Риба пелядь (сирок): характеристики, місця та умов проживання, харчування, нерест, ловля та вирощування

Пелядь – риба полохлива, але досвідчені рибалки вміють підібрати момент і спосіб лову, щоб відхопити великий екземпляр, який у подальшому буде приготовлений будь-яким способом. Сирок допустимо вирощувати в ставку для особистого споживання або для реалізації. Такий бізнес вважається вигідним, якщо обзавестися постійними клієнтами.

Хто така риба пелядь?

Пелядь – озерно-річкова риба, яку популярно вирощувати не тільки природним, але і штучним способом. В середньому довжина риби досягає близько 40-55 сантиметрів при вазі в 2-3 кілограми, іноді маса тіла може становити 4-5 кілограм. Тривалість життя сирка – 8-11 років.

У пеляди стисле з боків тіло, сріблястого забарвлення. Очевидною відмітною рисою є добре помітна темно-сіра смуга на тілі. На голові і спинному плавці розташовані чорні точки. Володіє кінцевим ротом, безліччю зябрових тичинок і більш довгою верхньою щелепою. Для пеляди характерно наявність жирового плавця, розташованого між спинним і хвостовим. Тіло риби щільно вкрите лускою.

Риба пелядь (сирок): характеристики, місця та умов проживання, харчування, нерест, ловля та вирощування

Існує три форми пеляди:

  • Річкова швидкозростаюча. Зустрічається в поемных річках і озерах. Дозріває до третього року життя.
  • Озерна карликова. Маленький розмір риба отримала за рахунок існування в дрібних озерах.
  • Озерна звичайна. Свого місця проживання не залишає, весь час знаходиться там, де влаштувалася.

До конкурентам пеляди відносять молодь інших сигів, ряпушка і тугуна. Природними ворогами риб є щука, минь і інші різновиди риб, пожирає ікру.

Де живе і які потрібні умови?

Пелядь зустрічається в прісних водоймах Євразії, в річках і озерах, розкритих від Карелії до Колими. Риба не виходить в море, в солону воду. Нерестяться пеляди в озерах. Не воліє води із швидкою течією. Більшу частину свого часу мешкає також в озерах. Завдяки таким особливостям пеляди, її розведенням займаються на великій території, в основному в північно-західній частині Росії.

Але деякі різновиди сирка мешкають у проточній воді північних річок. Пеляди воліють триматися зграями, уникаючи густий підводної рослинності. Якщо в молодому віці індивід відрізняється силою, зазвичай вона йде в літній час із зграї, селиться на глибині. Зовсім молодим екземплярів властивий інший стиль проживання: селяться в прибережних водах і плавають в місцях, населених рослинністю. Після того, як сходить крига, навесні, річкова риба прагне потрапити у заплавні озера, де зуміє відновитися, набратися сил і вдосталь насититися.

Крім цього вона прагне опинитися в притоках або старицях, де до весняного періоду накопичується багато корму для пеляди. Як тільки спадає повінь, пелядь намагається піти з таких водойм, і повернутися в річки.

Чим харчується пелядь?

Основним раціоном сирка є зоопланктон і ракоподібні. Це значно ускладнює ловлю пеляди: вона рідко накинеться на наживку, звичну для інших представників іхтіофауни. Ловлять пелядь в будь-який час року. Для того щоб відшукати місце, де годується риба, звертають увагу на специфічні кола і сплески на поверхні водної гладі.

В якості їжі пелядь може також використовувати опаришів, черв’яків, комарів, мотилів, молюсків, бокоплавов, гаммаридов. З цієї причини, в літній час, рибалки для лову використовую безмормышечный спосіб.

Нерест сирка

Процес нересту пеляди відбувається в осінній час року, коли починається або вже закінчується льодостав, у вересні-грудні. Як нерестовищ риби вибирають місця, покриті галькою, і передбачають вихід джерела. Для нормального розмноження рибам потрібна холодна вода, її температура не повинні бути більше 8 градусів. Частіше ікрометання відбувається при температурі, ближче до 0 градусів.

Пелядь здатна вимітати більше пари десятків тисяч ікринок, діаметрів близько 1,5 міліметрів.

Вилупилися личинки поступово ростуть, і вже не вважаються мальками, досягнувши 6-7-місячного віку. У річках дозрівання риби відбувається трохи повільніше, дорослішає вона до 3-8 років. Але озерні представники дозрівають набагато раніше – до 2-3 років. Все залежить від харчування риби, чим воно краще, тим швидше пелядь буде розмножуватися, а нерест здійснюватися кожен рік або з перервою в 12 місяців.

Риба пелядь (сирок): характеристики, місця та умов проживання, харчування, нерест, ловля та вирощування

Описторхозная чи риба?

Не всім властиво замислюватися про те, яка небезпека може чекати любителів риби після річкового улову. Майже 90% риб заражена глистами описторхозами. Рибу з личинками гельмінтів виловлюють у таких річках, як Волга, Урал, Об, Іртиш, Дніпро, Північна Двіна.

Поширена така думка, що переносниками захворювань є виключно риби сімейства коропових. Раніше вважалося, що пелядь не має нічого спільного з глистами. Але це не зовсім так.

Коропові риби вважаються лідерами в області зараженості, але в той же час можуть заразитися і інші види риб, які віддають перевагу холодну воду. Описторхозы можуть приживатися в організмі безлічі риб, у цьому випадку пелядь не виняток. За останні кілька років у цій сигової різновиди були неодноразово виявлені збудники опісторхозу. З цієї причини особливо небезпечно вживати рибу в їжу, адже існує ризик зараження глистами.

Наявність глистів у пеляди залежить від того, де мешкає пелядь. Раніше описторхозы селилися в молюсках та рибах сімейства коропових. Сирок може піддаватися зараження у разі перебування з карповими в одній воді.

Пелядь – хижа риба, що поїдає молюсків та інших риб, з-за чого стає джерелом зараження для оточуючих. Яйця глистів проникають в організм сирка разом зі з’їденим екземплярами, там відбувається дозрівання і подальший розвиток.

Пізнати паразита легко при розгляданні нутрощів тушки риби. Личинки глистів виглядають як нетипові освіти у вигляді білястих рисових зерен. Побачивши це, сумніватися не має сенсу, сирок заражена глистами. При съедении зараженої риби, глисти селяться в печінці і жовчному міхурі людини, де активно починають відкладати яйця.

Особливості риболовлі

Ловля пеляди може передбачати деякі труднощі. При відсутності планктону, риба буде харчуватися донними організмами, з-за чого не буде накидатися на стандартні наживки. Рибі не до вподоби різкі підсікання, адже це призводить до того, що рвуться її слабкі губи. Різке виважування закінчується тим, що риба йде в глибину.

Час лову

Ловлять рибу протягом усього року, але частіше влітку. У риби є відмінна особливість – вона спокійно переносить нестачу кисню у воді, що дозволяє їй протягом всієї зими відчувати себе добре. У період, перед самим закінченням зими, водойми бідні їжею і для пеляди будь підживлення буде привабливою. В такій ситуації вона випливе під лід, завдяки чому може виявитися легкою здобиччю для рибалки.

Риба пелядь (сирок): характеристики, місця та умов проживання, харчування, нерест, ловля та вирощування

Снасті

Пелядь – риба полохлива, і ловити її краще в повній тиші. Припустимо виходити на рибну полювання в будь-який час року. Відшукати місце проживання допоможе сплеск у воді і особливі кола. Для зимової риболовлі рекомендується застосування звичайної вудки, а в літній час ефективною вважається поплавкові вудка без грузила. Не менш популярне ловити сирка на нахлысты з вудилищем в 5 метрів, зяброві мережі і неводи.

Для лову пеляди краще використовувати волосінь, товщиною 0,2-0,22 мм Гачок потрібно вибирати під номер 4 або 5. Поклевка риби нагадує різкий ривок. Якщо трапиться велика особина, виникнуть труднощі з виведенням.

Для лову пеляди на Волзі бажано мати при собі побрадок – простий метровий прут. До нього прив’язують волосінь, довжиною 2,5-4 метри. В процесі лову використовують кілька побрадков. Початок лову починається з того, що рибак заходить на глибину і намагається зробити воду каламутною, адже пелядь каламуть особливо приваблює. Вона прагне до мутному хмари, розраховуючи на добру здобич. Вона помітить наживку і схопить її. Підсікати потрібно дуже обережно, але в той же час різко, хоч це може закінчитися втратою улову.

Пелядь великого розміру здатна довгий час водити волосінь, до тих пір, поки рибак не докладе всі зусилля, щоб витягнути рибу. Досвідчені рибалки ставлять снасть на дно, біля ніг, тримаючись за верхню частину. Протягом поступово зносити приманку вниз, з-за чого її потрібно іноді підтягувати назад. Через 10-15 хвилин такого лову піднімаються на пару кроків вище за течією, техніку повторюють.

Наживка

В літній період в якості наживки рибалки використовують звичайного дощового черв’яка, молюска або мотиля. Припустимо спробувати піймати пелядь на опариша, але ця принада, на відміну від попередніх варіантів, менш ефективна. Гачок тримають приблизно в середині товщі води. Улюбленою глибиною пеляди вважається відстань від дна близько 70-150 сантиметрів.

Взимку не використовують живі приманки. У такій ситуації краще всього застосовувати мормишку.

Збільшити шанси зловити пелядь можна ще одним способом: використовувати спеціальну, затінену лунку. Це роблять досить просто. З снігу роблять валики навколо лунки так, щоб тінь від них повністю затінювали воду лунки. Висота такого валика повинна бути близько 1 метра. Наживку тримають не глибше 5-6 сантиметрів від нижнього краю льоду. Якщо ж риба не клює, рекомендується облавливать її і на середніх глибинах і біля самого льоду.

Можливо розведення і вирощування риби?

Підвищити рентабельність рибницького бізнесу вдається при розведенні пеляди спільно з коропом. Крім підвищення продуктивності водойми, такий метод сприяє відмінній профілактики гельмінтозу в інших риб, адже пелядь схилу до поїдання веслоногих ракоподібних, які є важливою проміжною ланкою в циклі розвитку паразитів.

Розведення і вирощування риби відбувається поетапно:

  • Перший етап складається з заздалегідь підготовленого маточного стада, з якого отримують ікру. Для цього відбирають кращих самок і самців, запускають їх в невеликі ставки, звідки в подальшому виловлюють. У листопаді риб розсаджують в окремі проточні стави в приміщенні з метою дозрівання.Об’єм ставків повинен бути не менше 70 кубічних метрів, мати видовжену форму. Для того щоб рибі було в них комфортно, воду оновлюють регулярно – кожні 8 годин. В один ставок допустимо впустити не більше 1500 особин-виробників.
  • Другий етап полягає в тому, що готових виробників відправляють групами по 250 особин в невеликі басейни, де і здійснюється відбір ікри. Зазвичай самців «використовують» по кілька разів з перервами в 2-3 дня. Запліднена ікра відправляється в інкубатор – це забезпечить ембріонам оптимальний рівень насичення киснем. Залежно від температурного режиму період інкубації триває 123-145 днів. У цей час обов’язково потрібно проводити профілактичну промивку ікри, використовуючи спеціальні розчини. Після того, як з’являться личинки, їх відправляють в садки. Через тиждень вони готові активно харчуватися.
  • Третій етап починається з запуску в ставок мальків для цьоголіток, де вони ростуть разом з коропами. Щільність посадки здійснюється з розрахунку 20-25 тисяч личинок на 1 гектар. Оптимально, якщо глибина ставу становить не більше 3 метрів, а площа – 15-20 гектар. При цьому не має значення кількість мулу на дні водойми, адже пелядь йде з нього разом з сливаемой водою.Ставків з молодняком не потрібна фільтрація протягом двох місяців. Тільки при досягненні риб цього віку потрібно створення проточності водойми.
  • Хоч пелядь може нормально почувати себе і в теплій воді, все ж краще тримати її у водоймі, де температура води не перевищує 22 градуси. Сирка виловлюють, коли відмітка опуститься до 5 градусів або нижче.

    Сьогодні виживання пеляди становить близько 50%, за рахунок чого з 1 гектара одержують близько 2 центнерів риби при середній масі цьоголіток близько 20-25 грам.

    Сеголетки пеляди нерідко зимують в зимовалах коропових риб, при цьому вміст кисню повинен бути не менше 5 мг/л. норма посадки цьоголіток пеляди на 1 гектар становить до 120 тисяч. В останні роки рибоводи будують зимувальні комплекси для цьоголіток пеляди, що представляють собою «оранжерейні» басейни, які заглиблюють на 2 метри в грунт.

    Щодо періоду вилову риби для подальшої реалізації, тут складно відповісти однозначно. У природному середовищі маса трирічної пеляди становить 200-350 грам, чотирирічної риби – 300-600 грам, п’ятирічної особини – 500-700 грам. Більш рентабельною буде реалізація риб у дворічному віці.

    Виживаність і рибопродуктивність

    У перше літо життя в ставках виживаність пеляди становить 80% до числа посаджених личинок, на другому році 80-90% в річках, 60% в озерах до числа посаджених цьоголіток. Коли пелядь досягає трирічного віку, її зростання сповільнюється, з-за чого її виловлюють з озер. На відміну від інших сигових риб, пелядь невимоглива до рівня кисню у воді, за рахунок чого стійко переносить температуру води близько 0 градусів.

    Риба пелядь (сирок): характеристики, місця та умов проживання, харчування, нерест, ловля та вирощування

    Плодючість вирощеного в ставку дворічного сирка масою 350 грам становить 15 тисяч ікринок, а масою 500 грам – 200 тисяч ікринок з розрахунку на одну самку пеляди.

    Продуктивність риби мілководних озер при спільному вирощуванні з коропом становить близько 100-120 кілограм на 1 гектар, у ставках – до 250 кг на 1 гектар. Рекомендується займатися вирощуванням пеляди у великих ставках, де загальна площа сягає не менше 100 га.

    Користь і шкода риби

    Споживання пеляди в їжу надає благотворний вплив на організм людини. До її складу включено безліч мікро – і макроелементів, які сприяють відновленню клітин, нормалізують роботу нервової системи. М’ясо пеляди багато хромом, необхідним для підтримки оптимального рівня цукру в крові.

    При регулярному включення риби в раціон, вдасться нормалізувати сон, позбавитися від депресивного стану, дратівливості. Риба сприяє усуненню запорів і неприємного запаху з ротової порожнини. М’ясо риби містить речовини, що допомагають зробити шкіру пружною і еластичною.

    Споживаючи рибу кілька разів на тиждень, покращиться концентрація уваги, зникне хронічна втома. Також сирок – продукт, сприятливо впливає на травну систему, усуває спазми і болі в шлунку. Пелядь багата калієм, який нормалізує роботу серцевого м’яза, а наявність фосфору оптимізує функціонування репродуктивної системи, особливо у жінок.

    Пелядь – відмінний профілактичний засіб проти атеросклерозу, допомагає знизити рівень холестерину. Калорійність 100 грамів м’яса пеляди складає всього 126 калорій, рибу включають в раціон харчування при дотриманні дієти.

    Незважаючи на безліч корисних властивостей, рибу не можна споживати в деяких випадках:

    • Пелядь, яка не пройшла санітарний контроль або була виловлена в забруднених водоймах, може бути заражена глистами описторхозами.
    • При частому споживанні, більше 4 разів на тиждень, може розвинутися алергічна реакція, яка спровокує висипання на тілі, викличе важкість у шлунку, іноді нудоту.
    • Не підходить риба для споживання дітям до 1 року.

    Але це не говорить про те, що рибу взагалі заборонено споживати. У будь-якому випадку потрібно дотримуватися обережності і стежити за своїм самопочуттям.

    Риба пелядь вважається цінних промислових мешканцем. Рибалка на «веселящуюся» рибу стає цікавою і захоплюючою, адже полювати за особинами сімейства сигових не так просто, як здається на перший погляд. Але піймання великого примірника є справжньою удачею для рибалки.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь