М’ясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

Свиней в основному вирощують заради смачного і великої кількості сала, але м’ясо, одержане зі свині нітрохи не гірше за смаковими якостями, ніж сало. Свинина готується у всіх країнах, в кафе і ресторанах, в домашніх умовах. Можна відзначити найбільш м’ясні породи для розведення, які описані далі.

Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

Чим відрізняються м’ясні породи свиней?

Таких свиней ще називають беконными. Їх можна визначити за зовнішнім виглядом: тулуб довге, грудина не глибока. Задня частина тваринного більше, ніж передня, оскільки окосту дуже масивні. Головна відмінність м’ясних свиней від сальних в тому, що у цих свиней інтенсивно розвиваються м’язові тканини, а жир навпаки відкладається повільніше.

Поросята швидко набирають вагу, якщо за ними правильно доглядати і добре відгодовувати, на півроку порося може важити 100 кілограм. З однієї тушки вихід м’яса становитиме 67%, а сала 25%.

М’ясна порода Дюрок

Найбільш м’ясиста порода свиней – це Дюрок. Доросла тварина може досягати 250 кілограм живої ваги. Товщина сала всього 3 сантиметри.

Ця порода відрізняється своїми великими розмірами. Адже чоловіча особина може досягати майже двох метрів (1,8). Що стосується жіночої особини, так вони трохи менше в розмірах. Взагалі м’ясні породи відрізняються витягнутим тулубом, але в цьому випадку все по-іншому. Тушка Дюрок широка і масивна, спина опукла, а голова у них маленьких розміром, де гострі вуха або стирчать вгору, або витягнуті вперед.

Ще одна відмінність цієї породи в її кольорів, відтінків у них багато: золотисті, темно-бурі, коричневі. Щетина середньої довжини під колір шкіри. Свині стрімко набирають вагу, тому, чим старше свиня, тим вона менш активна.

Продуктивність Дюрок

Якщо було прийнято рішення розводити свиней, то необхідно знати, як можна отримати великий вихід м’яса і сала при мінімальних витратах. Вище було сказано, що з однієї тушки вихід м’яса становить 80%, але це відбувається, якщо тварина добре відгодовувати. Щоб отримати такий хороший результат, тварина повинна отримувати багато білкової їжі.

Досить кількох місяців хорошого годування і свині порадують своєю вагою в 100 кілограм. Маса набирається постійно, навіть у дорослому віці, винятком є отелення.

Дослідження показали, що на якість і кількість свинячого м’яса впливають і умови, в яких утримується тварина. Необхідно провітрювати відвідування, постійно в ньому прибирати, у загоні має бути завжди чисто і сухо. Взимку його необхідно утеплювати, а також там не повинно бути ніколи сторонніх шумів і подразників.

Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

Переваги та недоліки породи

До достоїнств породи Дюрок можна віднести:

  • швидке зростання і такий же набір маси тіла;
  • витривалість і пристосованість до будь-яких умов змісту;
  • отримання великої кількості смачного і соковитого м’яса;
  • підшкірного жиру майже немає;
  • спокійний характер: не б’ються, не кусаються, а також бережливо ставляться до своїх поросятам.

Порода Дюрок є прекрасним варіантом для утримання та розведення м’ясної породи свиней. Але і така «ідеальна» порода має свої недоліки:

  • за один раз свиня може принести не більше 10 поросят, але з іншого боку це добре, оскільки, чим менше поросят знаходиться в животі, тим більше відсоток їх виживання;
  • сприйнятливість до захворювань дихальних шляхів;
  • набір ваги буде прямо залежати від кількості вживаного білка.

Догляд за свинями

На щастя дана порода не вибаглива у змісті, їх можна в теплу пору року тримати у відкритих загонах, де місця буде достатньо. Годувати тварин необхідно тричі на добу взимку і двічі в добу влітку. Важливо стежити, щоб тварини отримували достатню кількість білка. Не можна, щоб приміщення залишалося непроветренным, забрудненим, так само неприпустимо наявність протягів, оскільки свині схильні до хвороб.

Розведення породи Дюрок

Як кажуть фермери, свиней Дюрок не вигідно тримати для потомства та отримання м’яса, оскільки витрата перевищує продуктивність. Адже свиноматка іншої породи приносить більше 30 поросят за один раз, коли Дюрок може принести максимум 20 поросят.

Активна статева охота у свиноматок триває дві доби, в цей час її краще залишити в повному спокої. На наступний день її парують з кабаном, причому двічі для отримання 100% результату. Виживаність новонароджених поросят становить 93%.

Свині П’єтрен

Ще одна м’ясна порода П’єтрен. Кнурці породи П’єтрен здатні набирати 260 кілограм живої ваги, свиноматки трохи менше – 240 кілограмів. Тулуб даної свині короткий, але досить широке, мускулатура добре розвинена, хоч за зовнішнім виглядом цього і не скажеш, тому що в них тонкий і легкий кістяк. Окосту масивні.

Голова пряма, маленька й легка, вуха невеликі стоячі, широка, не глибока груди. Спинка мускулиста, досить широка, округлі боки, які говорять про те, що у свині не великі жирові відкладення, а велике накопичення м’яса. Колір свиней білий або строкатий.

Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

Продуктивність

Чи вигідно утримувати дану породу для м’яса однозначно не можна відповісти. Все залежить від господаря, чи зможе він надати належний догляд за ними і повноцінне годування. Важливо знати, що одна свиня може принести лише 8 поросят за один раз, а повноцінно вигодувати вона може лише шістьох, інші повинні знаходитися на штучному вигодовуванні.

Життєздатність у них висока, але набирають вагу досить повільно. Якщо годувати поросят м’ясної продукції, то навіть у такому випадку вони 100 кілограм наберуть лише в 230 денному віці.

При правильному догляді і годуванні можна домогтися виходу м’яса з однієї тушки 60%, в те час, коли показники жиру всього 26%. Стегенце дорослого кабана важить близько 9 кілограм, не кажучи вже про решту.

Переваги і недоліки

У свиней породи П’єтрен є як переваги, так і недоліки. Поговоримо про достоїнства:

  • забійний вихід м’яса становить 70% з однієї тушки;
  • стійкість до хвороб;
  • не схильні до ожиріння.

Тепер недоліки:

  • погано звикають до нового клімату і перепадів температури;
  • погано переносять стрес;
  • м’ясо низької якості;
  • низький приріст;
  • вибагливі в годуванні.

Догляд та утримання

Головний упор цієї породи полягає в догляді за свинями, тому що тварини вибагливі в утриманні, і вони дуже погано переносять як спеку, так і морози. На одному кормі свині далеко не поїдуть, їм потрібен збалансований і різноманітний раціон, де повинні бути білок, вуглеводи, жири, мікроелементи, загалом, всі поживні і корисні речовини.

Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

Розведення свиней

Незважаючи на хорошу м’ясну продуктивність, свині не володіють високою плодючістю. Оскільки у свиноматок породи П’єтрен проблеми з виробленням молока, вона може виносити і народити до 8 поросят за один раз.

Перш ніж придбати цю породу свиней, необхідно ознайомиться з доглядом, змістом і годуванням, адже за свинями не буде належного догляду, то молодняк або загине, або зовсім не народиться. На даний момент цих свиней тримають не тільки для продуктивності, але і для схрещування з іншими породами для отримання ще більших якостей.

Породи Ландрас

Хороша м’ясна порода свиней – це Ландрас. Вага кабана досягає 310 кілограм, а довжина тулуба – 180 см, обхват грудей – 162 сантиметри. Що стосується жіночих особин, то їх вага досягає 260 кілограм. Надану породу можна визначити за зовнішнім виглядом: довгий тулуб, великі вуха, що звисають на очі, тонка шкіра, рідка щетинка білого кольору.

Продуктивність свиней Ландрас

Ландрас відрізняється від інших свиней високою продуктивністю, адже вихід м’яса з однієї тушки становить 70%. Прошарок сала невелика – близько 20 міліметрів. Свиня за один раз може принести близько 10 поросят. Дані свині скоростиглі, добова надбавка у вазі становить 800 грам.

Переваги і недоліки

У цієї породи свиней є свої переваги і недоліки, серед переваг можна відзначити:

  • рухливість;
  • швидке зростання;
  • високі показники розвитку;
  • витривалість;
  • високі якості м’яса.

Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

Тепер про недоліки:

  • дуже полохливі, в результаті чого можуть виникнути порушення;
  • виляння задом;
  • бока слабкі.

Догляд та утримання

Для того щоб свині давали хорошу продуктивність і опорос, слід правильно облаштувати свинарник, своєчасно у ньому прибирати, правильно годувати тварин і міняти воду в міру забруднення. Ця порода свиней охайна, тому при порушеннях санітарних норм вони можуть захворіти.

Розведення

Цю породи вивели ще в 20 столітті в Данії. Відбір був дуже жорстокий, відбирали найбільш скоростиглих і м’ясистих тварин. У підсумку схрестили англійську породу свиней і датську, в результаті чого і з’явилася порода Ландрас.

Селекціонери стверджують, якщо схрестити Ландрас з іншого беконної породою, то вийде чудове потомство. Унікальні поросята тим, що при відгодівлі понад 100 кілограм продуктивність м’яса збільшувалася на 3%.

Розводити породу Ландрас не легке заняття, оскільки свиноматки і молодняк вибагливі в утриманні. Навіть найменші відхилення у годуванні або змісті можуть позначитися на плодючості, заплідненні та інших показниках.

В’єтнамські свині

В’єтнамська порода свиней теж відноситься до м’ясних, але його кількість не така вже й велика. Дана порода скоростигла і володіє високою плодючістю. Статева зрілість настає у 4 місяці, через 4 місяці свиня може принести своє перше потомство в кількості до 20 штук. Народжувати вона може 18 років, за рік виходить приблизно 24 поросяти.

Продуктивність

Забій на м’ясо відбувається у 8-місячному віці, саме тоді ще немає холестерину, а м’ясо дуже смачне і продається дуже швидко. Високі смакові якості відбуваються з причини гарного засвоєння рослинної їжі.

Переваги і недоліки

Будь-яка порода свиней має свої переваги і недоліки, достоїнства породи:

  • швидке дозрівання;
  • висока плодючість;
  • високі якості м’яса;
  • невибагливість до їжі;
  • стійкість перед хворобами;
  • спокійний характер;
  • швидка окупність.

Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

Недоліки:

  • не люблять протягів;
  • будь-який корм не підійде, необхідно вибирати виключно для в’єтнамських свиней;
  • свиноматка довго годує поросят, тому сама виснажується.

Догляд

Перш ніж придбати в’єтнамську свинку, необхідно заздалегідь для неї приготувати приміщення, в якому повинно бути сухо і чисто. Ця порода не вибаглива до змісту, а оскільки вони володіють невеликими розмірами, то свинарник для них стане цілою фермою. У літній час необхідно свиней вигулювати, для цього виділяється територія розмірами одна сотка але одну дорослу свиню. На вигулі треба вкопати в землю колоди, про які вони зможуть терти свої спинки.

В’єтнамські свині дуже охайні, і на вигулі вони справляють нужду лише в одному кутку. Якщо на даний момент неможливо вийти на вигул, то вони будуть терпіти, скільки це знадобиться. Приміщення необхідно утримувати в чистоті. Вода у свиней повинна бути постійно чиста.

Годувати свиней і поросят слід травою, причому вони з’їдають будь-яку траву у великій кількості. У щоденному меню повинні бути присутніми: пшениця, ячмінь, овес, горох і кукурудза, але не в чистому вигляді, а у вигляді каш. Якщо було прийнято рішення дати сухі зерна, то їх необхідно попередньо подрібнити.

Розведення

Головне правило для отримання здорового і життєздатного молодняку – кнур не повинен бути родичем свиноматки, це стосується тих тварин, яких вирішили звести. Взагалі свині цієї породи скороспілі, але потрібно злучати свиню з кнуром, якщо вага менше ніж 30 кілограм.

За такими ознаками можна визначити, що свиня готова до парування:

  • свиноматка стурбована;
  • статева петля стає опухлою;
  • з’являються виділення;
  • якщо натиснути на круп, то свиня не зрушується з місця, а прислухається до відчуттів.

Гемпширская порода

Чергова м’ясна порода – це гемпширская свиня. Найбільш ефективні гемпширские свині при схрещуванні з іншими породами для отримання нової беконної породи. Головна відмінність цієї породи від інших – це чисто чорний окрас, але обов’язково повинна бути широка смуга, яка опоясує тулуб, де знаходяться лопатки і передні копита. Голова легка, невеликих розмірів, рило пряме.

Вуха маленькі, що стоять прямо, тулуб довге, а спинка міцна і в той же час широка. Ноги короткі, але міцні і сильні, а копита прямі. Сама по собі порода не володіє великою кількістю м’яса, однак існують головні параметри:

  • Розміри тварини середні, хоча якщо порівнювати з іншими м’ясними породами, то дана порода знаходиться на висоті. Кабан може досягати 310 кілограм живої ваги, а свиня – 250 кілограм.
  • Молоді поросята досить міцні, але все ж до 8 місяців вони повільно набирають вагу, зате після – зростають стрімко.
  • Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

    Продуктивність

    Продуктивність цієї породи дуже низька, великих показників можна домогтися шляхом схрещування з іншими породами. При створенні гібридів виходить інша якість м’яса. На сьогоднішній день гемпширский свиней активно схрещують з іншими породами, в результаті чого відбувається постійне використання їх гібридів, як товар.

    За один раз свиноматка може призвести близько 8 поросят, у деяких було 10 і навіть 12 поросят. Оскільки свиноматки є турботливими мамами, то смертності поросят практично немає і приріст їх вище, ніж у інших порід.

    Переваги і недоліки

    У будь-якої породи свиней є як переваги, так і недоліки, серед переваг можна відзначити:

    • витривалість;
    • мають міцний імунітет;
    • не схильні до захворювань;
    • добре розвинений материнський інстинкт;
    • м’ясо довге з тонким жировим прошарком;
    • великий добовий приріст.

    Недоліки:

    • низька плодючість;
    • підвищена збудливість;
    • низька якість м’яса.

    Розведення

    Розводити цю породу вигідно навіть тим, що вона добре пристосовується до будь-яких погодних умов, їм не страшні ні холод, ні спекотні дні. Якщо правильно годувати і доглядати за свинею вона в будь-якому випадку буде показувати хороші результати.

    Плюс в тому, що їх можна цілими днями випасати на відкритих або закритих пасовищах. Тушка свині складається практично з одного м’яса, жировий прошарок дуже тонка. При використанні якісних і збалансованих кормів, добовий приріст може становити цілих 900 грам.

    Мінус свиней в тому, що вони дуже полохливі, будь переляк може призвести навіть до втрати ваги і гальмування в розвитку. Тому для них важливо спокій, без сторонніх подразників і різких звуків.

    Плодючість свиноматок невелика, за один раз вона може призвести 8 поросят, бувають рідкісні випадки, коли число зростає до 10 і навіть 12 штук. Не дивлячись на це, вони хороші мами, здатні прогодувати будь-кількість поросят і всіх виростити.

    Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

    Біла свиня

    На сьогоднішній день по всій території Росії біла свиня є найбільш поширеною. Тварина добре пристосовується до будь-якого клімату. Біла свиня легко пристосовується до будь-яких кліматичних умов, також вона не вибаглива в утриманні та годівлі. Але все ж суворі морози і дуже сильну спеку вони переносять погано.

    Свиней можна відгодувати як для сала, так і для м’яса, а можна зробити так, щоб було і м’яса і сала однаково. Вони мають негрубое статура, міцний кістяк і біле забарвлення. Тулуб кабана довжиною 190 сантиметрів, а свині 165 сантиметрів. Голова велика, лоб широкий, шия товста і віддалена. Вуха тонкі, не звисають, але з нахилом вперед.

    Груди глибокі, досить широка, спинка довга і широка, зад не обвислий, окосту круглі. Зростання білих свиней не великий, ноги у них сильні, з рівними і широкими копитами. Шкіра еластична і в той же час щільна, складки відсутні, а щетина густа, але тонка.

    Продуктивність

    Дана порода належить до м’ясо-сальної категорії. Вага дорослого кабана досягає 330 кілограмів, а свиноматки – 230 кілограм живої ваги. Самка може привести за один раз до 12 поросят, молочність при цьому становить 90 кілограм. Малюки стрімко набирають у вазі і вже два місяці їх вага досягає 20 кілограм. Вихід м’яса – 80% з однієї тушки.

    Переваги і недоліки

    Білих свиней вигідно розводити, оскільки у них є безліч переваг:

    • витривалість і пристосованість до різних погодних умов;
    • скоростиглість;
    • хороша плодючість;
    • м’ясо смачне;
    • великий вихід м’яса і сала;
    • гнучка структура.

    Але не такі вже вони й ідеальні, оскільки мають і недоліки:

    • схильність до ожиріння;
    • неприємний вигляд;
    • крижі звислий;
    • окіст погано виражений.

    Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

    Догляд та утримання

    Свині схильні до ожиріння, тому важливо їх правильно годувати. У весняно-літній період свиней слід цілий день випасати, де вони будуть з великою охотою щипати соковиту травичку, а в якості прикорму підійдуть овочі. Крім цього, за бажанням можна додавати комбікорм, фрукти, капусту. Вода повинна бути у свиней постійно, а взимку можна їм давати сніг.

    Стійло, де мешкають свині має бути вільний, сухе і головне чисте. Протяги неприпустимі, а в літній час важливо встановити вентиляцію.

    Розведення

    Білі свиноматки володіють доброю плодючістю, адже за один раз вони можуть принести 12 поросят, молочність 60 кілограм. Двомісячні поросята важать 5 кілограм, а в 190 денному віці вони досягають 100 кілограм.

    Порода мангал

    У 21 столітті фахівці вивели нову породу свиней мангал, мають спільну рису – шерсть. Породу мангал складно сплутати з кимось іншим, адже їх волосяний покрив густий з завитками як у баранчиків. Густе волосся дозволяють тварині без проблем виносити сильні заморозки, а в літній час рятуватися від докучливих комах. За забарвленням мангал можна розділити на чотири типи:

    • чорний;
    • червоний;
    • білий;
    • змішаний.

    Чорного типу мангалу практично вже немає.

    Мангали на межі зникнення, їх у світі залишилося дуже мало, але м’ясо цих свиней не порівняти ні з чим, воно саме смачне, ніжне і соковите.

    Існує безліч видів свиней м’ясного напряму, кожен з них має свої особливості, переваги і недоліки. Багато порід можна легко розводити навіть у домашніх умовах не маючи досвіду. Вихід м’яса з таких порід близько 80% з однієї тушки. Якщо було вирішено займатися певною породою свиней, то слід спочатку ознайомитися з нею, а потім приступати до утримання і годівлі.

    Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

    Продуктивність

    Жива вага свині становить до 200 кілограм, а кабана – до 300 кілограм, найбільший рекордний вага кабана був цілих 500 кілограм. Мармурове м’ясо володіє високою якістю і ніжним смаком, але у них також є і сало, товщина якого становить 5 сантиметрів, коли свині 8 місяців, а в 10-місячному віці шар сала досягає цілих 10 сантиметрів.

    Переваги і недоліки

    У свиней породи мангал є наступні переваги:

    • висока м’ясна продуктивність;
    • невибагливість в годуванні, вони можуть вживати навіть найдешевші корми;
    • простота в утриманні;
    • стійкість до перепадів температури;
    • скоростиглість.

    А тепер про недоліки:

    • порода є рідкісною;
    • щоб її придбати необхідно, мати багато грошей.

    Догляд та утримання

    Для вигулу цим свиням потрібна свобода, причому місце, де вони будуть пастися необхідно обгородити міцним парканом, щоб до них не могли пробратися собаки і інші хижі тварини. Важливо визначити, що на території відсутні отруйні рослини, оскільки вони люблять траву і їдять її без розбору. На час вигулу на них не повинні потрапляти сонячні промені, тому слід зробити навіс.

    Крім трави, свиням можна давати овочі, фрукти, харчові відходи. У літній час вони можуть щипати соковиту траву, а взимку її слід замінити якісним сіном. Новонароджених поросят починають підгодовувати на третю добу від народження.

    Розведення

    Розводити цих свиней досить важко, оскільки мангалів дуже мало. Поросят чистої породи знайти досить складно, а нечистокровного, коли виростуть, володіють не такими хорошими якостями у всіх сенсах. Якщо пощастило придбати мангалів, то злучати їх можна лише, коли вони досягнуть стокилограммового ваги. Свиноматка може призвести до 16 поросят за один раз.

    Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

    Корнуельська порода

    Порода була виведена у Великобританії шляхом схрещування англійських довговухих свиней і чорних китайських. Конституція міцна, тіло з витягнутим тулубом, вуха великі, обвисающие на очі. Свині добре пристосовуються до будь-яких кліматичних умов. Вони невибагливі в утриманні та годівлі.

    Продуктивність

    М’ясо не дуже жирне і соковите, володіє високими смаковими якостями. При вигодовуванні тварини для м’яса, товщина сала не буде перевищувати двох сантиметрів. Вага кабана може досягати 300 кілограм, коли свині – 250 кілограм живої ваги. Свиноматка може призвести до 11 малюків за один опорос, молочність хороша – 72 кілограми. У півроку молодняк вже важить 100 кілограмів. Вихід м’яса з однієї тушки становить 60-65%.

    Переваги і недоліки

    У кожної породи є як переваги, так і недоліки, серед переваг можна відзначити наступні:

    • міцна конституція;
    • багатоплідність;
    • статура пропорційне.

    Що стосується недоліків, то їх мало:

    • багато складок на шкірі;
    • обвислий зад;
    • при утриманні свиней без пасовища, послаблюються копита.

    Догляд та утримання

    Оскільки свині володіють великими розмірами, то і місце для вигулу повинно бути просторим. Те ж стосується і свинарника, він не повинен стискати рухи тварини, крім цього у свиней слід постійно прибирати, щоб було чисто і сухо. Що стосується годівлі, так в основному вони їдять соковиту траву, як підгодовування можна використовувати овочі, фрукти і комбікорм.

    Розведення

    Дану породу часто змішують з іншими для отримання кращої породи. Ці свині скоростиглі і вже в чотиримісячному віці їх можна злучати. Свиноматка може виносити і народити 11 поросят самостійно.

    Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

    Кемеровська порода

    Винайшли цю породу в Сибіру, тому вона добре пристосована до морозів. У свиней міцна конституція, забарвлення практично чорна, але рідше зустрічаються і плямисті, щетина густа, тулуб довге і широке.

    Продуктивність

    Кемеровські свині ставляться до м’ясо-сальної породи. М’ясо пісне, смачне і соковите, жировий прошарок невелика, хоч і вигодовування відбувається заради сала. Кабан може досягати 330 кілограмів, а свиня – 250 кілограм живої ваги. Вага місячного порося становить 8 кілограм, а на півроку 100 кілограм живої ваги. Вихід м’яса з однієї тушки близько 70%.

    Переваги і недоліки

    Переваги кемеровських свиней наступні:

    • пристосованість до будь-якого клімату;
    • витривалість;
    • висока виживаність;
    • спокійний характер;
    • хороша репродуктивність.

    Недоліки:

    • вимогливість до годівлі та догляду;
    • чутлива до неповноцінного або неправильного раціону.

    Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

    Догляд та утримання

    Зелена трава не повинна стати основним раціоном свиней, важливо додавати фрукти, кавун і овочі. Взимку ж трава замінюється якісним сіном, також важливі вітаміни і мікроелементи в капсулах.

    Утримувати їх необхідно в чистоті та сухості, у свинарнику не повинно бути протягу, необхідно часте провітрювання. У літній час свині повинні весь день гуляти, взимку природно це робити не вийде, тому господар повинен турбуватися про їх догляду та годівлі.

    Розведення

    Виживання поросят становить 90%, яких свиноматка може принести 11 штук за один раз. З приводу харчування вони вибагливі, але витрата на багато менше, ніж у інших порід. Спарювання відбувається вже в 5-місячному віці, але за умови, що вага не менше 85 кілограм.

    Естонська м’ясна порода

    У Естонських свиней м’ясо дуже ніжне, соковите і володіє приємним ароматом. Вага кабана може досягати 350 кілограм, а свиней 240 кілограм живої ваги, довжина тулуба досягає 180 сантиметрів. У піврічному віці порося вже важить 100 кілограмів.

    Продуктивність

    Вихід м’яса з однієї тушки становить 60%, свиноматка за один раз може принести до 12 поросят, причому опорос відбувається самостійно без людської допомоги. Мармурове м’ясо і володіє високими смаковими якостями, особливо воно зацікавить людей, які любили смачно і ситно поїсти.

    Переваги і недоліки

    Достоїнства можна відзначити наступні:

    • невибагливі до вибору корму;
    • легко живуть на одному пасовищному утриманні;
    • міцна конституція;
    • здорове потомство;
    • дуже низький відсоток смертності;
    • м’ясо високої якості.

    Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

    Серед недоліків можна відзначити:

    • нестійкість до хвороб;
    • рихлість бабок;
    • відвисле задок.

    Догляд та утримання

    Свині цієї породи не вибагливі у догляді та утриманні, вони добре себе почувають навіть на добовому пасовищному утриманні. Природно на одній траві тварина не набере належний вага, важливо додавати овочі, фрукти, але основний раціон вони добувають собі самі. В стійлі у свиней має бути завжди сухо, чисто, а приміщення необхідно час від часу провітрювати.

    Розведення

    Дану породу часто змішують з іншими для отримання кращої продуктивності, але не завжди це виходить вдалим, часто це закінчується поганим ростом, неякісним м’ясом і так далі. Злучати свиней можна через добу після того, як у свині почнеться статева охота. Естонська свиноматка є хорошою мамою, яка здатна вигодувати всіх малюків без проблем.

    Полтавські свині

    Чисто українська порода м’ясних свиней. Кабан може мати 300 кілограм ваги, а свиня 240 кілограм живої ваги. Ноги у них міцні, зовні виглядають красиво.

    Продуктивність

    За один раз свиноматка може принести 10 поросят, але бували випадки, коли число виростало до 12 штук. Виживання молодняку становить 95%. Вихід м’яса з однієї тушки становить 62%, яке має ніжний смак і приємний аромат, під час готування втрати дуже мало. Сало має приємний смак, воно є поживним.

    Переваги і недоліки

    Полтавські свині мають як позитивні сторони, так і негативні:

    • міцна статура;
    • хороші м’ясисті форми;
    • не вибагливі в харчуванні;
    • висока плодючість;
    • високий імунітет;
    • м’ясо і сало високої якості.

    Мясні породи свиней: опис, продуктивність, догляд, розведення

    Недоліки:

    • хороший приріст вони мають лише на Україні;
    • якщо клімат жаркий або навпаки холодний, то їх продуктивність псуватися;
    • підвищена охайність.

    Догляд та утримання

    У догляді і харчуванні невибаглива, буде, є все, що запропонують:

    • коренеплоди;
    • овочі;
    • траву;
    • фрукти;
    • каші;
    • харчові відходи.

    Свині, звиклі лише до українського клімату, в даній країні вони будуть себе прекрасно почувати навіть на постійному пасовищному утриманні. На продуктивність повністю впливає догляд та утримання, якщо господар буде належним чином доглядати, то свиня буде радувати смаковими якостями м’яса і плодючістю. Свинарник, як і у всіх свиней повинен бути чистим, без протягу, а також обов’язкова умова – це постійне провітрювання.

    Розведення

    Полтавських свиней рідко схрещують з іншими породами, адже вони і чистокровні володіють хорошими показниками. Свиноматка готова до парування вже в 5 місяців, а кнури 6 місяців. Парування краще провести двічі на день для 100% результату.

    Існує безліч м’ясних порід свиней, кожна з них відрізняється зовнішністю, плодючістю, примхливістю у годівлі й утриманні. Перш ніж придбати свиню певної породи необхідно дізнатися про неї все і потім тільки робити свій вибір. Деяких свинок важко утримувати в домашніх умовах, а деякі навпаки призначені для домашнього утримання.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: