Як вибрати корову молочної, м’ясної або м’ясо-молочної породи? Огляд кращих порід

Вирушаючи за коровою, потрібно знати, за якими ознаками можна відрізнити тварина з високою і стабільною продуктивністю. Також потрібно враховувати мету, заради якої вона купується. Залежно від цього підбирається порода відповідного напряму – молочна, м’ясна або комбінована. Далі розглянуто критерії вибору худоби та приклади кращих корів.

Критерії вибору молочної корови

Молочну корову краще вибирати з цілого комплексу критеріїв. Величину надоїв можна визначити на основі візуальних ознак. Розглянемо способи оцінювання удойных якостей молочних корів.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

У таблиці 1 – продуктивність деяких популярних молочних порід по молоку.

Таблиця 1

Порода

Середньорічний удій, кгЖирність молока, %

Інтенсивність молоковіддачі, кг/хв

Истобенская

3700-4000

3,4-5,51,6-1,8

Червоно-ряба

5000-65003,9

до 1,8

Джерсейская

4300-5700

5,3-7до 1Б8

Айрширская

6000-70003,8-4,3

до 2,0

Червона степова

3500-4500

3,2-5,31-1,2

Ярославська

3500-60003,4-3,7

до 1,6

Холмогорская

3500-8000

3,6-4,01,1-1,3

Голштинська

5500-75003,6

до 2,5

Чорно-ряба

5500-8500

3,4-4,2

1,2-1,4

Екстер’єр

При виборі корови молочної породи, звертають увагу на зовнішні дані тварини:

  • Голова. Повинна бути легкою, невеликий за розміром, подовжена. Але не широка і збільшена. Масивні голови з укороченою мордою – ознака м’ясних порід.
  • Холка. Повинна бути прямою, високої, середньої ширини. У м’ясних порід вона широка й рівна, досить низька. Холка гостра буває у корів з погано розвиненою мускулатурою.
  • Груди. Зазвичай довга, ширина – не найважливіший показник.
  • Підгруддя. Невеликий і вузький. У м’ясних порід складка внизу шиї значно ширше.
  • Шия. Тонка, довга, складчаста.
  • Спина – пряма. Якщо провисшая або горбата – це дефект.
  • Поперек – на рівні зі спиною, без западин переходить в круп.
  • Зад. Широкі маклоки, тазостегнові зчленування і сідничні бугри.
  • Черево. Помірно підтягнуте, не отвислое.
  • Ноги. Міцні. Недолік – близька прихильність скакательных суглобів.
  • Масть. Значення не має. Важлива тільки для племінних господарств.
  • Шкіра і волосяний покрив. Шерсть гладка і блискуча. Не тьмяна, жорстка і скуйовджена. Підшкірної клітковини – трохи. Шкіра суха, тонка, досить рухома. У м’ясної худоби шкіра товста і пухка.

Аналіз вимені

Про кількість надаиваемого молока можна судити за формою вимені. Що потрібно знати:

  • Велике вим’я не означає великі надої. Надмірно велике вим’я неправильної форми часто зустрічається у маломолочних корів.
  • На високі надої вказує чашеобразное вим’я з рівномірно розвинутими частками.
  • Соски повинні бути невеликими. Небажано, щоб вони були грубими.
  • Задня стінка вимені має трохи випирати між задніх кінцівок.
  • Дно вимені має бути паралельним землі, і доходити до скакательных суглобів.
  • Передня стінка вимені повинна бути висунутою вперед, плавно переходить в лінію живота.
  • У молочної корови вени на вимені добре розвинені.
  • При пальпації вим’я має бути пухким і зернистим, без ущільнень.
  • Не варто брати корівку з надмірно великим вим’ям, воно буде заважати пересуванню тварини.

Вік

Вік корови визначають по кільцям на рогах і по зубах:

  • У старої корови кільця на рогах можуть стертися. Відсутність кілець також може спостерігатися після тривалої хвороби.
  • За життя у корови виростає 32 зуба – 24 корінних і 8 різців. Різці міняються в певному віці: центральні – на 14-20 місяці, середні – 18-28, середні зовнішні – 24-36, кутові – 35-45 місяців.
  • Стирання різців індивідуально для кожної корови. Воно залежить від виду поїдається корму. Стирання постійних різців починається в 3-5 років. До 7-10 років вони стають округлими, в 8-11 – чотирикутними. У 15 років зуби знову стають округлими. Після 16 років відбувається майже повне стирання різців. На місці зубів залишаються пеньки, які надалі випадають.

Корівку, перед покупкою, потрібно неодмінно подоїти, щоб переконатися в нормальному ході молока. Якщо воно погано тече – можливо, у тварини розвивається мастит.

Фізіологія

Стан здоров’я корови оцінюють за такими ознаками:

  • слизова очей не повинна мати почервоніння і синців;
  • в носі не повинно бути гнійних виділень;
  • ніс повинен бути вологим;
  • шкіра – гладка, без виразок і гнійників;

Ослаблене тварина відрізняється неспокійною поведінкою, у нього немає апетиту, а нижня щелепа виглядає злегка укороченим.

Потрібно виміряти температуру, пульс і частоту дихальних рухів – показники залежно від віку зведені в таблицю 2.

Таблиця 2

Фізіологічні показники

Вік
піврокурік1,5 року

більше 1,5 року

Пульс, ударів в хвилину

70

5957

67

Частота дихання, вдихів в хвилину

31

2018

21

Температура, градусів Цельсія

38,7

38,438,3

38,3

Прогнози надоїв з останньої лактації

Приблизний річний удій можна розрахувати на основі закономірності зміни надоїв на протязі лактації. Це може пригодитись для оцінки молочної продуктивності купується корови. Щоб виконати розрахунок, використовують дані з таблиці 3.

Таблиця 3

Добовий удій по місяцях лактації, л

Передбачуваний удій за 305 днів лактації, л

1

2345678910
566554432

1200

6

7766554311500
8987765442

1800

9

10988765532100
10111110987653

2400

11

12121110987642700
1214131211109865

3000

13

1514131211109753300
141715141312111086

3600

16

18161514131210973900
1719171615141311108

4200

18

201917161514121094500
1922201917161413119

4800

20

2321201817151412105100
21242221191816151311

5400

22

2524222019171514125700
24272523212018161412

6000

25

2826242221191715136300
26292725232220181614

6600

27

3028262523211917146900
28312927262422201815

7200

Припустимо, контрольні дні від корови, що знаходиться на четвертому місяці лактації надоїли 15 л молока. Згідно таблиці така корова даватиме 3900 л молока.

Купуючи молочну корову, слід переконатися, що вона стельная. Телиця повинна бути осеменена у віці 18-20 місяців. Несвоєчасне осіменіння небажано. При ранньої тільності може припинитися ріст і формування телиці, при пізній – тварина стає млявим.

Огляд порід молочної корови

Представниці молочних порід – лідери за обсягами молока. Це найекономічніші дійні корови. Сьогодні в Росії розводять близько півтора десятків молочних порід, що відрізняються екстер’єром і надоями. Але всіх їх об’єднує одне – щоб досягти високих надоїв, треба задовольнити потреби корівок в кормі і забезпечити відповідні умови утримання.

Розглянемо найбільш популярні в Росії молочні породи та їх показники, щоб в подальшому зробити для свого господарства правильний вибір.

Голштинська

Багато заводчики вважають Голштинскую породу самою продуктивною. Надої голштинів – умовний еталон, з яким звіряють продуктивність інших молочних порід. Голштини виведені в США, а їх предки родом з Голландії. Сьогодні цю удойную породу розводять по всьому світу. Годівля і умови вирощування надають вирішальне вплив на величину надоїв.

Голштини, ставлячись до молочним породам, залишаються гарними постачальниками м’яса. Бики відрізняються, порівняно з м’ясними породами, невисоким виходом м’яса. Вага корів – 600-700 кг, биків – 1100 кг.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Зовнішні ознаки корів Голштинської породи:

  • Зростання корови – 140-145 см, бика – до 160 див. Максимальний зріст – 180 см
  • Масть – червоно-ряба, чорно-ряба, блакитно-пегая.
  • Голова невелика, акуратна.
  • Корпус – довгий.
  • Грудна клітка широка і глибока.
  • Крижі – широкий.
  • Спина довга.
  • Круп – прямий.
  • Ноги короткі.
  • Вим’я – у вигляді чаші, велике.

Блакитно рябі корови зустрічаються вкрай рідко з’являються вони завдяки поєднанню білих і чорних шерстинок. Найпоширеніша масть – чорно-ряба, у цих корів найвищі надої. Червоно-рябі особини дають молока менше. Раніше їх зовсім выбраковывали, а сьогодні виділили в окрему породу – у них надої менше, зате молоко жирніше.

Продуктивність Голштинської породи по молоку 7500-8000 л/рік. Надої в залежності від забарвлення:

  • чорно-рябі – 7300 л/рік, жирність – 3,8%;
  • червоно-рябі – 4100 л/рік, жирність – 3,96%.

Переваги Голштинської породи:

  • високі надої;
  • висока якість молока;
  • непогана продуктивність по м’ясу – вихід з туші становить 50-55%;
  • скоростиглість.

Недоліки:

  • Вимогливість до кормів, якщо раціон недостатньо поживний, жирність молока може впасти до 1%. Навіть якщо обсяги кормів будуть достатніми. Взимку їм необхідно сіно – зернове і бобове, вітаміни. Влітку потрібен випас на луках з соковитими травами.
  • Погано реагують на стрес – падає молочна продуктивність і маса.
  • Високі вимоги до чистоти змісту. Якщо корівник брудна – корівки можуть захворіти.

Айрширская

Порода з Європи. Худобу обезроженный, а не комолый. Вага корови – 540-600 кг, биків – 800 кг. Зовнішні ознаки:

  • зростання в холці – 130 см;
  • легкий кістяк;
  • грудна клітина – глибока;
  • голова – акуратна, невелика;
  • додавання – пропорційне;
  • ноги короткі, правильно поставлені;
  • вим’я – середня;
  • масть – червоно-ряба.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Продуктивність:

  • по молоку – 5000-7000 л/рік, жирність – 4,2%;
  • вихід м’яса – 50-55%.

Переваги Айрширської породи:

  • висока якість молока;
  • легко адаптуються до складних кліматичних умов;
  • просте утримання;
  • міцне здоров’я;
  • рано з’являється потомство.

В Австралії, Європі та інших країнах, айрширы дають до 9000 л молока на рік. Для досягнення таких показників необхідні західні технології вирощування.

Недоліки:

  • складний характер, полохливі;
  • не переносять спеку;
  • дуже рухливі.

Чорно-ряба

Ця молочна порода виведена в СРСР у середині минулого століття. «Пеструхи» широко поширилися по регіонах, поступаючись по поголів’ю тільки червоній породі і симменталам. Порода має кілька типів – розрізняють Алтайський, Сибірський, Уральський і Великоросійський.

Зовнішні ознаки:

  • зростання – до 132 см;
  • масть – чорна основа, а за нею безладно розташовані яскраво-білі плями;
  • тіло потужне і пропорційне;
  • подовжений корпус;
  • голова середнього розміру, витягнутої форми;
  • роги – сірі, на кінцях темні;
  • груди середнього розміру – в ширину досягає 75 см;
  • спина і поперек прямі;
  • ноги – потужні, прямі.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Корівки з центральних районів важать 600-650 кг, бики до 1100 кг. Уральські корови мають більш суху конституцію, а сибірські відрізняються меншими розмірами від своїх чорно-строкатих побратимів. Маса сибирячек – 550 кг

Надої залежать від раціону та умов утримання. Середні показники надоїв – 7600-8000 л/рік. Жирність 3,5–3,7%, вміст білка – 3,0–3,2%. Вихід м’яса після забою корови чорно-рябої породи – до 60%.

Переваги породи:

  • хороший імунітет;
  • цінне м’ясо;
  • швидка адаптація до різних кліматичних умов;
  • середня скоростиглість;
  • раціон з мінімумом концентратів;
  • висока якість продукції – жирне молоко і нежирне м’ясо.

Над усуненням недоліків породи селекціонери працюють, перед ними стоять завдання:

  • усунути відмінності між різними типами породи;
  • збільшити вихід м’яса;
  • підвищити надої, показники жирності і вміст білка в молоці.

Холмогорская

Порода виведена в Архангельській області шляхом схрещування місцевих порід з голландськими. Вага корів – 480-590 кг, биків – до 1000 кг

Зовнішні ознаки:

  • зростання в холці – 130 см;
  • подовжене пухке тіло;
  • спина рівна;
  • зад і поперек широкі;
  • масть – чорно-біла, рідше – чорний або червоно-ряба, дуже рідко – червона;
  • шия – довга, тонка;
  • обхват грудей – 196, див.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Продуктивність по молоку – 3600-5000 л/рік. Вміст жиру – 3,6-3,9%. Вихід м’яса при забої – 45-52%.

Переваги Холмогорської породи:

  • поєднання високої молочної і м’ясної продуктивності;
  • скоростиглість;
  • добре переносять холодний клімат;
  • хороший вихід з м’яса у биків.

Недоліком можна вважати недостатню жирність молока, але селекціонери працюють над цим питанням. Для південних регіонів порода не годиться – продуктивність різко падає.

Ярославська

Яскраво виражені представники молочної породи. Вага корів – 350-450 кг, биків – 700-900, максимум – 1200 кг.

Зовнішні ознаки:

  • зростання – 125-127 см;
  • корпус сухий, незграбний, кістяк добре розвинений;
  • лицьова частина голови подовжена;
  • вузька і глибока груди;
  • широкий круп і тонкі, короткі ноги;
  • вим’я чашеобразное, середніх розмірів;
  • масть – в основному чорна з білою мордою, рідко – червона.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Продуктивність по молоку – 5000 л/рік. Жирність – до 4%. Вихід м’яса – до 60%.

Порода чуйна на корму, при поліпшенні раціону відразу підвищуються надої. Але це і мінус – варто підсунути корівці низькосортні концентрати, як тут же впаде продуктивність. Ярославки стійкі до захворювань, у тому числі до лейкозу.

Голландська

Всі самі молочні породи були отримані при схрещуванні з голландськими коровами. Вага корів – до 800 кг, биків – 1200 кг.

Зовнішні ознаки:

  • зростання – до 132 см;
  • гладкий корпус і рівна лінія спини;
  • масть – строката, є великі плями, чорні і червоні.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Продуктивність по молоку – 4500 л/рік. Жирність молока – 3,8-4%.

Переваги Голландської породи:

  • хороший вихід м’яса – 60%;
  • великі надої;
  • скоростиглість;
  • високу якість молока.

Недоліки:

  • підвищені вимоги до чистоти;
  • недостатньо високий імунітет – є сприйнятливість до інфекцій;
  • вимогливість до кормів;
  • нестійкість до стресів.

Джерсейская

Сама невибаглива в питаннях змісту порода. Вага корів – 370-400 кг, биків – 560-760 кг. Ймовірна батьківщина – Англія чи Франція.

Зовнішні ознаки:

  • зростання в холці – 120 см;
  • спина у дорослих особин – увігнута;
  • корпус – звужений;
  • хвіст піднятий;
  • голова маленька, з вузьким чолом;
  • шия – тонка, складчаста;
  • вим’я велике, чашеобразное.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Продуктивність по молоку – 3000-4500 л/рік. Є рекордсменки з удоями до 10 000 л. Жирність – 5-7%.

Плюси Джерсейской породи:

  • висока молочна продуктивність;
  • висока поживність молока – багато кальцію і білка;
  • споживання корму знижено завдяки компактному статурі;
  • майже не хворіють на мастит;
  • немає проблем з ногами – із-за невеликої ваги;
  • не витоптують пасовища.

Недоліки:

  • мало м’ясної продукції з-за плоских ребер і грудної клітини;
  • у задніх кінцівок – неправильна постановка;
  • підвищена лякливість.

Червона степова

Червона степова корова здатна пропороть рогом суперницю. Вага корови – 400-650 кг, бики – до 900 кг Забійний вихід м’яса – 53%.

Зовнішні ознаки:

  • зростання в холці – 127,5 см;
  • довгий корпус;
  • вузька і довга поперек;
  • короткі, правильно поставлені ноги;
  • нерівна лінія верху – виражені перепади між розділами хребта;
  • масть червона, можливі білі відмітини на лобі, животі, вимені, ногах;
  • круп середньої довжини;
  • вим’я невелика, округла, соски циліндричні.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Продуктивність залежить від клімату в зоні розведення. Якщо соковиті корми, рясні, червона степова корова може давати більше 5000 л молока за лактацію. В посушливих регіонах надої не більше 4000 л. Жирність молока – 3,6-3,7%.

Переваги породи:

  • легко адаптується до різних кліматичних умов;
  • швидко нагулює вага на соковитій траві, а в період посухи поїдає суху траву, зберігаючи набрану масу;
  • легко переносить спеку влітку – за 30°С, а взимку – холодні вітри;
  • сильний імунітет.

Недоліки породи:

  • мала вага;
  • тонкий кістяк;
  • бувають вади вимені.

Критерії вибору корови м’ясного напряму

Корів м’ясного напряму вибирають за декількома критеріями, і найважливіший з них – екстер’єр. На що потрібно звернути увагу, вибираючи корів м’ясних порід:

  • тулуб – міцне і коротке;
  • голова – велика;
  • холка – масивніший і довший, ніж у молочній;
  • шия – мускулиста;
  • спина і груди широкі;
  • ноги короткі, широко поставлені;
  • шкура – товста, покрита густою шерстю;
  • вим’я – велике, соски – слабкі, перебуваючи в выдоенном положенні, поставлені близько один до одного.

Що ще потрібно знати, вибираючи м’ясну корову:

  • Вік. Він впливає на продуктивність. Пік молочної продуктивності припадає на 2-6 отелення. Старих корів купувати не доцільно.
  • Стан здоров’я. Ознаки здорової тварини – бадьорість, тверда хода, м’яка блискуча шерсть, очі чисті, невоспаленные. Не повинно бути кашлю, а на вимені – затвердінь.
  • Кількість отелень. У присадибних господарствах корів тримають до 10-12, рідко – до 18 отелень.

Якщо подивитися на худобу м’ясної породи збоку, тіло за формою близький до прямокутника, а у молочних корів – до трикутника, гостра вершина якого спрямована до голови.

Для м’ясного напряму головна характеристика – це вага. Але не можна вибирати м’ясну породу тільки по вазі. Важлива ще рентабельність по м’ясу – скільки в % відношенні вага м’яса становить від ваги туші. Дані для найпопулярніших м’ясних порід – в таблиці 4.

Таблиця 4

Порода корів

Загальна вага туші корови, кгЗагальна вага туші бика, кг

Середня рентабельність по м’ясу, %

Лімузинська

500-600

1000-1100

68-70

Голловейская

350-500

600-850

58-62

Російська комолая

500-600

900-1250

до 80

Абердин-ангуська

600-800

800-1000

60-70

Казахська белоголова

400-550

600-900

55-60

Калмицька

400-550

600-1100

до 60

Герефордська

600-800

1000-1350

до 70

Нормальні фізіологічні показники в таблиці 5.

Таблиця 5

Стать тварини

температурапульс

дихання

Бик

37,5-39

50-60

15-25

Корова

37,5-39

50-80

15-30

Вибираючи молодняк м’ясного напряму, орієнтуються на такі критерії:

  • здатність до акліматизації;
  • продуктивність самок;
  • якість і вихід м’яса;
  • швидкість зростання.

Огляд м’ясних корів

М’ясні породи відрізняються від молочних більш швидким набором ваги і великим виходом м’яса. М’ясо у них вищий за якістю. Худобу м’ясних порід має велике тулуб з добре розвиненою мускулатурою.

Герефордська

Герефорды – найпоширеніша м’ясна порода в світі. Вага бугаїв – 900-1200 кг, корів – до 850 кг Забійний вихід м’яса – 60-70%. Масивні тварини бувають трьох типів:

  • червоні рогаті;
  • червоні комолі;
  • чорні.

Виробники м’яса найчастіше вибирають комолих корів – з ними простіше мати справу. Герефорды відрізняються міцним статурою.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Їх зовнішні ознаки:

  • шия – коротка, голова велика міцна;
  • короткі ноги;
  • слабо виражені молочні залози.

Переваги:

  • адаптується до різних кліматичних умов;
  • легкий набряк;
  • низька смертність телят;
  • великий вихід м’яса;
  • скоростиглість і швидкий набір ваги;
  • довго живуть – до 18 років, невибагливі в їжі;
  • дають цінне мармурове м’ясо;
  • дають цінну шкуру – її використовують для виготовлення взуття, галантереї.

Недоліки Герефордов:

  • Маломолочность самок. Вони не підлягають доїння. Молока вистачає тільки на те, щоб прогодувати телят у перші місяці життя.
  • Вимогливі до чистоти і догляду.
  • Споживають величезну кількість кормів. Бувають труднощі з забезпеченням кормами в зимовий час.
  • Погано переносять протяги і вологість.

Абердин-ангуська

Абердін-ангарские корови і бики комолі – у них немає рогів. Вага корів 500-550 кг, биків – 750-950 кг. Масть – зазвичай чорна, рідше – червона.

Зовнішні ознаки:

  • зростання в холці – 120-150 см;
  • важка, але невелика голова;
  • морда коротка, потилицю – дуже вузький;
  • м’язисті і короткі ноги, міцні, правильно поставлені;
  • широке тулуб, важкий і глибокий;
  • верхня лінія спини – рівна;
  • шиї практично немає – голова відразу зливається з плечима.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Це дуже великі й лагідні тварини, не виявляють ознак агресії. Забій – 1,5-2 року. Вихід м’яса – 60%.

Переваги:

  • швидке зростання;
  • цінне мармурове м’ясо;
  • хороший приріст на будь-яких кормах;
  • гени передають м’ясні якості;
  • добре адаптується до клімату Росії;
  • легко переносить холодну погоду.

Недолік – слабкі ноги. Якщо тварина набирає велику вагу, вони можуть не витримати – ноги можуть зламатися. Або абердины просто падають на ноги з-за великої ваги. Биков швидко пускають на м’ясо, а ось у корів ожиріння допускати ніяк не можна – можуть бути проблеми при вагітності та готелі.

Шаролезька

Старовинна французька порода. Вважається найбільшою породою в світі. Раніше використовувалися в якості тяглової сили. Володіють великою м’язовою масою. Одна з найпопулярніших м’ясних порід. Вага корів – 900 кг, биків – 1100 кг. Корови не мають потужної мускулатури, з вигляду схожі на звичайну корівку центральної смуги. Забійний вихід м’яса – 65%.

Зовнішні ознаки:

  • зростання в холці – 155 см, бики – 165 см;
  • маленька і коротка голова з широким лобом;
  • круглі подовжені рогу;
  • шия товста і коротка, з вираженим гребенем;
  • широка і глибока груди;
  • спина і поперек рівні;
  • ноги короткі, широко поставлені, потужні;
  • масть – кремово-біла, червона, чорна;
  • вим’я невелике, правильної форми.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Переваги:

  • міцні ноги і копита – це важливо для масивного худоби;
  • великий вихід м’яса.

Недоліки:

  • наявність рогів – доводиться тваринам рогу прибирати, щоб не було конфліктів в стаді;
  • важкі отелення.

Українська м’ясна

На 3/4 батьки представлені закордонним складом. У створенні породи брали участь шаролезы, симменталы і кианьские корови, а також місцева порода – сіра українська корова.

Особливості породи:

  • високорослі, висота корів – 130 см, бугаїв – 150 см в холці;
  • вага корів – 550 кг, биків – 1200 кг.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Переваги:

  • невибагливі до утримання і годівлі – можуть харчуватися травою кормом;
  • швидко зростають;
  • товста шкура – йде на виготовлення шкіряного взуття та інших виробів;
  • високий вихід м’яса – до 64%.

Недолік – відносна новизна породи. Зареєстрована в 1993 році. Маловідома.

Казахська білоголова

Важить менше свого родоначальника – Герефорда. Бики важать до 850 кг, корови – до 500 кг.

Зовнішні ознаки:

  • витягнуте, бочкоподібний тулуб;
  • міцний і легкий кістяк;
  • рівна лінія спини;
  • масть – різні відтінки, але голова, хвіст, підгруддя, ноги, черево – біле.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Перевага казахської породи – здатність виживати в екстремальних умовах. Пристосовані до мізерного харчування, зимують у холодній степу. Дуже вигідний варіант, так як не потребує особливого догляду. Продуктивність по м’ясу – 53-63%.

Недоліки:

  • підвищена жирність м’яса;
  • вузький кістяк не дозволяє досягти максимальної м’ясної продуктивності;
  • втрачається мармуровий ефект м’яса;
  • корови агресивні після отелення.

Критерії вибору комбінованих корів

Вибираючи корову комбінованої породи, треба визначитися – яка мета розведення, на що буде зроблений упор? Одні породи дають чудовий за якістю м’ясо, інші – поживне і смачне молоко. І, навпаки.Треба вивчати особливості кожної окремо взятої породи, і тільки потім вирішувати – який варіант краще.

Екстер’єр

Якщо акцент робиться на молочних удоях, слід звернути особливу увагу на вим’я:

  • Розміри – вим’я повинно бути досить значним, але не обвислим, не бовтатися між ногами, майже дістаючи до землі.
  • Форма вимені – чашевидних. Молочні вени – добре розвинені.
  • Оптимальна довжина дійок – 6-8 см.

Прикмети екстер’єру для высокоудойной корови:

  • витягнутий тулуб;
  • міцна статура;
  • невелика голова з подовженою мордою;
  • роги – тонкі, невеликої довжини;
  • шия – в складках;
  • холка – округла, низько звисає;
  • спинна, поперекова і задня частина – пряма лінія;
  • ноги – довгі та міцні;
  • тонка і блискуча шкіра;
  • хвіст тонкий і довгий;
  • крижі і грудна клітка – широкі.

Ще прикмети при виборі м’ясо-молочної худоби:

  • Здорове тварина не має горбиться, також не повинна провисати спина.
  • Загострена або роздвоєна загривок – вказує на слабкий розвиток мускулатури.
  • Широкий крижі – вказує на легкі отелення.
  • Обвислое черево – погана ознака. Живіт повинен бути великим і бочковатым.

Вибираючи корову з розрахунком на хорошу м’ясну продуктивність, потрібно звернути увагу на такі ознаки:

  • тулуб – міцне і вкорочене;
  • голова велика, роги – загострені;
  • холка – довший і більш масивна, ніж у молочних корів;
  • широкі спина і груди;
  • шия – мускулиста;
  • шкура – товста, покрита густою шерстю;
  • вим’я велике, але соски розвинені слабо.

Вік

Важливо уточнити вік тварини. Корова дає хороші надої до 6 року життя. Старше цього віку брати корівку не вигідно. У дуже молодих корів надої невисокі. Найбільше дають молока корови після 4-5-го отелень. Кілька років корівка дає багато молока, потім починається плавне зниження добових надоїв. Бувають високопродуктивні корови, які дають максимальні надої до 15-17 отелення.

В залежності від того, на чому робить акцент покупець – на м’ясної чи молочної продуктивності, застосовують раніше викладені критерії вибору, відповідно для м’ясних і молочних порід.

Фермер розповідає початківцям, як правильно вибирати корів за екстер’єром, вимені. Ви дізнаєтеся у відео, чому потрібно самому подоїти корову перед покупкою:

М’ясо-молочні корови

Продуктивні корови по м’ясу і молоку завжди цінувалися. Особливо у власників невеликих особистих господарств. На великих фермах більше затребувані м’ясні та молочні породи, на приватних подвір’ях більше цінується універсальність. Об’єднані породи поділяють ще на два напрямки:

  • м’ясо-молочні;
  • молочно-м’ясні.

Симентальська

Порода родом зі Швейцарії. Найяскравіший представник м’ясо-молочних порід. В Росію завезено в середині 19 століття. Після схрещувань, які тривали до 1980 р. з’явилося безліч відгалужень симменталов:

  • степові;
  • приволзькі;
  • українські;
  • сибірські;
  • сычевские;
  • далекосхідні.

Тварини крупні, вага корів – 600-700 кг, биків – до 1200 кг.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Зовнішні ознаки:

  • зростання в холці – 140 см;
  • груди широка, а спина рівна;
  • ноги – середні;
  • шия – коротка;
  • роги – широко посаджені;
  • масть – палево-строкаті, з відтінками рудого або червоного;

Корови Симентальської породи також дуже великі, але всього на 5 см нижче биків. Навіть телята у них великі, вага при народженні – 46 кг.

Продуктивність:

  • по молоку – 4000 л/рік, жирність – 4%;
  • вихід м’яса у дорослих особин – 68-70%, у молодняку – 55%.

Переваги:

  • швидкий набір ваги;
  • висока продуктивність за всіма показниками;
  • витривалість і міцне здоров’я;
  • спокійний норов, слухняність;
  • невибагливість в кормі та зміст.

Недоліки:

  • багато кісток в туші;
  • зустрічається неправильне будова задніх ніг – з-за цього тварина повільно ходить;
  • з-за великої ваги спина у тварин може прогинатися;
  • яскраво виражена зворотна залежність між молочною та м’ясною продуктивністю – тому фермери містять м’ясне стадо окремо від молочного, не допускаючи схрещування.

Костромська

Це одна з кращих комбінованих порід в Росії. Має дуже цікаву історію створення – її виводили під час війни. Зареєстрували в 1945 році. Селекціонери створювали породу для швидкого отримання м’яса і молока. Предки – альгаузские, швицкие і місцеві середньоросійські корови.

Вага корів – 500-700 кг, бики набирають до 900 кг

Зовнішні ознаки:

  • масть – сіра, червона;
  • міцна, ставна комплекція;
  • короткі ноги.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Продуктивність:

  • по молоку – 4000-7000 л/рік, жирність – 3,8-3,9%;
  • вихід м’яса – до 65%.

Переваги:

  • стійкість до лейкозу;
  • довго живуть і володіють міцним імунітетом;
  • високий вміст лактози в молоці – до 5%;
  • висока продуктивність – добовий набір ваги до 1300 м;
  • низька собівартість за невибагливості в кормах.

Недоліки:

  • невисокі надої – на практиці рідко вдається отримати більше 5000 л/рік, причому використання комбікормів не дає позитивного ефекту;
  • порода не пристосована до спеці – не рекомендується розводити в регіонах, південніше Тамбова і Липецька;
  • у великих стадах знижується молочна продуктивність.

Швіцька

Порода виведена в 14 столітті в Швейцарії. Входить у п’ятірку кращих м’ясо-молочних порід в Європі. Вага корови – 800 кг, бики – 1200 кг.

Зовнішні ознаки:

  • зростання в холці – 130 см;
  • тіло кремезна, ноги широко поставлені;
  • масть – бура, різних відтінків;
  • шерсть – коротка, густа, з підшерстям.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Продуктивність:

  • по молоку – 3700 л/рік, жирність – 3,8%;
  • вихід м’яса – 58-60%.

Переваги:

  • висока продуктивність по м’ясу і молоку;
  • витривалі, майже не хворіють;
  • швидко набирають вагу;
  • спокійна, врівноважена вдача.

Недоліки:

  • вимагають калорійність корму у великих обсягах;
  • невелика продуктивність по молоку;
  • вим’я невелике, нестандартне, не підходить для машинного доїння.

Червона горбатовська

Порода виведена в Росії. Отримана схрещуванням тірольських корів з місцевими. Вага корови – 600 кг, бики – 900 кг.

Зовнішні ознаки:

  • зростання в холці – 120 см;
  • тіло витягнуте, з широкою спиною;
  • вим’я невелика, добре розвинене;
  • масть червона, бувають білі вкраплення.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Продуктивність:

  • по молоку – 3000 л/рік, жирність – 4,2%, буває до 6%;
  • вихід м’яса – 55%.

Переваги Червоної горбатовської породи:

  • хороший імунітет до лейкозу, туберкульозу, бруцельозу;
  • швидко адаптується до різних кліматичних умов;
  • невибагливі до кормів;
  • спокійний норов.

Недоліки:

  • вим’я часто не підходить для машинного доїння;
  • невисокі надої порівняно з молочними породами.

Алатауського

Порода виведена в передгірному Казахстані в 50-ті роки минулого століття. Вага корови – 600 кг, бики – 900 кг. Зовнішні ознаки:

  • зростання в холці – 130-150 см;
  • ноги короткі, потужні і сильні;
  • шия і груди – невеликі;
  • щільна конституція і обвислый зад.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Продуктивність:

  • по молоку – 4000-5000 л/рік, жирність – 3,9-4,0%;
  • вихід м’яса – 60%.

Корови Алатауской породи здатні нагулювати вага навіть на мізерних пасовищах з високим засоленням ґрунтів.

Переваги Алатауской породи:

  • невибагливі у догляді;
  • хороші надої;
  • добре нагулюють вага на подножном кормі;
  • стійкі до захворювань – цю рису порода успадкувала від місцевого киргизько-казахського худоби;
  • легко пристосовуються до складних кліматичних умов;
  • швидко набирає вагу;
  • витривалі;
  • смачне м’ясо;
  • спокійний норов.

Недоліків немає. Киргизько-казахські корови безпрецедентно витривалі і володіють високим імунітетом.

Йоркширская

Йоркширская порода виведена в однойменному англійському графстві. Вага корови – 500 кг, бики – 800 кг.

Зовнішні ознаки:

  • зростання в холці – 140, у биків – 160 см;
  • масть – червоно-ряба, відтінки різної інтенсивності;
  • статура міцна, пропорційне;
  • спина – пряма;
  • бока – бочкоподібні;
  • шия – коротка, масивна.

Як вибрати корову молочної, мясної або мясо молочної породи? Огляд кращих порід

Продуктивність:

  • по молоку – 4500-5000 л/рік, жирність – 4,4-4,6%;
  • вихід м’яса – 45-50%.

Переваги Йоркширської породи:

  • спокійний і доброзичливий характер;
  • швидкий набір ваги – за цим показником перевершують всі комбіновані породи;
  • швидке статеве дозрівання – осіменіння модно проводити в 14 місяців;
  • невибагливі в їжі – крім трави, їдять гілки, кору, листя;
  • порода підходить для збільшення стада.

Недоліки – вимогливі до чистоти і вентиляції. Застояне повітря для корів Йоркширської породи згубний.

Народні прикмети продуктивності корів

Саме складна і відповідальна справа – вибрати дійну корівку. У народі здавна існували прикмети, за якими обирали корову-годувальницю:

  • Вим’я – не обвислое, за формою має бути схоже на повний бочонок.
  • Характер – спокійний, врівноважений. Як перевірити? Пропонують корові шматок хліба. Відповідна корівка меланхолійно відреагує на ласощі – почне неквапливо, перевальцем рухатися до їжі. Тепер покупцеві потрібно підійти до вимені і спробувати видоїти корову.
  • Смак молока. Якщо молоко солодке – корова здорова, а молоко в неї – поживне. У хворої тварини молоко гірчить.
  • Струмені молока повинні бути товстими, а колір – насичено-білий.
  • Ямка між рогами – чим вона глибше, тим більше удійність.
  • Якщо у вухах багато сірки – молоко буде жирним.
  • Низько опущений чубчик – ознака високих надоїв.
  • Кінець хвоста округлий, жовтуватий – прикмета жирності.

Вибирати потрібно корову з чистим вим’ям і підтягнутим статурою – ці ознаки вказують на те, що господар добре доглядав за нею – мив, чистив, правильно годував.

Корова після покупки

Коли корова куплена, потрібно проявити до неї максимум уваги. Тварина має звикнути до нового дому і новому господареві. До корівці треба поводитися лагідно, всіляко проявляти доброту. Є навіть народне повір’я – щоб куплена корова швидко звикла до господаря, треба дати їй шматок хліба з пічної заслінки.

Вибір корови – відповідальний крок, від якого залежить достаток господарства і успішність вашого бізнесу. Дійте послідовно – спочатку визначитеся з напрямом і породою, а вже потім переходите до оцінки продуктивності і зовнішніх даних претенденток.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: