Порода свиней мангал, Угорська Мангаліца: опис, фото, утримання та розведення, відгуки

На даний момент існує велика кількість порід свиней, адаптованих під різні кліматичні умови. Серед них особливо виділяється угорська мангалиця. Її характеризує оригінальний зовнішній вигляд і здатність витримувати низькі температури, що робить цю породу кращою для країн з довгими і холодними зимами.

Порода свиней мангал, Угорська Мангаліца: опис, фото, утримання та розведення, відгуки

Історія появи породи

Угорська мангалиця – це давно виведена порода. Приблизний рік її появи – 1833. Точно відомо, що з 1860 року Угорщина прославилася своєю новою породою, відмінною рисою якої був напрочуд теплий кучерявий хутро.

Створення породи приписується ерцгерцогу Йозефу. Він схрестив дикого карпатського кабана з двома угорськими породами свиней Bakonyi і Szalontai і однієї завезеної сербської – Sumadia. Унікальна кучерява, або, як її ще називають, пухова свиня, що вийшла в результаті, особливо цінувалася за її здатність організму виробляти велику кількість сала.

Порода швидко придбала популярність. В одній тільки Угорщині поголів’я цих свиней перевищувала 30 тисяч. Розводити угорську мангалицу стали і в Україні. Центральна Європа активно закуповувала жирне м’ясо. Але до середини XX століття сало і свинина вийшли з кулінарної моди, стали потрібні більш м’ясні породи для виготовлення бекону і шинки. В Угорщині популяція мангалиця зменшилася до 7 тисяч голів.

У 90-ті роки XX століття виробники м’ясних делікатесів хамона і ломо повідомили про брак якісної сировини. Тоді й згадали про забуту породі дивовижних пухових свиней. Розведенням угорської мангалиця зайнялася іспанська фірма Jamones Segovia, S. A.

З 2000 року породу мангал, угорська мангаліца визнали національним надбанням Угорщини. Свиней активно розводять і популяризують.

У країнах СНД вирощуванням угорської мангалиця займаються поодинокі невеликі господарства, і зазвичай мають величезну прибуток. М’ясо і сало у них скуповують елітні ресторани.

Опис і характерні особливості породи угорська мангалиця

Свині цієї породи середнього зросту (до 85 сантиметрів у висоту), мають щільний кістяк, велику голову. Рило сильно витягнуте і злегка загнуті вгору, п’ятачок округлий, вуха великі, можуть бути витягнуті вперед або висіти. Ноги рівні, короткі, потужні з чорними копитцями. Живіт великий, спина може мати прогин.

Перше, що кидається в очі при погляді на угорську мангалицу – це, звичайно, шерсть. Вона густа і довга, є подпушек. Під час весняної линьки він випадає, а шерсть скручується в жорсткі колечка. Більшість мангалиц брудно-білого кольору. Крім свиней такого забарвлення, бувають ще чорні, червоні і змішані масті. Це залежить від підвиду.

В даний час виробники часто продають поросят-гібридів, від мангалиця і свині іншої породи. Такі особи теж будуть мати шерстяний покрив, але не інші необхідні для успішного розведення параметри. Тому важливо знати інші зовнішні характерні особливості угорської мангалиця:

  • хвіст потовщений у підстави;
  • очі і шерсть навколо них, соски, губи, п’ятачок, анальний отвір, внутрішня частина хвоста мають темне забарвлення незалежно від підвиду;
  • пензлик біла;
  • пляму Вельман (темна відмітина біля основи вух не більше 5 сантиметрів діаметром), така відмітка служить підтвердженням чистоти породи;
  • не більше 10 сосків.

Кабан породи угорська мангалиця може досягати 300 кілограмів ваги, свиноматка – 200 кілограмів. Вже в перший рік життя молодняк здатний набрати 150-160 кілограмів. Зафіксований рекордний вага дорослої особини – півтонни.

Різновиди

Основна відмінність порід – це їх забарвлення. На даний момент існує 4 забарвлення свиней вєтнамської породи і 3 підвиди:

Біла мангалиця. Найпоширеніший підвид. До нього відносяться 3/4 всього нинішнього світового поголів’я угорських мангалиц. Забарвлення може варіюватися від світло-сірого до білого з палевими переходами в жовтий і червоний, шкіра при цьому сірого або чорного кольору.

«Ластівка». Верхня частина голови, вуха, рило, щелепу, спина, боки і зовнішня сторона кінцівок у «ластівок» темного забарвлення. Живіт, нижня щелепа, половина боків, внутрішня сторона ніг можуть бути білого, сірого, жовтого, рудувато-коричневого кольорів.

Цей підвид часто менше інших, шерсть коротша і грубіше, зате він більш витривалий.

Червоні мангалиця. Забарвлення цих свиней яскравий, у чистих представників породи він без плям і підпалин. Червоні свині крупніше своїх родичів і швидше набирають масу. Підвид визнаний зниклим. Продаж червоних поросят приватним особам заборонена.

Порода свиней мангал, Угорська Мангаліца: опис, фото, утримання та розведення, відгуки

Угорська порода свиней біла мангалиця

Порода свиней мангал, Угорська Мангаліца: опис, фото, утримання та розведення, відгуки

Порода угорської мангалиця «ластівка»

Порода свиней мангал, Угорська Мангаліца: опис, фото, утримання та розведення, відгуки

Угорська порода свиней червона мангалиця

Порода свиней мангал, Угорська Мангаліца: опис, фото, утримання та розведення, відгуки

Порода свиней мангал, Угорська Мангаліца: опис, фото, утримання та розведення, відгуки

Порода свиней мангал, Угорська Мангаліца: опис, фото, утримання та розведення, відгуки

До скорочення поголів’я цих свиней в Угорщині зустрічалися особини, які зберегли колір, властивий диким свиням, або сіро-коричневе забарвлення.

Переваги і недоліки розведення угорських мангалиц

Розглянемо основні достоїнства і недоліки цієї породи:

Переваги

Недоліки

витривалість

висока ціна

високий попит

пізніше статеве дозрівання

дорожнеча м’яса і сала

найчастіше нечисленні опороси

швидкий набір ваги

велика ймовірність придбати порося-гібрида

відмінний імунітет

необхідність великих пасовищ

здатність адаптуватися

доброзичливий характер

здатна запам’ятовувати дорогу додому (свинка здатна сама повернутися з пасовища)

шерсть захищає від укусів комах

Як вибрати поросят, ціна

Запорука успіху в справі розведення угорських мангалиц – це правильний вибір породистих поросят. Адже хоча гібридні особини і можуть бути схожі зовні, їх м’ясо і сало не будуть володіти цінними характеристиками угорської мангалиця. Тому при покупці необхідно зажадати родовід тварин, почитати відгуки про самій фермі-постачальника.

Не варто сподіватися на закупника, краще поїхати і самостійно відібрати тварин, тому що здоров’я поросят можна переконатися, тільки особисто оглянувши їх. Краще відвідати кілька господарств, багато особливості стануть помітні лише в порівнянні.

Особливо важливо пам’ятати, що придбані малюки не повинні бути близькими родичами, інакше свині будуть вироджуватися.

Справжній порося вєтнамської породи коштує не менше 15000 російських рублів, в середньому ціна варіюється між 15-20 тисячами рублів. Рекомендується купувати декілька поросят, без компанії тварина може засумувати, а це позначиться на апетиті і наборі ваги.

При купівлі слід звертати увагу і на те, наскільки активно дитинча їсть, чи чисті в нього слизові. У поросяти повинні бути велика грудка, рівні ноги, описані раніше характерні особливості угорської мангалиця, смугастий окрас, як у диких малюків-родичів, але при цьому забарвлення притаманна підвиду порося (біла, чорна, червона, «ластівка»).

Порода свиней мангал, Угорська Мангаліца: опис, фото, утримання та розведення, відгуки

Здоровий порося буде сильно верещати, якщо взяти його на руки.

Не варто купувати занадто пухких та великих дитинчат. Зазвичай велику вагу в маленькому віці – це результат вигодовування солодким молоком. Після таких свинок складно перевести на звичайне харчування.

Помісь угорської мангалиця, швидше за все, теж буде покрита шерстю, але її м’ясо жорстке, сальна прошарок менше, характер не такий доброзичливий, інтелект і пам’ять нижче.

Сумніву в чистоті породи піддаються особини будь-якого підвиду, у яких рожевий живіт, немає чорних характерних всім мангалицам міток, вовна має коричневі кінчики, вуха занадто великі або занадто маленькі.

Явною вибракуванням будуть свині з білими плямами на шкірі і коричневими в забарвленні, з жовтими або чорні з жовтими смугами копитцями.

Відтінки забарвлення можуть змінюватися протягом життя свинки, на цей процес впливають харчування і навколишнє середовище.

Умови утримання, свинарник

Угорська мангалиця відрізняється живучістю і здатністю пристосовуватися. Навіть в мороз вона здатна обходитися без свинарника. Тому багато власників не будують свиней цієї породи приміщень, а просто виривають яму в загоні. Але тоді для зігріву організм угорської мангалиця буде використовувати накопичений жир. Щоб свиня добре набирала вагу, їй все ж необхідно створити такі умови:

  • утеплений свинарник на зиму;
  • загін перед свинарником;
  • поїлка з чистою водою;
  • регулярно змінюється солом’яна підстилка в свинарнику і в загоні;
  • обгороджене від інших тварин поле для випасу;
  • навіси для захисту від негоди в загоні і на випасі;
  • додатковий підігрів поросятам і вагітним свиноматкам, також важливо берегти їх від протягів.

Дана порода завдяки високому імунітету не потребує щеплення.

Угорська мангалиця володіє гарною пам’яттю. Тому вона здатна сама повертатися додому з випасу, і особливої потреби в пастухів немає, особливо якщо поруч не живуть хижаки. До останніх, до речі, належать і бродячі зграї собак.

Кожну осінь і весну свиням слід давати препарати від гельмінтів.

Годування, продукти

Угорська мангалиця всеїдні, харчуються в основному травою кормом. Влітку і весною – це звичайна трава, восени і взимку – сіно. Однак для активного набору ваги можна вводити в раціон свиней:

  • картопля;
  • кукурудзу;
  • гарбуз;
  • боби;
  • кабачки;
  • буряк;
  • жолуді;
  • каштани;
  • зернові;
  • очерет;
  • силос;
  • червону глину;
  • крейда;
  • кісткове борошно;
  • водорості.

Ці свині не відмовляться і від харчових відходів, равликів, комах, жаб.

Перегодовувати угорських мангалиц не можна, ця порода схильна до ожиріння. Це може призвести до погіршення якості м’яса і загибелі тварини.

Допускається годування угорських мангалиц і купівельними комбікормом, але тоді все одно потрібно давати свіжу траву або сіно. Корм вибирається в залежності від віку тварин.

Господарі, які піклуються про натуральності м’яса, можуть приготувати комбікорм самостійно. Для цього потрібно змішати кукурудзу, висівки, крейда, кісткове борошно, пшеницю, овес та макуху.

Порода свиней мангал, Угорська Мангаліца: опис, фото, утримання та розведення, відгуки

Розмноження

Статевої зрілості представники цієї породи досягають в рік. Свиноматка повинна до цього віку набрати не менше 100 кілограмів, щоб благополучно виносити потомство. Найбільш сильні і здорові поросята будуть при другому опоросі. Перший раз самка народжує 3-7 малюків, в наступні вагітності вона зможе виношувати до 12 поросят, зрідка 14.

З моменту парування до пологів проходить 110-120 днів. До опоросу необхідно утеплити окреме приміщення для свиноматки. Угорська мангалиця володіють відмінним материнським інстинктом, тому будуть доглядати за своїм потомством, і захищати його.

Тічки можуть початися у вєтнамської породи і в 5 місяців. Але в цьому віці самка ще недостатньо розвинена, і не зможе виносити. Таких особин слід відокремити від кабанчиків і не підпускати до набору необхідної ваги.

Вирощування потомства

Рекомендується до пологів підготувати теплову лампу. Поросята народжуються з короткою шерстю, але висушити її самостійно їм буде непросто. Перший тиждень вони живляться молоком матері. Через 2 дні після народження малечі колють внутрішньом’язово залізовмісні препарати, щоб запобігти розвиток анемії.

На 4 добу кабанчиків обламують ікла, інакше вони ними ранять свиноматку при годуванні. Через півмісяця після пологів каструють тих, кого вирощують на м’ясо, щоб вони краще набирали вагу і не вели себе агресивно. Обов’язково дану процедуру проводять з поросятами, мають пахову грижу.

На другий тиждень життя поросятам вже дають запарені висівки, смажений ячмінь, і обов’язково вітаміни і мінерали. В 1 місяць можна починати давати тверду їжу. Повноцінний перехід на доросле харчування відбувається на 4-5-му місяці життя, сигналом до повного відлучення від свиноматки буде служити зникнення «дитячих» смужки на шкірці порося.

Хвостики малюкам угорської мангалиця не купируют, вони є одним з характерних ознак породи.

Смакові якості м’яса і сала вєтнамської породи

М’ясо і сало угорської мангалиця ідеально підходить для багатьох м’ясних делікатесів, а тому високо цінується. Воно має мармурову структуру і відрізняється ніжним смаком. Крім того, м’ясо даної породи володіє рядом корисних характеристик:

  • антиканцерогенні властивості;
  • високий вміст цинку та заліза;
  • низький рівень холестерину;
  • вітаміни А і групи В.

Сальна прошарок у вєтнамської породи становить 55-65 міліметрів, вона також має прожилки, що робить сало цієї породи унікальним.

Відгуки

Марина Йосипівна, фермер

Придбати поросят угорської мангалиця виявилося непростою справою. Але все ж вдалося купити самочку і самця. Перший приплід розпродали. На отриманий прибуток купили ще 2 свиноматок. Після цього стали розводити і на забій. Так що вийшло, «угорки» окупили себе не відразу, але в повному обсязі.

Степан Андрійович, власник домашнього господарства

Розведенням цієї породи займаюся давно і ґрунтовно. Проблем з ними особливих не було, хіба що собак від місць вигулу свинок відганяти, і поросят підгодовувати. А прибуток досить виразна. Та й характер мені їх дуже подобається. Онуки в захваті від їх кучерявій вовни і смугастих поросят.

Ніна Євгенівна, фермер

Мені пощастило абсолютно випадково придбати вагітну свиноматку. Опорос був невеликий – 4 штуки, але продаж поросят покрила витрати на утримання, і я змогла купити ще самочку і кабанчика в інших господарствах. Дуже подобається порода невибагливістю, всеїдністю, ну і, звичайно, екзотичним зовнішнім виглядом.

Більше дізнатися про особливості першого опоросу вєтнамської породи та правилах утримання поросят, можна подивившись дане відео:

Угорська мангалиця – це одна з найбільш перспективних порід. Її м’ясо вважається елітним. Тому сумніватися в тому, що розведення цієї породи окупиться, не доводиться. Вигідно їх зміст і тому, що вони вкрай невибагливі в їжі і здатні витримати будь-які кліматичні умови.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь