запорами і, зрозуміло, не дозволена до вживання людям, що мають індивідуальну непереносимість продукту або алергію.

Варто зауважити, що при запорах, все-таки, дозволяється з’їсти невелику кількість продукту, за умови його заїдання медом, який нейтралізує агресивна дія дубильних речовин. Так якщо приймати по 50 грам айви, потім рекомендується по 2 столових ложки з’їсти меду.

Високий вміст вітамінів і елементів передбачає розумне вживання квитовых яблук, в іншому випадку, можливий надлишок мінералів і утворення їх неприємних скупчень в організмі.

Застосування айви

Плоди рослини активно використовуються в косметології, у складі деяких медичних препаратів і, звичайно ж, вживаються в їжу. Безліч рецептів дозволяють знайти страву на будь-який смак: фруктові салати, варення, сухофрукти, запечені плоди. Має айва корисні властивості і в складі каш, такий сніданок буде не тільки смачним, але і дуже корисним.

Фрукт поєднується з чаями і відмінно підійде як корисна добавка до улюбленого напою. Часточка цього яблука додасть приємну терпкість чаю, неповторний аромат, а властивий плоду в’язкий ефект поліпшить травлення і зніме неприємні відчуття в шлунку.

Як правильно їсти айву

Деякі люди не знають як є айву і навмисно нехтують цим продуктом у своєму меню, а дарма, адже корисний фрукт можна вживати не тільки в сирому вигляді, але і запекти або включити як доповнення до основного блюда, наприклад, додати шматочки в кашу або приготувати фруктовий салат.

Щоб отримати корисні властивості в’язкого плода не обов’язково їсти неприємну м’якоть, особливо якщо фрукт не дозрів або має низькі смакові якості, краще використовувати перевірені методи обробки і насолодитися користю з приємним смаком айви. Можна звернути увагу, як її їдять в різних народах. В Англії плоди рослини входять до складу джемів і солодких желе, марокканські м’ясні страви включають в себе корисний фрукт, в Греції готують пастилу з лжеяблок.