Домашніх птахів поділяють на породи, відмінні один від одного за властивостями, які людина використовує в своїй діяльності. Порода – це штучно створений тип домашніх тварин. Так, кожна порода курей, наприклад, володіє спеціальними якостями, важливими для господарських потреб. Яйценоских породи розводять задля одержання яєць, птиці м’ясних порід несуть мало яєць, але володіють значною масою, від курей змішаних порід добувають і м’ясо, і яйця.
Предки полтавських курей служили експонатами на виставці в місті Полтаві вже в 1895 р., а в період з 1928 по 1929 рр. полтавські кури виявили неперевершену для того часу несучість: 100 яєць на одну несучку. Однак розвиток птахівництва в промислових масштабах привело до зменшення чисельності та продуктивності аборигенних курей.
Зміст:
- Підгрупи породи
- Загальний опис
- Кількісні показники та особливості вирощування
- Подібні породи
Тому з метою збереження корінних порід в господарство «Борки» з Карлівського та Миргородського районів Полтавської області були привезені місцеві кури, з якими стали проводити спрямовані заходи. І вже після 1953 р. біологи вивели три види цієї породи за забарвленням оперення: глинистий, чорну і зозулистую.
Підгрупи породи
Полтавська чорна спочатку мешкала в Лубенському районі Полтавської області. Однак до теперішнього моменту представників цієї породи майже не залишилося, але вченими проводяться роботи по її відновленню.
Полтавська зозулистая (кукушечная) порода курей, що з’явилася приблизно в той же час, що і попередня, також вважається зниклою.
В даний час на птахофабриках для безперервного постачання населення продуктами харчування розводять лише полтавську глинисту породу птиці. Цей тип курей за походженням також є місцевою групою курей лісостепу України. Ця порода курей, як припускають, що виникла в XIX ст. в Роменському повіті Полтавської губернії. Її вивели з допомогою схрещування курей-аборигенів з завезеними в кінці XIX і на початку XX ст. видами курей, такими як палеві Орпингтоны, Нью-Гемпшир, Виандот та інші.
З другої половини минулого століття вчені вели безперервну роботу по удосконаленню глинистих курей, однак після розвалу СРСР через спаду виробництва мали місце зменшення кількості особин і втрата цінних у господарському плані якостей, що не могло не позначитися на сучасному стані даної породи.
У 2007 році наказом Міністерства аграрної політики полтавська глиниста порода курей була офіційно зареєстрована як яйценосно-м’ясна порода.
Загальний опис
Глинясті кури мають світло – і темно-жовтий пір’яний покрив з чорним забарвленням решт контурних махових і контурних хвостових пір’їн; середнього розміру голову, зарослу щетинками морду, світло-коричневий короткий, затемнений на кінці дзьоб, очі жовтого або оранжевого кольору, червоні в білу цятку мочки, товсту шию, овальний тулуб з крилами, щільно прилягають до тіла, виставленої вперед грудьми і рясно розвиненою гривою.
Ноги світло-жовті або жовті середньої довжини, відставлені один від одного, неоперенные, злегка випирають гомілки. Розвинений хвіст утворює з тілом тупий кут. Самця можна розпізнати по темно-жовтим крил, золотистим пір’ям на шиї, розовидному або листовидному гребеню з п’ятьма правильними зубчиками, великим червоним сережками і повністю чорними з зеленим відтінком косицам і хвоста, а також важливого виду.
Кількісні показники та особливості вирощування
Виводимість курчат становить 80-83%. З-за добре розвинутого інстинкту насиджування вік знесення першого яйця становить 140-150 днів. Маса півнів близько 3,2 кг, курей – 2,1 кг, Несучість досягає 160 – 217 (!) яєць в рік, а зараз окремі рекордсмени показують несучість 290 яєць в рік.
Маса одного яйця коливається в межах від 55 до 58 м. Шкаралупа коричневого кольору, оскільки птахи цієї породи є носіями гена золотавості, що визначає і забарвлення пера. Дослідження яєць даної породи курей, що проводяться в 1982 р., показали чудову якість білка і значну товщину шкаралупи.
Вихід м’яса сягає 52%, кісток — 10,7%; м’ясо відрізняється приємним смаком і соковитістю за рахунок тонких жирових прошарків між м’язовими веретенами.
Кури цієї породи мають високу життєстійкість.
Ще в 1970 р. В. П. Столяренко з співробітниками помітили, що ембріони полтавських курей більш резистентні до вірусу саркоми Рауса у порівнянні з ембріонами інших розводяться порід, а стійкість до неоплазме була більш ніж в чотири рази вище в порівнянні з ембріонами інших порід, а у дорослих курей – більш ніж в два рази.
Птахи невибагливі, легко пристосовуються до умов розведення, володіють спокійним характером, однак курчата бояться холоду. Вживають в їжу як будь фураж, так і комбінований корм. Пристосовані і до підлогового розведення і вирощування в оснащених клітинах різного типу, в тому числі до інкубаторів для штучного запліднення.
Існує ряд загальних рекомендацій щодо правильного утримання курей. При підлоговому розведенні в курнику найкраще особин розміщувати на підстилці з соломи, тирси або сухого торфу, яку необхідно змінювати, щоб уникнути накопичення в ній хвороботворних мікробів. Перевагу варто віддати останньому, так як торф поглинає вологу з курячих ніг, що перешкоджає поширенню застудних захворювань, а також допомагає не розбиватися знесених яєць.
При розведенні в спеціальних контейнерах підстилка не потрібна, зате підлога в клітці краще зробити комірчастим, щоб екскременти випадали в піддони і не заражали птахів. Поїлку краще тримати на світлі і в деякому віддаленні, щоб птахи не купалися в ній. З метою обігрівання в клітинку необхідно помістити 3-4 лампи.
Птахи потребують прогулянках. Однак при безвыгульном розведенні необхідно пам’ятати, що кури обов’язково повинні споживати в їжу, крім насіння і трави, ще й камені для перетирання хімусу. Годувати птахів у зимовий сезон необхідно два рази на добу, причому вдень подавати м’яку їжу (наприклад, висівки, залиті водою, зелень, м’ясо), ввечері – зерно; влітку досить годувати один раз, решта птахи споживають самі при выгуливании.
Що стосується особливостей змісту полтавських глинистих курей, то вони особливо люблять корму з кукурудзи і відходів виробництва кукурудзяного. Для вирощування молодняку одноденного віку найбільш підходящим є цілодобовий світловий режим з поступовим скороченням його до 9 годин у 9-тижневому віці і аж до досягнення птахом 18-тижневого віку.
У віці до 7 тижнів корми повинні володіти підвищеною калорійністю і високим вмістом білка (20%). Це забезпечить адекватне функціонування системи розмноження для повного виявлення генного потенціалу в репродуктивний період. Птахам 7-тижневого віку і старше згодовують комбікорм з низьким білковим показником (14%). Завдяки цьому кури досягають оптимальної маси і статевої зрілості.
Необхідно не допускати збільшення ваги птиці, оскільки це призводить до ожиріння. При вирощуванні в батареях як у промисловості, так і в приватному порядку спочатку поміщають в клітку самців, а через 2-3 дні до них підсаджують самок. Співвідношення статей в популяції має становити 1:8 (на одного півня припадає 8 курей).
Зараз курей цієї породи тримають тільки на присадибних ділянках або в коллекционариях з метою збереження генофонду. У Росії, на жаль, практично неможливо знайти птахоферму, розводящу їх. Придбати птицю можна лише на Україні чи у приватної особи.
Подібні породи
Представників даної різновиду можна замінити курей яєчного типу продуктивності таких порід, як білий Леггорн і російська біла.
Білий леггорн за показниками несучості є самою продуктивною різновидом поширених нині домашніх курей.
Особини мають невибагливістю, витривалістю, швидким зростанням молодняку. Відкладання яєць починається вже в 4,5—5 місяців. Несучість досягає 300 яєць на рік. Вага яйця 55-58 р.
Російська біла також невибаглива до зовнішніх умов. Несучість у перший рік досягає 200-230 яєць при масі яйця 55-56 р. В наступні роки кількість знесених яєць знижується на 10-20 %, зате вага окремо взятого яйця збільшується до 60 р. До відкладання яєць кури приступають пятимесячными.
Таким чином, за майже столітню історію формування породи полтавської глинястої завдяки спрямованим заходів по штучному відбору з аборигенної різновиди з низькими господарськими показниками птах перетворилася в породу, що володіє високою несучістю, хорошими смаковими якостями м’яса, життєздатність, стійкість до різних захворювань.
Успішні результати штучного відбору можливі тільки у великих господарствах або птахофабриках з обов’язковою участю вчених.