Як бджоли роблять мед: навіщо і скільки збирають?

Бджоли – унікальні комахи, виробляють мед. Але багатьом невідомий процес видобутку продукту. У статті розглянуто усі моменти видобутку меду, навіщо бджоли це роблять, і як нектар перетворюється у мед. Це особливо цікаво буде початківцям бджолярам, які хочуть зайнятися розведенням комах.

Як бджоли роблять мед: навіщо і скільки збирають?

Для чого бджоли роблять мед?

Мед – їжа для всіх членів бджолиної сім’ї. Комахи харчуються їм не тільки взимку, але і в літній період. Коли настає сезон холодів, мешканці вулика відкорковують клітинки і насичуються калорійним медовим продуктом, який забезпечує їх необхідною енергією.

Потім комахи починають активно махати крилами, що сприяє підтримці оптимального клімату в оселі. Розтрати отриманої енергії на необхідну температуру, вимагають від бджіл якнайшвидшого відновлення – комахи мають потребу в їжі. Крім меду, труженицам необхідна перга, що отримала назву «бджолиний хліб» – вона замінює білок.

У бджолиній сім’ї може значитися більше кількох тисяч особин, які потребують великих запаси на зиму. За рахунок того, що комахи запасливі і завбачливі, більша частина бджолиних запасів є цінним продуктом харчування для людей. Досвідчені пасічники, піклуються про благополуччя своїх бджолосімей, залишають на зиму у вулику необхідну кількість меду, щоб трудівниці могли прожити до весни і не загинути – решту забирають.

Бджолярі, які думають тільки про вигоду, тут же збирають всі запаси, а годують бджіл цукром. Але цей продукт не може стати для комах повноцінною їжею, оскільки в ньому відсутні необхідні вітаміни, мінерали та ферменти. З-за цього бджоли, харчуючись сиропом, стають слабкими, їх витривалість і працездатність значно знижується. Коли наступають теплі дні, комах складно повноцінно приступити до збору меду.

Вітаміни, які містяться в меді, не тільки сприяють підтримці життєдіяльності організму, але і забезпечують правильне функціонування секреторних залоз, що виробляють віск – матеріал, що використовується для будівництва стільників.

Як бджоли роблять мед, і перетворюють його в нектар?

Проходження хімічної реакції сприяє перетворення нектару в в’язкий мед. Після того як бджоли повертаються з повним шлунком нектару, робочі комахи відсмоктують його з рота польовий трудівниці своїми хоботками. Деяку частину бджоли залишають на харчування личинок і молодим особинам, але більшу частину комахи пережовують деякий час. Це і є хімічна ферментація нектару.

Нектар піддається впливу різноманітних ферментів, які входять до складу слини бджіл, перетворюючись на корисну солодкість. Коли відбувається переробка, зайва рідина випаровується, а сахароза, під впливом спеціального ферменту (інвертази) розщеплюється на фруктозу і глюкозу – вони легко засвоюються організмом. Готова продукція містить всього 5% сахарози. До того ж бджолина слина має бактерицидну дію, завдяки чому запаси можуть зберігатися довгий час.

Для забезпечення випаровування вологи трудівниці переносять солодку рідину в соти, заповнюючи їх на 2/3, потім починають активно працювати ґанками, щоб підвищити температуру в помешканні. Перероблений продукт приймальники поміщають в спеціальні шестигранні комірки і герметично упаковують восковими кришками, що дозволяє уникнути проникнення повітря і вологи, адже це може призвести до бродіння. В сотах відбувається подальше визрівання меду.

Після відділення вологи, сироп з нектару стає густим, набуває консистенцію меду.

Пергу комахи також поміщають у соти. Відмітними характеристиками сховищ є їх відтінки – медові стільники переважають темно-жовтим, майже коричневим, а перговій – світло-жовтим відтінком. Виробництво триває від 7 до 14 днів. Якість продукції безпосередньо залежить від змісту вологи: чим менше води в меді, тим він якісніший.

У сильну спеку до нектару підмішують солодку рідину, що виділяється попелиць, яку називають паддю. Це стало причиною отримання назви такого низькосортного меду – падевого. Також до медового продукту можуть додавати солодкий сік рослин, називається медвяною росою. Їжа з паді і медвяної роси небезпечна для бджіл, оскільки має негативний вплив на обмінні процеси.

Як бджоли збирають мед можна побачити в цікавому відеоролику. Тут докладно розказано про те, як комахи збирають мед, за допомогою чого вони це роблять, і що відбувається далі:

Етапи видобутку меду

Медозбір – основне заняття бджіл, тому вся їх робота обов’язково спрямовується на те, щоб забезпечити цей процес. Для цього всі обов’язки чітко розподіляються між усіма членами бджолиної сім’ї.

Як це відбувається:

  • Матка відкладає яйця, тим самим забезпечуючи продовження бджолиного роду. Розвідниці відправляються на пошуки медоносів, а робочі бджоли будують стільники, збирають пилок і нектар. Навіть новонароджені бджоли зайняті роботою – вони годують личинок, прибирають в оселі і підтримують у ньому оптимальну температуру.
  • Бджоли добувають нектар з квітів медоносних рослин. Трудівниці приступають до роботи навесні, коли починається цвітіння рослин. Першими «на полювання» вилітають розвідниці – відмінно розвинений нюх дозволяє швидко відшукати квітучі рослини, взяти з них нектар і повернутися додому.
  • В оселі бджоли повідомляють членам сім’ї, де знаходиться рослина, з якого можна зібрати нектар. Спілкуються бджоли своєрідними танцювальними рухами. Далі розвідниці і бджоли-збиральництва відправляються до знайдене місце.
  • Трудівниці збирають мед хоботком, який легко проникає всередину квітки. Смакові якості рідини комахам вдається легко розпізнати за допомогою рецепторів – вони розташовані на лапках.
  • Бджола сідає на рослина всмоктує нектар хоботком, а задніми кінцівками, на яких розташовані спеціальні щіточки, приступає до збору пилку, з неї потім робить кульку. Цей клубок поміщається в особливу кошик, що знаходиться на гомілки комахи. Один такий кульку можна отримати після збору нектару з безлічі рослин.
  • Бджоли – комахи, у яких два шлунка. В одному з них відбувається переварювання їжі, а другий служить в якості сховища для накопичення нектару – в нього вміщається близько 70 мг нектару. Але якщо трудівниці потрібно здійснити політ на далекі відстані, вона витрачає близько 25-30% запасів для відновлення витрачених сил. За день робоча бджола здатна пролітати до 8 км, але дальні польоти можуть бути небезпечні для неї. Оптимальною відстанню для медозбору вважається 2-3 км.

    У такому разі комаха може обробити близько 12 гектарів поля. Для заповнення збірника нектару, бджолі потрібно облетіти близько півтори тисячі рослин, а для збору 1 кілограма нектару – вчинити від 50 до 150 тисяч польотів.

    Під час збору меду комахи повністю огортаються пилком. Потім після здійснення обльоту, бджоли переносять пилок і запилюють квіти, забезпечуючи розмноження рослин і сприяючи отриманню високих урожаїв. Після заповнення збірників нектаром збиральниці повертаються у вулик, де передають бджолам нектар-приемщицам. Комахи займаються точним розподілом: частину залишають на корм личинкам, решту відправляють на переробку.

    Вироблення меду бджолами

    Коли в ротовій порожнині комахи виявляється нектар, бджола наповнює його своїм власним секретом з слинної залози. Секрет багатий безліччю різноманітних ферментів, що перетворюють нектар корисний і смачний медовий продукт.

    Як бджоли роблять мед: навіщо і скільки збирають?

    Особливості розведення і кількість меду

    Кількість зібраного меду може сильно відрізнятися в залежності від регіону, розташування пасіки, погоди, породи бджіл і догляду за ними, медоносів, що ростуть поблизу. Якщо попередній взимку було дуже холодно, а весна настала пізно, бджолина сім’я збере набагато менше продукту, ніж зазвичай. Сприятливі умови (тепле і вологе повітря) сприяє збиранню великої кількості меду.

    Особливо на обсяг медозбору впливає порода бджіл. Але при виборі породи потрібно брати до уваги регіон і кліматичні особливості місцевості. Для одних областей краще вибирати карпатську бджолу, для інших – середньоросійську. Також на кількість отриманого продукту впливає розмір і якість вулика. Оптимально вибирати багатокорпусні будиночки. При цьому потрібно звертати увагу на те, щоб не всі стільники заповнювалися запасами, в наявності завжди повинні бути вільні комірки.

    Важливо, щоб пасічник мав досвід у розведенні бджіл, а також правильно доглядав за комахами. Досвідчений бджоляр здатен тримати тільки сильні сім’ї і якісних, плідних маток. Так він забезпечує для їх життя, розмноження і зимівлі оптимальні умови, постійно стежить за корпусом вулика і його рамками, встановлює додаткові стільники, попереджає роїння бджіл і при необхідності перевозить пасіку в іншу місцевість, туди, де медоносні трави, чагарники або дерева.

    Зазвичай одна викачування з вулика дозволяє отримати 13-18 кілограм унікального продукту. При сильно жаркому або дощовому літо показники значно знижуються – до 10 кіло. Сприятливі умови сприяють збору до 200 кг корисної солодощі від однієї бджолиної сім’ї.

    Медозбір є основним заняттям бджіл. Комахи повністю викладаються, віддають свої сили на збір нектару і подальшу заготівлю медової продукції. Кожна бджола з великої родини виконує певні функції, але при цьому у них залишається спільна мета – збір нектару і його переробка в корисний мед.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: